2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το βόειο κρέας, μαζί με το αρνί, θεωρείται ότι περιέχει τις πιο πολύτιμες πρωτεΐνες και άλατα. Ιδιαίτερα νόστιμα και χρήσιμα είναι τα πλευρά του βοείου κρέατος, τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν βραστά σε αρωματική σούπα, ψημένα με νόστιμο ψητό φλοιό, τηγανισμένο μέχρι να ροδίσουν ή να μαγειρευτούν, ακόμη και μαριναρισμένα. Ωστόσο, εδώ πρέπει να γνωρίζετε όταν αποφασίσετε να μαγειρέψετε παϊδάκια:
- Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο με πλευρές βοδινού κρέατος με σάλτσα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε λευκό κρασί.
- Εάν θέλετε να ψήσετε τα πλευρά του μοσχαρίσιου κρέατος στο φούρνο, μην τα τρυπάτε με ένα πιρούνι για να ελέγξετε εάν είναι ψημένα, γιατί αυτό θα εξαντληθεί από τη σάλτσα τους.
- Κατά την προετοιμασία των πλευρών του βοείου κρέατος, τηγανίζοντας και μαγειρεύοντας, καλό είναι να τα καρυκεύσετε εκ των προτέρων. Ο κλασικός συνδυασμός είναι να το κάνετε με λάδι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό, τι μπαχαρικά θέλετε.
- Τα πλευρά του βοείου κρέατος μαγειρεύονται πολύ πιο αργά από το χοιρινό και αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, μπορείτε να βάλετε 2 κουταλιές της σούπας. ξύδι στο νερό στο οποίο τα βράζετε.
- Μια άλλη επιλογή, εάν θέλετε να προετοιμάσετε μια νόστιμη σούπα με βόειο κρέας, είναι να τα τρίψετε από την προηγούμενη μέρα με μουστάρδα.
- Οι πλευρές του βοείου κρέατος είναι εξαιρετικά κατάλληλες για την παρασκευή των λεγόμενων ασθενών ζωμών, καθώς είναι φτωχοί στο μυελό των οστών. Είναι εξαιρετικά χρήσιμα και όπως όλοι οι ζωμοί παίζουν σημαντικό ρόλο στην πέψη. Στο πρόσφατο παρελθόν, συνιστάται να βράζονται ολόκληρα τα πλευρά του βοείου κρέατος, να τοποθετούνται σε βραστό νερό και να αφήνονται να σιγοβράσουν για περίπου 3 ώρες μετά το βράσιμο. Ο ζωμός που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο γίνεται φτωχός σε εκχυλίσματα και μπορεί να καταναλωθεί τόσο από άτομα που πάσχουν από ηπατικές παθήσεις όσο και από εκείνους που έχουν προβλήματα με το στομάχι, τα νεφρά και το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Οι σημερινοί σεφ και διατροφολόγοι συμβουλεύουν να φτιάξουν ζωμούς, αφέψημα, σούπες και ζωμούς από νευρώσεις Τα πλευρά πρέπει να σπάσουν και να τοποθετηθούν σε κρύο νερό και μόνο στη συνέχεια να τοποθετηθούν στη σόμπα.
- Εάν είστε υπέρβαροι ή διαβητικοί, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο αφού μαγειρέψετε τα πλευρά του βοείου κρέατος και τα αφήσετε να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν αρκετά, θα μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα το λίπος τους.
Συνιστάται:
Οι ευκολότερες και νόστιμες πουρέ πατάτας φτιάχνονται με αυτόν τον τρόπο
Οι πατάτες είναι ένα από τα αγαπημένα φαγητά στη χώρα μας, και πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτά, ξεκινώντας από τους ζουμερούς βρασμένους πειρασμούς και τελειώνουμε με τις αγαπημένες μας τηγανιτές πατάτες με τυρί. Αν σας αρέσει αυτό το λαχανικό, τότε θα σας ενδιαφέρει αυτό εύκολη συνταγή για νόστιμες πουρέ πατάτας .
Η ψητή τσιπούρα είναι η πιο νόστιμη με αυτόν τον τρόπο
Πριν από το πραγματικό μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε σχολαστικά τα ψάρια που θα μαγειρέψετε. Πλύνετε τα φερμουάρ μετά την αφαίρεση των θυρών. Περιχύνουμε τα ψάρια με ξύδι μήλου μηλίτη ή χυμό λεμονιού - μέσα και έξω, στη συνέχεια αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίσει καλά.
Το πρωτότυπο: Το πιο νόστιμο τηγανητό ρύζι στα κινέζικα μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο
Πιστεύεται ότι η κλασική συνταγή για τηγανητό κινεζικό ρύζι προέρχεται από την πόλη Yangzhou στην ανατολική επαρχία Jiangsu. Παρασκευασμένο με χοιρινό, γαρίδες και φρέσκα κρεμμύδια, το τηγανητό ρύζι Yangzhou εξακολουθεί να είναι το πρότυπο με το οποίο εκτιμώνται όλα τα άλλα πιάτα τηγανητού ρυζιού.
Με αυτόν τον τρόπο δεν θα τρώτε υπερβολικά - χρήσιμες συμβουλές για γκουρμέ
Όταν είμαστε γεμάτοι, το στομάχι δείχνει στον εγκέφαλό μας ότι είμαστε γεμάτοι . Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για τη μετάδοση αυτού του σήματος. Κατά τη διάρκεια αυτών των 20 λεπτών συνεχίζουμε να τρώμε και φτάνουμε στο σημείο που αισθανόμαστε υπερβολική τροφή.
Το φαγητό σας γίνεται δηλητηριώδες αν το μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο
Το φαγητό είναι ένας τρόπος να απολαύσετε κάτι νόστιμο και ορεκτικό, αλλά αυτό δεν ισχύει πάντα εάν δεν το έχουμε προετοιμάσει σωστά . Είναι η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας που είναι απαραίτητη για το σώμα μας να απορροφήσει όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά από τα συστατικά του πιάτου μας.
