2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όχι μόνο νόστιμες μπριζόλες και λουκάνικα παρασκευάζονται στη σχάρα, αλλά και σπεσιαλιτέ λαχανικών, ψαριών και κοτόπουλου.
Λαχανικά τουρσί σχάρας είναι πολύ νόστιμα. Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό λαχανικών της επιλογής σας: μελιτζάνες, μερικά κρεμμύδια, κολοκύθια, πιπεριές, σκόρδο, δώδεκα μανιτάρια, 40 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, 2 λεμόνια, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 5 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 5 κουταλιές ξύδι κρασιού, 2 φύλλα δάφνης, 10 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι και δεντρολίβανο για γεύση.
Τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο και τα κόκκινα κρεμμύδια, κόβονται σε κύκλους. Ψήνουμε στη σχάρα, προ-ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο. Όταν ψηθεί από τη μία πλευρά, γυρίστε και ψεκάστε ξανά με ελαιόλαδο.
Αφαιρέστε σε μια μεγάλη πλάκα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και ρίξτε τη μαρινάδα ενώ είναι ακόμα ζεστή. Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένα κόκκινα κρεμμύδια, συμπιεσμένα λεμόνια, δάφνη, ξύδι βαλσάμικου και κρασιού και μαύρο πιπέρι. Μετά από 3 ώρες στη μαρινάδα, τα λαχανικά τοποθετούνται στο ψυγείο και σερβίρονται παγωμένα, πασπαλίζονται με αλάτι και δεντρολίβανο.
Σπαράγγια, τυλιγμένο σε μπέικον και ψητά είναι για τις μέρες που νιώθετε σαν να τρώτε κάτι διαφορετικό. Απαραίτητα προϊόντα: 300 γραμμάρια σπαράγγια, 200 γραμμάρια μπέικον, κομμένα σε λωρίδες, ελαιόλαδο για ψεκασμό, χοντρό αλάτι, σκόνη σκόρδου, μαύρο πιπέρι, παρμεζάνα για ψεκασμό.
Το σπαράγγι πλένεται και κόβεται το χονδροειδές άκρο. Πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με μείγμα αλατιού και πιπεριού. Κάθε σπαράγγια τυλίγεται σε μια λωρίδα μπέικον και ψήνεται στη σχάρα για πέντε λεπτά, γυρίζει και ψήνεται ξανά. Ψήστε το μπέικον και μαλακώστε τα σπαράγγια. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με παρμεζάνα.
Φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα είναι για τους λάτρεις ελαφρύτερων κρεάτων. Απαραίτητα προϊόντα: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 2 κρεμμύδια, 1 λεμόνι, 1 φλιτζάνι γιαούρτι, κουρκούμη, πιπέρι και αλάτι.
Το φιλέτο κοτόπουλου πλένεται και ξηραίνεται. Κόψτε σε μεγάλα κομμάτια, κρεμμύδια κομμένα σε μικρά κομμάτια. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Το φιλέτο αναμιγνύεται με κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, αλάτι και μπαχαρικά. Τα πάντα ποτίζονται με γιαούρτι και αφήνονται για 6 ώρες στο ψυγείο. Αφαιρέστε από το ψυγείο και ψήστε μέχρι να είναι έτοιμο και στις δύο πλευρές.
Είναι ένα εξαιρετικό πιάτο μανιτάρια σχάρας με σολομό και μπέικον. Απαραίτητα προϊόντα: 200 γραμμάρια φιλέτου σολομού, δώδεκα μανιτάρια, 20 λεπτές λωρίδες μπέικον, αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.
Κόβουμε το σολομό σε μικρά κομμάτια, αλάτι, αρωματίζουμε με μπαχαρικά και αφήνουμε για δέκα λεπτά.
Τα μανιτάρια καθαρίζονται από κολοβώματα και αλατίζονται. Βάλτε κομμάτια ψαριού σε κάθε μανιτάρι, τυλίξτε το σταυρωτά με δύο λωρίδες μπέικον και ψήστε για 4 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Συνιστάται:
Σπεσιαλιτέ σχάρας
Το μαγείρεμα σπεσιαλιτέ σχάρας είναι μια πραγματική τέχνη. Προκειμένου το κρέας και τα ψάρια να γίνουν μαλακά και νόστιμα όταν ψήνονται στη σχάρα, πρέπει να παρατηρούνται ορισμένες λεπτές αποχρώσεις. Το πιο σημαντικό από αυτά είναι ότι πρέπει να έχετε πολύ ωραία θερμότητα για να κάνετε το κρέας νόστιμο.
Αποτελεσματικές μέθοδοι καθαρισμού της σχάρας της κουζίνας
Η πιο επίπονη δουλειά στην κουζίνα είναι καθαρίζοντας τη σόμπα . Αλλά ο καθαρισμός στην κουζίνα δεν περιορίζεται στο πλύσιμο της επιφάνειας της σόμπας, είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τακτικά τη σχάρα. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές σπάνια το κάνουν αυτό, αναβάλλοντας αυτή τη δυσάρεστη εργασία για αργότερα.
Συμβουλές για την επιλογή ηλεκτρικής σχάρας
Όπως οι φούρνοι μικροκυμάτων, τα ηλεκτρικά γκριλ αρχίζουν να παίζουν σημαντικό ρόλο στο νοικοκυριό. Το πιο κοινό πλεονέκτημα της ψησίματος είναι το γεγονός ότι δεν χρειάζεστε πολύ λίπος, είναι εύκολο να καθαριστεί και το φαγητό είναι σχετικά γρήγορο.
Νόστιμες σπεσιαλιτέ πλακιδίων
Το πλακίδιο είναι ένας τύπος πλακιδίου από ψημένο πηλό με κοκκινωπό χρώμα. Τα πλακάκια για μαγειρική χρήση έχουν χρησιμοποιηθεί από τους ρωμαϊκούς χρόνους, όταν εμφανίστηκαν οι πρώτες βίλες - για τις οποίες εφευρέθηκαν. Ακόμα και σήμερα, τα κεραμίδια χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα.
Η καθαριότητα της σχάρας είναι σημαντική για τις μπριζόλες
Η καθαριότητα του μπάρμπεκιου είναι πολύ σημαντική, γιατί εξαρτάται από το πόσο καιρό θα σας σερβίρει και τι γεύση θα έχουν οι μπριζόλες. Οι εξωτερικές και εσωτερικές επιφάνειες της συσκευής πρέπει να καθαρίζονται μετά τη χρήση. Εάν θέλετε το μπάρμπεκιου σας να είναι πάντα καθαρό, καθαρίστε τις στάχτες από το ταμπόν μετά από κάθε χρήση.
