2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η γαστρονομική χρήση φασκόμηλου ή φασκόμηλου εγγυάται στα πιάτα σας ένα απίστευτο άρωμα, φρεσκάδα και εμπλουτισμό με θρεπτικά συστατικά. Σας προσφέρουμε δύο συνταγές με φασκόμηλο - και τα δύο πιάτα είναι κρέας και γίνονται πολύ ζουμερά και νόστιμα. Για να κάνετε το πρώτο σας χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Χοιρινό με σκόρδο και φασκόμηλο
Απαραίτητα προϊόντα: χοιρινό, 3 κεφάλια σκόρδου, μαύρο πιπέρι, 200 ml λευκό κρασί, 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας, λάδι, 4 κουταλιές της σούπας. μουστάρδα, φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το χοιρινό είναι λαρδί και οι σκελίδες σκόρδου και τα φύλλα φασκόμηλου τοποθετούνται στις σχισμές. Ψεκάστε τα κομμάτια κρέατος όμορφα με μαύρο πιπέρι στην κορυφή και απλώστε με μουστάρδα.
Περιχύνουμε με λευκό κρασί και σάλτσα σόγιας. Βάζουμε τα υπόλοιπα σκελίδες σκόρδου στο τηγάνι δίπλα στο κρέας. Τυλίξτε τα όλα σε αλουμινόχαρτο, προσθέτοντας νερό στο χοιρινό, εάν είναι απαραίτητο πριν το βάλετε. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας.
Η επόμενη συνταγή είναι για κοτόπουλο με λαχανικά. Υπάρχουν πολλά λαχανικά σε αυτήν τη συνταγή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε ή να αφαιρέσετε αυτά που δεν σας αρέσουν. Κόψτε 2 κρεμμύδια, 1 σκόρδο, 3 καρότα, 2-3 πιπεριές, 2 κολοκυθάκια, 2 πατάτες. Βάλτε όλα αυτά σε ζεστό λίπος για τηγάνισμα - προσθέστε 5-7 φύλλα φασκόμηλου
Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι - προαιρετικά προσθέστε ένα άλλο μπαχαρικό. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. σάλτσα σόγιας και αποσύρετε το πιάτο. Βάλτε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα ταψί και αφού αποκτήσουν μια κρούστα, αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
Επιστρέψτε τα λαχανικά, αλλά προσθέστε το κρέας στο πιάτο. Μετά από λίγα λεπτά, αφαιρέστε από τη φωτιά και πασπαλίστε με τυρί.
Εάν θέλετε μια ευκολότερη συνταγή, απλώς προσθέστε φασκόμηλο στο κοτόπουλο στιφάδο με κρεμμύδια.
Η Salvia είναι αρκετά δύσκολο να συνδυαστεί με άλλα μπαχαρικά. Ωστόσο, ο συνδυασμός ανάμεσα σε αυτό και το σκόρδο είναι εξαιρετικά επιτυχής.
Το Salvia είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές μπαχαρικό στην ιταλική κουζίνα - το φρέσκο βότανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει διάφορα πιάτα - ειδικά χοιρινό, βόειο κρέας. Όταν στεγνώσει, το φασκόμηλο είναι πολύ κατάλληλο για καρυκεύματα ζυμαρικών.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς αρωματικές σάλτσες
Οι λάτρεις της εκλεκτής κουζίνας θα συμφωνήσουν ότι ανεξάρτητα από το πόσο καλά αρωματίζεται ένα πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια αρωματική σάλτσα που σερβίρεται μαζί του. Το μυστικό είναι η επιλογή και ο συνδυασμός συστατικών με διαφορετικές γεύσεις - ξινή, γλυκιά, αλμυρή ή πικρή και μετατρέποντάς τα σε μια μοναδική σύνθεση.
Τρεις αρωματικές συνταγές με βασιλικό
Σε αντίθεση με εμάς Βούλγαρους, που δίνουν έμφαση στη χρήση μπαχαρικών όπως άνηθο, μαϊντανό και αλμυρά, οι κάτοικοι των μεσογειακών χωρών δίνουν έμφαση στη ρίγανη και το βασιλικό. Συνήθως συνδυάζονται και είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για παρασκευή ζυμαρικών και πίτσας.
Ο Ιπποκράτης θεωρούσε το φασκόμηλο ιερό βότανο
Έχουμε ακούσει συχνά ότι το φασκόμηλο είναι ένα βότανο για εκατονταετούς. Αυτό το αισθησιακό φυτό μπορεί να θεραπεύσει οποιαδήποτε ασθένεια. Επιπλέον, αυξάνοντας το φασκόμηλο παίρνετε μια όμορφη διακόσμηση κήπου. Θρύλοι που περιγράφουν τα αμέτρητα θετικά του φασκόμηλου χρονολογούνται πριν από τον Χριστό.
Ένα φλιτζάνι φασκόμηλο τσάι αντί για καφέ σας κρατάει ξύπνιοι στη δουλειά
Η καταπολέμηση της επιθυμίας ύπνου μετά το μεσημεριανό γεύμα γίνεται συνήθως με καφέ. Το πρόβλημα, ωστόσο, είναι ότι το σώμα συνηθίζει την καφεΐνη που περιέχει, και με την πάροδο του χρόνου χάνεται η αναζωογονητική επίδραση του καφέ, για να μην αναφέρουμε τις άλλες αρνητικές επιπτώσεις της καφεΐνης στην υγεία κατά την υπερβολική κατανάλωση με ένα αγαπημένο ποτό).
Δείτε γιατί δεν πρέπει να το παρακάνετε με φασκόμηλο
Το Sage χρησιμοποιείται για αιώνες στην κουζίνα και το φάρμακο. Μελέτες δείχνουν ότι αυτό το φυτό άρχισε να αναπτύσσεται για πρώτη φορά στην περιοχή της Μεσογείου και στην Κεντρική Ασία, αλλά τώρα μπορεί εύκολα να αναπτυχθεί οπουδήποτε στον κόσμο.
