2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η Ιταλία φημίζεται για τους γλυκούς πειρασμούς της. Μερικά από τα καλύτερα προέρχονται αναμφίβολα από τη Σικελία. Ποιος δεν έχει ακούσει για το διάσημο Σικελικός κανόλα.
Για αιώνες, η Σικελία έχει συγκεντρώσει διάφορες γαστρονομικές παραδόσεις μέσα της. Πριν απαλλαγεί από έναν άλλο κατακτητή, πήρε τα καλύτερα από τα μαγειρικά τους μυστικά και τα συνένωσε με τα δικά της. Έτσι, το νησί έχει γίνει μια μοναδική συμβίωση μαγειρικής γνώσης σε μερικές από τις καλύτερες κουζίνες σε όλο τον κόσμο.
Το Canola είναι ίσως το πιο δημοφιλές επιδόρπιο της Σικελίας που είναι γνωστό παγκοσμίως. Κάθε κριτικός μαγειρικής είναι άφωνος μπροστά από την απίστευτη γεύση τους.
Το canola είναι ένα χωνί ζύμης που γεμίζει επί τόπου μπροστά στον πελάτη με ένα υπέροχο μείγμα. Η τελική πινελιά επιλέγεται από εσάς αποξηραμένα φρούτα, φιστίκια ή κομμάτια σοκολάτας. Το Canola είναι ένας εκπληκτικός συνδυασμός ζάχαρης ή μελιού με την πιο φρέσκια ρικότα.
Οπως οι περισσότεροι Επιδόρπια της Σικελίας, και η canola φέρνει μαζί τους αρώματα της νότιας Μεσογείου. Είναι τραγανά, αρωματικά με κανέλα, ξηρούς καρπούς, λεμόνια και πορτοκάλια. Το canola περιέχει ρικότα, σοκολάτα γάλακτος και τραγανά καρύδια, τα οποία απολαμβάνουν την εκλεπτυσμένη γεύση και την ευγενή όρασή τους. Και το μυστικό της προετοιμασίας τους αποκαλύπτεται από τους δασκάλους των σικελικών γλυκών. Δείτε πώς να προετοιμάσετε:
Κάννολι
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουτ αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. κακάο, ½ κουταλάκι του γλυκού. κανέλα, ½ κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι μήλου μηλίτη, ½ κουταλάκι του γλυκού. marsala ή άλλο επιδόρπιο κρασί, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 ασπράδι αυγού, 2 κουταλιές της σούπας. λάδι τηγανίσματος
Για την πλήρωση: 1 κουτ ricotta, ½ κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη άχνη, 1 κουτ. ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού ή 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού, 2 κουταλιές της σούπας. σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας. σοκολάτα, ψιλοκομμένη, 1 κουταλιά της σούπας. πορτοκάλια ή άλλο λικέρ ή κονιάκ, 4 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένα φιστίκια ή άλλα παξιμάδια
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ. Ένα πηγάδι φτιάχνεται στη μέση και χύνεται ξύδι, κρασί και ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και ζυμώνουμε για τουλάχιστον 2 λεπτά. Τυλίξτε το φύλλο και φυλάξτε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Η ζυμωμένη ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Είναι τυλιγμένο σε ένα πολύ λεπτό φύλλο και σε σχήμα για γλυκά ή με ένα κύπελλο με λεπτή άκρη, κόβονται κύκλοι με διάμετρο 7-10 cm. Καθένας από αυτούς τυλίγεται σε κύλινδρο γύρω από μεταλλικό σωληνοειδές σχήματα, ξηρά βάζα καπελονιού ή αλουμινίου. Τα άκρα τους είναι κολλημένα με λίγη πρωτεΐνη.
Τηγανίστε το canola μαζί με τα καλούπια για 3-4 λεπτά σε 4 cm θερμαινόμενου λαδιού. Ενώ ζεστό, αφαιρέστε από τα καλούπια και αφήστε το να κρυώσει.
Χτυπάμε τη ρικότα με ένα μίξερ για 1 λεπτό. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε για ένα ακόμη λεπτό. Προσθέστε την κρέμα και χτυπήστε ξανά καλά. Τελευταία προσθέστε τις σταφίδες, φλούδα πορτοκαλιού, σοκολάτα και λικέρ και ανακατέψτε.
Ετοιμος κανόλα γεμίστε με άφθονη κρέμα και στις δύο πλευρές και βουτιά στα καρύδια. Σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
Συνιστάται:
Κεράσια - ο γλυκός γιατρός
Γνωρίζατε ότι εάν τρώτε 10 κεράσια το πρωί και το βράδυ, μπορείτε να μειώσετε την πιθανότητα καρδιακών προβλημάτων έως και 3 φορές! Το μόνο κακό είναι ότι αυτά τα νόστιμα μικρά φρούτα είναι εποχιακά. Ας μάθουμε λίγο περισσότερα για τα κεράσια
Η εκπληκτική κουζίνα της Σικελίας: Αγαπημένα πιάτα και συνταγές
Η κουζίνα της Σικελίας είναι μια από τις κύριες που χτίζουν την ιταλική μαγειρική παράδοση. Από εδώ, λόγω της αραβικής επιρροής, εισέρχονται συστατικά όπως η κανέλα, το σαφράν, τα εσπεριδοειδή και η ζάχαρη. Τα κυριότερα πιάτα είναι μπάλες ρυζιού γεμιστές με κρεατικά, μπιζέλια ή προσούτο και διάφορα τυριά - ένα έμβλημα της κουζίνας της Σικελίας, που υιοθετήθηκε σε όλη τη νότια Ιταλία.
Arancini - φαγητό του δρόμου της Σικελίας
Φαγητό του δρόμου στη Σικελία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του πολιτισμού αυτού του καυτού νησιού, το οποίο έχει μια ξεχωριστή θέση στη ζωή των Σικελίων και προσελκύει ενδιαφερόμενους τουρίστες. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να περπατήσετε στους δρόμους του Παλέρμου ή της Κατάνια, μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε τις μπάλες ρύζι arancini, το πιο δημοφιλές φαγητό του δρόμου στη Σικελία.
Σοκολάτα - ο γλυκός πειρασμός, χωρίς τον οποίο δεν μπορούμε
Η σοκολάτα είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο πολλών ανθρώπων - στην πραγματικότητα, μπορεί να καταναλωθεί για να γλυκαίνει, για ευχαρίστηση, για να ανασηκώσει τα πνεύματα. Η σοκολάτα είναι καλή παρέα σε κάθε περίπτωση. Εάν είστε οπαδός του γλυκού πειρασμού, θα σας ενδιαφέρει να μάθετε μερικά ενδιαφέροντα γεγονότα που η Foodpanda μοιράζεται για τον υπέροχο πειρασμό.
Peiner ζάχαρη - ο παλαιότερος γλυκός πειρασμός στη χώρα μας
Η παραδοσιακή τροφή της Βουλγαρίας περιέχει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης σε ακατέργαστη ή μεταποιημένη κατάσταση. Ψωμί και αλάτι υπήρχαν πάντα στο βουλγαρικό τραπέζι, αλλά σε παλαιότερες εποχές μπορούμε να βρούμε μερικά ενδιαφέροντα γλυκά πράγματα.
