2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όσον αφορά τη ζάχαρη, προσπαθούμε να την αποφύγουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, είτε είναι λευκή είτε καφέ. Αλλά αυτό το συστατικό αποτελεί μέρος της διατροφής των ανθρώπων εδώ και χιλιάδες χρόνια.
Εκτός από τις γνωστές αρνητικές επιπτώσεις, η ζάχαρη έχει οφέλη, ακόμη και αν δεν είναι τόσο γνωστή: έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία δίνει ενέργεια σε σύντομο χρονικό διάστημα. Είναι ευκολότερο να μεταβολιστεί και να γεμίσει περισσότερο από το σιρόπι καλαμποκιού, το οποίο είναι πλούσιο σε φρουκτόζη, μπορεί να αυξήσει ελαφρώς την αρτηριακή πίεση (κάτι που είναι καλό σε ορισμένες περιπτώσεις) και έχει αντικαταθλιπτικό δυναμικό (έχουμε τώρα επιβεβαίωση ότι η σοκολάτα θεραπεύει την κατάθλιψη).
Δεδομένου ότι ένα άτομο καταναλώνει κατά μέσο όρο 24 κιλά ζάχαρης κάθε χρόνο (σε υψηλές βιομηχανικές χώρες αυτό το ποσό είναι υψηλότερο), είναι φυσικό να αναρωτιόμαστε αν αυτό το συστατικό δεν ευθύνεται για πολλές ασθένειες τις τελευταίες δεκαετίες όπως ο διαβήτης, η παχυσαρκία, η καρδιά - αγγειακές ή οστικές ασθένειες.
Για να ξεκαθαρίσουμε αυτό το δίλημμα, πρέπει πρώτα για να διακρίνει τη λευκή και την καστανή ζάχαρη επειδή η γενική άποψη είναι ότι η δεύτερη επιλογή είναι πιο υγιεινή. Εν μέρει αλήθεια, όπως θα βρείτε στις ακόλουθες γραμμές!
Υπάρχουν δύο τύποι ζάχαρης - η λευκή, η οποία αποτελείται από ζαχαρότευτλα, και η καστανή ζάχαρη, η οποία κατασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο.
Το ζαχαροκάλαμο είναι ένα είδος χόρτου παρόμοιο με το μπαμπού και φτάνει σε ύψος 2 έως 6 μέτρων. Οι μεγαλύτεροι παραγωγοί ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο είναι η Ινδία και η Βραζιλία. Το χρώμα είναι σκούρο καφέ και υγρό. Αντικαθιστά εντελώς τη λευκή ζάχαρη για επιδόρπια, κέικ και αρτοσκευάσματα. Φυλάσσετε σε σφιχτά κλειστό δοχείο.
Όταν μια ζάχαρη εξευγενίζεται, σημαίνει ότι είναι ραφιναρισμένη. Διάφορες ενώσεις όπως μυρμηκικό οξύ, διοξείδιο του θείου, λευκαντικό χρησιμοποιούνται για τον καθαρισμό ακαθαρσιών. Ορισμένες από αυτές τις ουσίες παραμένουν από μόνες τους λευκή ζάχαρη, γι 'αυτό επικρίνεται τόσο πολύ από τους λάτρεις των υγειονομικών τροφίμων
Μη επεξεργασμένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο έχει μια ευχάριστη γεύση καραμέλας. Γενικά, και οι δύο τύποι ζάχαρης δεν διαφέρουν πολύ στη σύνθεση. Χάρη στους διατροφολόγους ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σέβεται και συνιστάται και πάλι για ένα υγιές σχήμα. Διατηρεί το βάρος και την υγεία των ανθρώπων επειδή έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτή η ζάχαρη μπορεί να ληφθεί από άτομα με διαβήτη, αλλά τα άτομα με τύπο 2 πρέπει να είναι προσεκτικά.
Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο βοηθά στον καρκίνο του μαστού και στον καρκίνο του προστάτη. Οι ευεργετικές ουσίες στην καστανή ζάχαρη είναι πολύ περισσότερα. Το χρώμα της καραμέλας και το έντονο άρωμα οφείλονται στο κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τον σίδηρο και το νάτριο που περιέχονται σε αυτό. Η έντονη και πλούσια γεύση το καθιστά επιθυμητό για γλυκαντικό τσάι ή καφέ, αλλά χωρίς να το παρακάνετε.
Το μη ραφιναρισμένο σάκχαρο παρέχει γλυκόζη στο σώμα και αποθηκεύεται στους μύες με τη μορφή γλυκογόνου. Ένα διαλυμένο κουταλάκι του γλυκού καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε ένα ποτήρι νερό βοηθά στη σωματική εξάντληση και έντονη ζέστη. Θα διευκολύνει την ενυδάτωση του σώματός σας.
Έχει ενισχυτική επίδραση στα νεφρά, το στομάχι, την καρδιά, τα μάτια, τον εγκέφαλο. Σε περίπτωση προβλήματος με κυστίτιδα και πόνο, ένα μείγμα χυμού τζίντζερ, ασβέστη, ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και γάλα καρύδας. Αυτός ο συνδυασμός δίνει ένα καλό αποτέλεσμα.
Όπως ήδη αναφέρθηκε, η γλυκαντική τροφή με ζάχαρη, είτε είναι απλή είτε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, είναι καλό να γίνει σε περιορισμένες ποσότητες. Πολλοί άνθρωποι είναι εθισμένοι σε αυτά τα γλυκαντικά και δεν είναι καλό για το σώμα μας.
Η υπερβολική κατανάλωση σακχάρου μπορεί να προκαλέσει καταστάσεις όπως ο διαβήτης ή οι διαταραχές του ύπνου.
Η ζάχαρη είναι μια τοξίνη που αποτελεί τη ρίζα πολλών ασθενειών του 21ου αιώνα και δεν φέρνει τόσα πολλά χρήσιμα θρεπτικά συστατικά στο ανθρώπινο σώμα. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η υπερβολική κατανάλωση είναι επικίνδυνη επειδή είναι ο κύριος ένοχος για ασθένειες όπως:
- Διαβήτης;
Υπερβολική πληρότητα
- Διαταραχή ύπνου;
- Καρδιαγγειακές παθήσεις;
- Κάβουρας;
- Επιταχύνει τη γήρανση.
Πώς να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη ή τουλάχιστον να τη μειώσετε
- Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με αλεύρι φασολιών χαρουπιού.
- Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά που είναι φυσικά γλυκά - όπως δαμάσκηνα, καρπούζι, βατόμουρα, καρπούζι, βερίκοκα, ροδάκινα, ροζ ντομάτες.
- Φάτε [μικρά σνακ ανάμεσα στα γεύματα που θα μειώσουν την επιθυμία σας για γλυκά
- Προσθέστε λάδι καρύδας ή κανέλα στον καφέ - αυτό θα μειώσει την επιθυμία σας να το γλυκάνετε με ζάχαρη.
- Εάν εξακολουθείτε να μην μπορείτε να αρνηθείτε τη ζάχαρη, χρησιμοποιήστε την ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ως εναλλακτική λύση για τη λευκή ζάχαρη.
Και εδώ είναι κάτι νόστιμο με μαύρη ζάχαρη για να κάνει τη ζωή σας πιο γλυκιά: κρέμα καραμέλας με καστανή ζάχαρη ή αφράτο κέικ με καστανή ζάχαρη.
Συνιστάται:
Saffron - μια φθηνή εναλλακτική λύση για το σαφράν
Κρόκος (Carthamus tinctorius) είναι ένα ποώδες φυτό που μοιάζει με γαϊδουράγκαθο. Αυτό το βότανο είναι μια από τις παλαιότερες καλλιέργειες. Το χρώμα του μπορεί να είναι κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο. Το σαφράν χρησιμοποιείται τόσο για αρωματικά όσο και για χρωματισμό πιάτων και για την παραγωγή λαδιού.
Σύκα - μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στη ζάχαρη
Μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στη ζάχαρη είναι τα ξηρά σύκα. Περιέχουν πολλές πολύτιμες βιταμίνες - Β-καροτίνη, Β1, Β3, ΡΡ και βιταμίνη C. Τα ξηρά σύκα περιέχουν νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, χρήσιμα οξέα. Τα ξηρά σύκα περιέχουν ένζυμα που διεγείρουν την πέψη.
Μια υγιής εναλλακτική λύση σε οποιαδήποτε από τις αγαπημένες μας επιβλαβείς τροφές
Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να εξαιρέσετε από τη διατροφή σας το κόκκινο κρέας, τα γλυκά, τα fast food και άλλα αγαπημένα αλλά ανθυγιεινά τρόφιμα Αλλά πώς να απολαύσετε το φαγητό; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να είστε ασφαλείς για την αντικατάσταση επιβλαβών προϊόντων με υγιή .
Μια υγιής εναλλακτική λύση στο λίπος
Το λίπος θεωρούνται συχνά ο νούμερο ένα εχθρός μιας λεπτής φιγούρας και γενικά της υγείας. Η υπερβολική χρήση θεωρείται ότι είναι η κύρια αιτία που οδηγεί σε μια σειρά καρδιαγγειακών παθήσεων, καθώς και υπέρβαρο. Υπάρχει πολλή συζήτηση σχετικά με το ποια λίπη οδηγούν σε προβλήματα υγείας.
Ιδέες για μια εναλλακτική λύση για το ποπ κορν και τους σπόρους μπροστά από την τηλεόραση
Οι περισσότεροι άνθρωποι συνηθίζουν να συνδέουν τη διατροφή με την τηλεόραση. Εκτός από το δείπνο μπροστά από την τηλεόραση, όταν καθόμαστε για να παρακολουθήσουμε μια ταινία ή ένα πρόγραμμα, πρέπει πάντα να έχουμε κάτι να φάμε - ποπ κορν, σπόρους, μάρκες και πολλά άλλα ανθυγιεινά πράγματα.
