2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το πλακίδιο είναι ένας τύπος πλακιδίου από ψημένο πηλό με κοκκινωπό χρώμα. Τα πλακάκια για μαγειρική χρήση έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ρωμαϊκούς χρόνους, όταν εμφανίστηκαν οι πρώτες βίλες - για τις οποίες εφευρέθηκαν.
Ακόμα και σήμερα, τα κεραμίδια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Στη Βουλγαρία - πιο συχνά για ψήσιμο ψαριών, αλλά και για την προετοιμασία διαφόρων ειδικοτήτων. Στην πραγματικότητα, κάθε πιάτο που μαγειρεύεται "σε ένα κεραμίδι" αποκτά απίστευτη γεύση και κηρύσσεται αμέσως μαγειρικό αριστούργημα.
Εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για σπεσιαλιτέ πλακιδίων. Πρώτα απ 'όλα, δεν μπορούμε παρά να βάλουμε την τόσο δημοφιλή λιχουδιά ψαριών στο πλακάκι.
Ψάρια πλακιδίων
Απαραίτητα προϊόντα: 4 πέστροφα, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 κόκκινο κρεμμύδι, 3 κουταλιές της σούπας ξύδι κρασιού, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, 16 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, 50 γρ. μαϊντανό για να πασπαλίσουμε
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύκλους και τηγανίζουμε σε λάδι. Προσθέτουμε τις πουρέ ντομάτας. Η σάλτσα αλατίζεται και βράζεται για 10 λεπτά. Οι ελιές καθαρίζονται και ψιλοκομμένα. Ανακατέψτε με τη σάλτσα. Προστίθεται μαϊντανός.
Η πέστροφα καθαρίζεται και αλατίζεται. Ρίξτε τη σάλτσα ντομάτας στο πλακάκι, τοποθετήστε το ψάρι και καλύψτε με 2-3 φέτες λεμονιού. Τοποθετήστε σε έναν ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο. Η θερμοκρασία αυξάνεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 25 λεπτά. Οι πατάτες για το γαρνιτούρα βράζονται και καρυκεύονται με τα προηγουμένως σπασμένα προϊόντα.
Μια άλλη ειδικότητα που μπορεί να προετοιμαστεί στο πλακάκι είναι κατάλληλη για τους λάτρεις του κοτόπουλου.
Φιλέτο κοτόπουλου σε πλακάκι
Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, φυτικό λίπος, μανιτάρια, άνηθο, ελιές, λιωμένο τυρί, ξινή κρέμα, τυρί Gouda / Brie, το οποίο μπορείτε να αντικαταστήσετε με κίτρινο τυρί
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και στραγγίζεται. Κόψτε σε λεπτά και μακριά κομμάτια (ζουλιέν) και γυρίστε το φυτικό λάδι μέχρι να αποκτήσει χρώμα. Στραγγίστε προσεκτικά μέσα από κόσκινο ή σουρωτήρι. Λεπτά ψιλοκομμένα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνισμα. Μαγειρεύονται με άνηθο.
Προσθέστε μια χούφτα ελιές, προηγουμένως αποστεωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια, καθώς και λιωμένο τυρί. Όλα πνιγούν κάτω από ένα καπάκι. Το τελικό μείγμα χύνεται σε ένα ταψί. Ρίχνουμε λίγο υγρή κρέμα μαγειρέματος σε αυτό και πασπαλίζουμε με Gouda ή Brie
Κρατήστε το φούρνο κρύο. Ενεργοποιείται στο μέγιστο. Μόλις φτάσει τους απαιτούμενους βαθμούς, μειώνεται στους 170 βαθμούς. Το πιάτο ψήνεται για 20 λεπτά. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε προσεκτικά το πλακίδιο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Κατά το σερβίρισμα, μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένο μαϊντανό / μερούδια /.
Συνιστάται:
Γρήγορες σπεσιαλιτέ με κιμά
Με κιμά μπορείτε να προετοιμάσετε νόστιμες σπεσιαλιτέ που είναι πολύ γρήγορες και δεν θα αφαιρέσουν τον πολύτιμο χρόνο που μπορείτε να αφιερώσετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα ή στον εαυτό σας. Ο τεμπέλης Σάρμης είναι εύκολο να προετοιμαστούν και είναι πολύ νόστιμα.
Τρεις ακαταμάχητες σπεσιαλιτέ με κιμά
Εάν αγοράσατε κιμά και αναρωτιέστε τι να το χρησιμοποιήσετε, θα σκεφτόσασταν συνήθως τα τυπικά πιάτα όπως το ρολό Stephanie, τα τηγανητά κεφτεδάκια ή τα κεμπάπ στη σχάρα, κεφτεδάκια με λευκή σάλτσα, μουσακά, γεμιστές πιπεριές και αμέτρητες άλλες συνταγές που γνωρίζετε σχεδόν κάθε νοικοκυρά και ταυτόχρονα κουράστηκε να τις προετοιμάσει.
Αρωματικές σπεσιαλιτέ με φασκόμηλο
Η γαστρονομική χρήση φασκόμηλου ή φασκόμηλου εγγυάται στα πιάτα σας ένα απίστευτο άρωμα, φρεσκάδα και εμπλουτισμό με θρεπτικά συστατικά. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές με φασκόμηλο - και τα δύο πιάτα είναι κρέας και γίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα.
Οι πιο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ της γαλλικής κουζίνας
Η γαλλική κουζίνα είναι διάσημη για τη φήμη της ως η καλύτερη στον κόσμο. Χρησιμοποιείται εξαιρετικά συχνά ψάρια και θαλασσινά, βόειο κρέας, αρνί, πουλερικά, κουνέλι. Το χοιρινό δεν απολαμβάνει πολύ σεβασμό. Οι Γάλλοι ορίζουν τα σαλιγκάρια και τα πόδια του βατράχου ως εκλεπτυσμένη λιχουδιά.
Νόστιμες σπεσιαλιτέ σχάρας
Όχι μόνο νόστιμες μπριζόλες και λουκάνικα παρασκευάζονται στη σχάρα, αλλά και σπεσιαλιτέ λαχανικών, ψαριών και κοτόπουλου. Λαχανικά τουρσί σχάρας είναι πολύ νόστιμα. Απαραίτητα προϊόντα : 1 κιλό λαχανικών της επιλογής σας: μελιτζάνες, μερικά κρεμμύδια, κολοκύθια, πιπεριές, σκόρδο, δώδεκα μανιτάρια, 40 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, 2 λεμόνια, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 5 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 5 κουταλιές ξύδι κρασιού, 2 φύλλα δάφνης, 10 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι κα
