2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλοί λογικοί και υγιείς λόγοι για να τρώνε και να επιλέγουν χορτοφαγικά τρόφιμα, αλλά υπάρχουν επίσης πολλοί εξελικτικοί λόγοι για τους οποίους εμείς οι άνθρωποι λαχταρούμε το κρέας. Ακόμα, υπάρχουν πολλοί δημιουργικοί και νόστιμοι τρόποι για να κρύψουμε την ακλόνητη πείνα του κρέατος μας και να πάρουμε την πρωτεΐνη που χρειάζεται το σώμα μας χωρίς να τρώει πραγματικά κρέας.
Για εκείνους που πρόσφατα στράφηκαν στη χορτοφαγία ή για χορτοφάγους για λίγο και απολαμβάνουν νέες ιδέες μαγειρικής, εδώ θα σας δώσουμε μερικά νόστιμα και εύκολα να προετοιμάσετε υποκατάστατα κρέατος που θα σας βοηθήσουν να αντικαταστήσετε τα αγαπημένα σας.
Καρπός
Αυτό το εκπληκτικό και σχετικά άγνωστο φρούτο από την Ινδία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, κάλιο και βιταμίνη Β, γεγονός που το καθιστά ένα πειστικό ομόλογο και υποκατάστατο του κρέατος και παρέχει τα ίδια σημαντικά θρεπτικά συστατικά για το σώμα. Μπορεί να βρεθεί σε μερικά μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ και ασιατικά καταστήματα. Μπορεί να καταναλωθεί ωμό, μαγειρεμένο, τηγανητό ή όπως θέλετε.
Τα φρούτα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες και επιδόρπια. Το Jackfruit ονομάζεται επίσης ινδικό αρτόκαρπο και είναι ένα τεράστιο φρούτο που μεγαλώνει σε ένα δέντρο, και το μέγεθός του μπορεί να φτάσει τα 34 κιλά και το μέγεθος ενός ανθρώπινου κεφαλιού. Ο καρπός είναι πλούσιο σε κάλιο, φώσφορο, σίδηρο και ασβέστιο, βιταμίνη Α και C.
Φακές
Είναι μέρος της οικογένειας των οσπρίων, η οποία περιλαμβάνει επίσης φασόλια και μπιζέλια.
Τα όσπρια μιμούνται συχνά το κρέας στα επίπεδα και την υφή των πρωτεϊνών τους.
Οι φακές ειδικότερα είναι εξαιρετικές για πιάτα που συνήθως παρασκευάζονται με κιμά και έχουν εξαιρετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά αλλά πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και πρωτεΐνες. Χρησιμοποιήστε τις φακές για να φτιάξετε μπιφτέκια, στιφάδο και πιάτα.
Μαριναρισμένα μανιτάρια
Τα μανιτάρια έχουν κρεμώδη υφή όταν μαγειρεύονται και είναι λαχανικά που μπορούν να μαριναριστούν. Όταν μαριναριστούν, αποκτούν με επιτυχία μια υπέροχη γεύση umami όταν βάλουν σάλτσα σόγιας και ξύδι ρυζιού.
Είναι γεμάτα βιταμίνη D, φυτικές ίνες, κάλιο και η πλούσια περιεκτικότητά τους σε σελήνιο ορυκτών, το οποίο σπάνια βρίσκεται σε φρούτα και λαχανικά, είναι απαραίτητη για την υγιή λειτουργία του ήπατος.
Τα μανιτάρια Shiitake είναι γνωστά για τη σαρκώδη υφή τους, κοντά στο κρέας.
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
Οι ξηροί καρποί είναι καθολική τροφή και μπορούν να προστεθούν σε οποιοδήποτε πιάτο, σαλάτα ή επιδόρπιο. Περιέχουν πρωτεΐνες και υγιή λίπη για να κάνουν το χορτοφάγο πιάτο πλήρες και θρεπτικό.
Τα κάσιους, τα αμύγδαλα και τα καρύδια είναι οι ξηροί καρποί που βρίσκουν ευκολότερα και τρώνε οι χορτοφάγοι.
Τα αμύγδαλα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και σίδηρο. Το κάσιους είναι μια καλή πηγή βασικών ανόργανων συστατικών, όπως ο ψευδάργυρος, το κάλιο, το μαγγάνιο και ο σίδηρος και τα καρύδια βαθμολογούνται ως τα πιο υγιεινά καρύδια λόγω του πλούτου τους σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα.
Τα καρύδια μπορούν να υποκαταστήσουν το γάλα, το τυρί και το κρέας.
Καπνισμένα μπαχαρικά
Πολλοί άνθρωποι που έχουν επιδοθεί στη χορτοφαγία αντικαθιστούν την καπνιστή γεύση του κρέατος με διάφορα μπαχαρικά.
Η προσθήκη καπνιστού αλατιού και καπνιστής πάπρικας σε διάφορα πιάτα θα δώσει αυτή την υπέροχη γεύση στο καπνιστό μπέικον ή λουκάνικο.
Αυτά τα μπαχαρικά βρίσκονται εύκολα στα καταστήματά μας και χρησιμοποιούνται επιτυχώς από πολλούς ανθρώπους.
Συνιστάται:
Έξι πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Μία από τις μεγαλύτερες ανησυχίες τη χορτοφαγική και vegan διατροφή σχετίζεται με το μειωμένο ποσό πρωτεΐνες που γίνονται αποδεκτά. Ωστόσο, οι ειδικοί επιμένουν ότι με τον κατάλληλο σχεδιασμό με αυτόν τον τρόπο διατροφής μπορεί να ληφθούν αρκετές ζωτικές ουσίες για το σώμα μας.
Πώς να αντικαταστήσετε τα ανθυγιεινά τρόφιμα με υγιή
Για πολλούς ανθρώπους, η υγιεινή διατροφή και η άσκηση είναι η νούμερο ένα προτεραιότητα, η οποία απαιτεί πλήρη δέσμευση για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων. Έχετε ήδη γράψει τις σημαντικές δίαιτες και συνταγές, έχετε δημιουργήσει ένα πρόγραμμα ασκήσεων που σας ικανοποιεί και έχετε κάνει πραγματικά αυτά τα πράγματα αναπόσπαστο μέρος της ζωής σας.
Μετατρέψτε τα αγαπημένα σας τρόφιμα σε χορτοφάγους
Υπάρχουν πολλοί λογικοί και όλο και πιο υγιείς λόγοι για να αποφύγετε την κατανάλωση κρέατος. Ευτυχώς, με λίγη δημιουργικότητα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το κρέας σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο - το σημαντικό είναι να βρείτε το σωστό και χορτοφαγικό υποκατάστατο.
Ζήτω! Δείτε πώς μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες στα αγαπημένα σας τρόφιμα
Ο καθένας έχει έναν αγαπημένο πειρασμό επιδόρπιο ή ζυμαρικά που τους εκτρέπει εύκολα από τη δίαιτα απώλειας βάρους. Με μερικά κόλπα στην προετοιμασία αυτών των βομβών θερμίδων, μπορείτε να τα εξουδετερώσετε με επιτυχία. Γλυκό Αυτό είναι ένα από τα επιδόρπια με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά μπορείτε να μειώσετε τις θερμίδες σε αυτό αντικαθιστώντας το Mascarpone στην αρχική συνταγή με τυρί cottage.
Τρώγοντας έντομα - για χορτοφάγους και χορτοφάγους
Τα έντομα είναι γνωστό ότι είναι πηγή πρωτεΐνης. Σε πολλές χώρες χρησιμοποιούνται για αυτό ακριβώς και τα ψητά και τηγανητά μυρμήγκια, γρύλοι και άλλα έντομα πωλούνται στους δρόμους και αυτό αποτελεί παράδοση για αιώνες. Η κατανάλωση εντόμων μπορεί να γίνει μια νέα πηγή πρωτεΐνης και για άτομα που δεν έχουν συνηθίσει να τα καταναλώνουν καθόλου.
