Νόστιμο με πράσα για πένες

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Όταν έρθει το φθινόπωρο, αρχίζουμε να αισθανόμαστε λίγο λυπημένοι, γιατί θα ξεχάσουμε τις ηλιόλουστες αγροτικές ντομάτες από τον κήπο του σπιτιού μας, για τα φρέσκα αγγούρια, τις πιπεριές και τι όχι. Αλλά δεν χρειάζεται να είστε λυπημένοι, γιατί το φθινόπωρο μας προσφέρει άλλα νόστιμα λαχανικά όπως πράσα, λάχανο, μελιτζάνα, τεύτλα και τι όχι στα χρώματα του φθινοπώρου

Εδώ θα επικεντρωθούμε εξ ολοκλήρου πράσο, επειδή εκτός από το ότι είναι χρήσιμο και νόστιμο, έχει χαμηλές θερμίδες και έχει έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Αυτό σημαίνει ότι είναι ένα υπέροχο σνακ όταν ξέρουμε τι μας «ποδοπατά» μας κατά τη διάρκεια των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Αλλά επιπλέον, τα πράσα έχουν ένα άλλο πλεονέκτημα, το οποίο ειδικά για εμάς - τους Βούλγαρους, δεν πρέπει να υποτιμούμε - είναι πολύ φθηνό προϊόν. Μπορείτε να βρείτε έναν τεράστιο σύνδεσμο από αυτό το φυλλώδες λαχανικό για περίπου 1,50 BGN. Και επειδή μιλήσαμε για την οικονομική πλευρά του τι πέφτει φθινοπωρινή ώρα στο τραπέζι μας, εδώ θα σας δώσουμε ιδέες για 3 λιχουδιές με πράσα για πένες.

1. Η ξεχασμένη λαϊκή σαλάτα πράσων φθινοπώρου-χειμώνα

Ο καιρός των καλών φρέσκων ντοματών μπορεί να έχει τελειώσει, αλλά σίγουρα καταφέρατε να ετοιμάσετε σπιτικές αποστειρωμένες ντομάτες σε βάζα ή έχετε μερικές κονσέρβες ντομάτες Kupeshki. Επειδή για αυτή τη σαλάτα χρειάζεστε μόνο κονσέρβες ντομάτες και ψιλοκομμένα πράσα. Προσθέστε λίγο λάδι και αλάτι για γεύση. Εύκολο, γρήγορο και σίγουρα για πένες.

2. Ορεκτικό των πράσων

Και εδώ, χρειάζεστε μόνο 3 προϊόντα, αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε μουστάρδα. Είναι ακόμη καλύτερο αν είναι σε κόκκους. Κόψτε τα πράσα σε μπαστούνια μήκους περίπου 7-8 cm και τα βράζουμε γρήγορα σε λίγο λάδι. Βγάλτε τα από το ταψί, τακτοποιήστε τα για λίγα λεπτά σε ένα ρολό κουζίνας, ώστε να αποστραγγίσουν το υπερβολικό λίπος και τα τακτοποιήσετε σε ένα πιάτο. Πασπαλίζουμε με μερικές σταγόνες μουστάρδας (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο ζεστό είναι) και σερβίρουμε.

3. Ακατέργαστη κατσαρόλα πράσων και λάχανου

Όσο για το λάχανο, δεν έχει σημασία αν είναι ξινό ή φρέσκο, αλλά αν το λάχανο τουρσί δεν είναι ακόμα έτοιμο, λάβετε υπόψη ότι το φρέσκο λάχανο μαγειρεύεται για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέχρι να μαλακώσει. Η ιδέα είναι αυτή - κομμένα πράσα ψιλοκόψτε τα μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο και λίγο αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε πήλινο δοχείο, βάλτε το στο φούρνο και ψήστε το σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Κατάλληλα μπαχαρικά για αυτό το άπαχο κατσαρόλα είναι δάφνη, κύμινο και πιπέρι, τα οποία είναι καλό να προσθέσετε ενώ το πιάτο μαγειρεύει.