2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πράσο είναι μια από τις κύριες τροφές των Βουλγάρων και αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό σχεδόν σε κάθε πιάτο. Μπορεί να βρεθεί σχεδόν όλο το χρόνο, αλλά είναι πιο δημοφιλές από Νοέμβριο έως Απρίλιο.
Το πράσο έχει χρησιμοποιηθεί στην αρχαία Μεσοποταμία ως φάρμακο για όλες σχεδόν τις ασθένειες και η δόξα των θεραπευτικών ιδιοτήτων της έχει θυμηθεί εδώ και αιώνες. Η ιστορία λέει ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι κατανάλωναν πράσα για να καθαρίσουν το λαιμό και τις φωνές τους.
Ο ίδιος ο Νερό έπινε μεγάλη ποσότητα κρεμμυδιού πριν μιλήσει δημόσια. Ο Λέικ έγινε το εθνικό λαχανικό των Γαλατών και χιλιάδες χρόνια αργότερα έγινε το έμβλημα της γαλλικής εθνικής ομάδας ράγκμπι.
Ακολουθούν μερικές νόστιμες συνταγές πράσων
Κεφτεδάκια πράσου
Απαραίτητα προϊόντα
1 κιλό πράσα, 300 γραμμάρια πατάτας, 50 γραμμάρια τυρί, 2 αυγά, 3 κουταλιές ψίχουλα, λάδι, πιπέρι και αλάτι.
Κόψτε το πράσο και σοτάρετε στο λάδι. Βράζουμε τις πατάτες και τις καθαρίζουμε και τις ανακατεύουμε με τα αυγά. κίτρινο τυρί, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ανακατέψτε τα καλά και σχηματίστε κεφτεδάκια. Τυλίξτε τα σε ψίχουλα και τηγανίστε σε προθερμασμένο λάδι.
Πράσο μουσακά
Απαραίτητα προϊόντα
7 μίσχοι πράσων, 750 γραμμάρια πατάτας, 5 κουταλιές βούτυρο, 3 κουταλιές λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού γάλα, 50 γραμμάρια τυρί, 3 αυγά, πιπέρι και αλάτι.
Κόψτε τα πράσα σε κύκλους και τηγανίστε. Λιώστε το βούτυρο. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις λιώνουμε με ένα κουτάλι. Προσθέστε το μισό γάλα και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει και μετά σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά.
Απλώστε το μισό μείγμα πατάτας σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Καλύψτε το με τα τηγανητά πράσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με τις υπόλοιπες πουρέ πατάτας, στο τριμμένο τυρί και το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Χτυπάμε τα αυγά με το υπόλοιπο γάλα και ρίχνουμε. Ψήστε το μόσχο σε ένα δυνατό φούρνο.
Σούπα με πράσα
Απαραίτητα προϊόντα
1 κιλό πράσα, 250 γραμμάρια τυρί cottage, 200 γραμμάρια κρέμας, 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί Γκούντα, 3 κουταλιές της σούπας ηλιόσποροι, 2 σκελίδες σκόρδο, μισό μάτσο μαϊντανό, 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι, πιπέρι.
Κόψτε το πράσο σε μικρά κομμάτια και λεύκαντέ το. Μετά τη λεύκανση, πλύνετε το με κρύο νερό και τακτοποιήστε το σε τηγάνι γεν. Προσθέστε τα μπαχαρικά.
Ανακατέψτε την κρέμα, το τυρί cottage, το κίτρινο τυρί και τους σπόρους. Προσθέστε το σκόρδο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Απλώστε το μείγμα στα πράσα στο τηγάνι και τελικά πασπαλίζουμε με τους υπόλοιπους ηλιόσπορους. Ψήστε το σουφλέ στους 250 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
Συνιστάται:
Πώς να παγώσετε τα πράσα
Είναι κρύο και θέλουμε να φάμε τα πάντα και να βγούμε όσο πιο σπάνια γίνεται. Φυσικά, οι υποχρεώσεις δεν μας επιτρέπουν να χαλαρώσουμε τόσο πολύ, αλλά τις προηγούμενες διακοπές είχαμε την ευχαρίστηση να ξεκουραστούμε σωστά. Και παρόλο που η δουλειά και άλλα καθήκοντα κρατούν τη συνείδησή μας ξύπνια, μπορούμε τουλάχιστον με κάποιους τρόπους να προσπαθήσουμε να είμαστε πιο λογικοί (για να μην αναφέρουμε τεμπέλης) Το φαγητό, και γενικά το φαγητό του, αποδεικνύεται κορυφαίο
Γιατί τα πράσα είναι ένα πραγματικό δώρο από τη φύση
Το πράσο είναι ένα λαχανικό με πολύ ευεργετική επίδραση στο σώμα μας. Περιέχει πρωτεΐνες, αζωτούχες ουσίες, υδατάνθρακες, ένζυμα, σχεδόν όλες τις βιταμίνες Β. Ωστόσο, η πιο πολύτιμη ποιότητά του είναι η περιεκτικότητα σε κάλιο και ταυτόχρονα εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Νόστιμο με πράσα για πένες
Όταν έρθει το φθινόπωρο, αρχίζουμε να αισθανόμαστε λίγο λυπημένοι, γιατί θα ξεχάσουμε τις ηλιόλουστες αγροτικές ντομάτες από τον κήπο του σπιτιού μας, για τα φρέσκα αγγούρια, τις πιπεριές και τι όχι. Αλλά δεν χρειάζεται να είστε λυπημένοι, γιατί το φθινόπωρο μας προσφέρει άλλα νόστιμα λαχανικά όπως πράσα, λάχανο, μελιτζάνα, τεύτλα και τι όχι στα χρώματα του φθινοπώρου Εδώ θα επικεντρωθούμε εξ ολοκλήρου πράσο , επειδή εκτός από το ότι είναι χρήσιμο και νόστιμο, έχει χαμηλέ
Χειμερινές σαλάτες με πράσα - άπαχο και τρομερά ορεκτικό
Το Leek βρίσκεται παντού σε αγορές και καταστήματα, τα οποία μας ενέπνευσαν να σας προσφέρουμε συνταγές σαλάτας πράσου . Για να κάνουμε τη σαλάτα ακόμα πιο νόστιμη, έχουμε προσθέσει καυτές πιπεριές σε αυτήν. Σε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα πικάντικα απλά δεν θα τα προσθέσουν.
Λεπτές λεπτομέρειες στα πράσα μαγειρέματος
Το πράσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα. Είναι υποκατάστατο των κρεμμυδιών και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό. Οποιοδήποτε μέρος του πράσου μπορεί να καταναλωθεί, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν το άσπρο μέρος της ρίζας προς τα πάνω και το επόμενο πιο ανοιχτό πράσινο μέρος.
