2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι Γάλλοι θεωρούν ότι η γεύση των πράσων είναι εκλεπτυσμένη και δεν είναι τυχαίο ότι είναι το κύριο συστατικό στη βάση τους για σούπες και πιάτα λαχανικών, που ονομάζονται mirpoa - πράσα, καρότα και σέλινο. Ευτυχώς, νόστιμα πράσα μπορούν να βρεθούν στις αγορές όλο το χρόνο, κάτι που αποτελεί προϋπόθεση να το συμπεριλαμβάνετε τακτικά στις γαστρονομικές δημιουργίες σας.
Στη βουλγαρική παραδοσιακή κουζίνα, το μαγείρεμα με πράσα έχει επίσης μακρά παράδοση. Σας προσφέρουμε μια τυπική βουλγαρική συνταγή, ιδιαίτερα κατάλληλη για το χειμώνα και μια συνταγή για σούπα κρέμα πράσου.
Το πρώτο είναι τα πράσα με ψημένο ρύζι. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο ή ως νόστιμο πιάτο σε μπριζόλα. Εκτός από όλα αυτά είναι μια συνταγή που είναι πολύ εύκολη και γρήγορη στην προετοιμασία.
Δείτε τα απαραίτητα προϊόντα πράσου με ρύζι στο φούρνο για τέσσερις μερίδες.
Απαραίτητα προϊόντα: 2 πράσα, 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας ή 1 μικρή ντομάτα, 1 κουταλάκι του γλυκού ρύζι, 2-3 κουταλιές λάδι και αλάτι, περίπου 10 ελιές
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ο χρόνος που απαιτείται για την προετοιμασία του γεύματος είναι περίπου 40 λεπτά.
Καθαρίστε το πράσο, πλύνετε το και κόψτε το σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε τα στο προθερμασμένο λάδι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και ανακατεύουμε συνεχώς για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρέστε τα πράσα με το ρύζι από τη φωτιά και προσθέστε την ψιλοκομμένη ντομάτα ή τοματοπολτό.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ελιές, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κατάλληλο τηγάνι, προσθέτουμε τρία κουταλάκια του γλυκού νερό και τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το ρύζι έχει απορροφήσει το νερό και διογκωθεί. Φυσικά, εάν δεν είναι αρκετά ψημένο μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο νερό.
Η επόμενη συνταγή με πράσα είναι κρέμα σούπα με πράσα και τυρί κρέμα. Δεν είναι μια τυπική βουλγαρική συνταγή, αλλά είναι πολύ νόστιμη. Δείτε τα απαιτούμενα προϊόντα για τέσσερις μερίδες.
2 μίσχοι πράσου, ένα μικρό κεφάλι σέλινο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 30 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμας, 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε και καθαρίστε το πράσο, κόψτε το σε κύκλους. Τρίψτε το σέλινο. Στη συνέχεια, τα βράζουμε σε καυτό λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά, προσθέστε το ζωμό και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη σούπα να ψηθεί μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τυρί κρέμα. Για να κάνετε τη σούπα σας ακόμα πιο νόστιμη, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα.
Καλή όρεξη!
Συνιστάται:
Πώς να παγώσετε τα πράσα
Είναι κρύο και θέλουμε να φάμε τα πάντα και να βγούμε όσο πιο σπάνια γίνεται. Φυσικά, οι υποχρεώσεις δεν μας επιτρέπουν να χαλαρώσουμε τόσο πολύ, αλλά τις προηγούμενες διακοπές είχαμε την ευχαρίστηση να ξεκουραστούμε σωστά. Και παρόλο που η δουλειά και άλλα καθήκοντα κρατούν τη συνείδησή μας ξύπνια, μπορούμε τουλάχιστον με κάποιους τρόπους να προσπαθήσουμε να είμαστε πιο λογικοί (για να μην αναφέρουμε τεμπέλης) Το φαγητό, και γενικά το φαγητό του, αποδεικνύεται κορυφαίο
Γιατί τα πράσα είναι ένα πραγματικό δώρο από τη φύση
Το πράσο είναι ένα λαχανικό με πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα μας. Περιέχει πρωτεΐνες, αζωτούχες ουσίες, υδατάνθρακες, ένζυμα, σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β. Ωστόσο, η πιο πολύτιμη ποιότητά του είναι η περιεκτικότητα σε κάλιο και ταυτόχρονα εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Τι να μαγειρέψετε με πράσα
Το πράσο είναι μια από τις κύριες τροφές των Βουλγάρων και αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σχεδόν σε κάθε πιάτο. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά είναι πιο δημοφιλές από Νοέμβριο έως Απρίλιο. Το πράσο έχει χρησιμοποιηθεί στην αρχαία Μεσοποταμία ως φάρμακο για όλες σχεδόν τις ασθένειες και η δόξα των θεραπευτικών ιδιοτήτων της έχει θυμηθεί εδώ και αιώνες.
Νόστιμα άπαχα πιάτα στο φούρνο
Υπάρχουν αμέτρητα στον κόσμο νόστιμα άπαχα πιάτα στο φούρνο , τις οποίες θα μπορούσαμε να αναφέρουμε για εσάς, αλλά για το σκοπό αυτό θα πρέπει να συλλέξουμε όλες τις συνταγές σε ένα ολόκληρο βιβλίο και σε αρκετούς τόμους, όχι σε ένα άρθρο.
Μαγειρέψτε άπαχα πιάτα έξυπνα για να τα κάνετε εξαιρετικά νόστιμα
Τα άπαχα γεύματα δεν είναι λιγότερο νόστιμα από τοπικά πιάτα ή πιάτα πλούσια σε γαλακτοκομικά προϊόντα. Ακολουθούν μερικές λεπτές αποχρώσεις κατά την προετοιμασία των άπαχων πιάτων για να κάνουν το μαγείρεμα ευκολότερο και πιο απολαυστικό και τη μοναδική γεύση.
