2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μαγείρεμα σπεσιαλιτέ σχάρας είναι μια πραγματική τέχνη. Προκειμένου το κρέας και τα ψάρια να γίνουν μαλακά και νόστιμα όταν ψήνονται στη σχάρα, πρέπει να παρατηρούνται ορισμένες λεπτές αποχρώσεις.
Το πιο σημαντικό από αυτά είναι ότι πρέπει να έχετε πολύ ωραία θερμότητα για να κάνετε το κρέας νόστιμο. Δεν επιτρέπεται το ψήσιμο κρέατος ενώ η φωτιά εξακολουθεί να καίει.
Ακόμα και οι αρχάριοι στην προετοιμασία των ψητών σπεσιαλιτέ μπορούν να κάνουν υπέροχα. Χοιρινό ψητό στη μαρινάδα μπύρας είναι εύκολο να φτιαχτεί και πολύ νόστιμο.
Χρειάζεστε 1 κιλό χοιρινό, 4 κρεμμύδια, 500 ml μπύρας, 150 γραμμάρια βούτυρο, 2 σκελίδες, αλάτι και πιπέρι.
Το κρέας πλένεται, τα δέρματα αφαιρούνται και τεμαχίζονται. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και γαρίφαλο. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε την μπύρα. Αφήστε για 3 ώρες στο ψυγείο.
Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύκλους και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Το κρέας ανακινείται από τη μαρινάδα και ψήνεται στη σχάρα. Σερβίρετε με τηγανητά κρεμμύδια και αλάτι για γεύση.
Ψάρια σε φύλλα αμπέλου είναι μια ψητή σπεσιαλιτέ που θα εκπλήξει τους φίλους σας.
Χρειάζεστε ψάρια της αρεσκείας σας, μπέικον με λεπτές φέτες, ζεμάτα φύλλα αμπέλου, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
Τα ψάρια κόβονται, τρίβονται με αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού. Κάθε κομμάτι ψαριού είναι τυλιγμένο σε πολλά φύλλα αμπέλου, έτσι ώστε να έχετε κάτι σαν λάχανο. Στη συνέχεια τυλίξτε με 2 λωρίδες μπέικον και ψήστε για 7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Πλευρά αρνιού σε μια πικάντικη μαρινάδα γίνεται επίσης πολύ εύκολο. Χρειάζεστε 1 κιλό παϊδάκια, 3 κουταλιές λάδι, 3 κουταλιές ξύδι, 5 γραμμάρια κύμινο, 5 γραμμάρια κόλιανδρο, 2 σκελίδες σκόρδο, 1 μάτσο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Τα πλευρά κόβονται σε κομμάτια, πλένονται και τοποθετούνται σε σμάλτο ή γυάλινο πιάτο. Ανακατέψτε το λάδι, το ξύδι, το μαϊντανό, το αλάτι, τα μπαχαρικά και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα μπλέντερ.
Ρίξτε αυτό το μείγμα στα πλευρά και αφήστε το για 4 έως 6 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια δένονται με σουβλάκια και ψήνονται, πασπαλίζονται περιοδικά με μαρινάδα. Σερβίρετε με πουρέ πατάτας ή βρασμένα λαχανικά.
Συνιστάται:
Νόστιμες σπεσιαλιτέ σχάρας
Όχι μόνο νόστιμες μπριζόλες και λουκάνικα παρασκευάζονται στη σχάρα, αλλά και σπεσιαλιτέ λαχανικών, ψαριών και κοτόπουλου. Λαχανικά τουρσί σχάρας είναι πολύ νόστιμα. Απαραίτητα προϊόντα : 1 κιλό λαχανικών της επιλογής σας: μελιτζάνες, μερικά κρεμμύδια, κολοκύθια, πιπεριές, σκόρδο, δώδεκα μανιτάρια, 40 χιλιοστόλιτρα ελαιόλαδου, 2 λεμόνια, 2 κόκκινα κρεμμύδια, 5 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο, 5 κουταλιές ξύδι κρασιού, 2 φύλλα δάφνης, 10 κόκκοι μαύρο πιπέρι, αλάτι κα
Αποτελεσματικές μέθοδοι καθαρισμού της σχάρας της κουζίνας
Η πιο επίπονη δουλειά στην κουζίνα είναι καθαρίζοντας τη σόμπα . Αλλά ο καθαρισμός στην κουζίνα δεν περιορίζεται στο πλύσιμο της επιφάνειας της σόμπας, είναι απαραίτητο να καθαρίζετε τακτικά τη σχάρα. Κατά κανόνα, οι νοικοκυρές σπάνια το κάνουν αυτό, αναβάλλοντας αυτή τη δυσάρεστη εργασία για αργότερα.
Συμβουλές για την επιλογή ηλεκτρικής σχάρας
Όπως οι φούρνοι μικροκυμάτων, τα ηλεκτρικά γκριλ αρχίζουν να παίζουν σημαντικό ρόλο στο νοικοκυριό. Το πιο κοινό πλεονέκτημα της ψησίματος είναι το γεγονός ότι δεν χρειάζεστε πολύ λίπος, είναι εύκολο να καθαριστεί και το φαγητό είναι σχετικά γρήγορο.
Η καθαριότητα της σχάρας είναι σημαντική για τις μπριζόλες
Η καθαριότητα του μπάρμπεκιου είναι πολύ σημαντική, γιατί εξαρτάται από το πόσο καιρό θα σας σερβίρει και τι γεύση θα έχουν οι μπριζόλες. Οι εξωτερικές και εσωτερικές επιφάνειες της συσκευής πρέπει να καθαρίζονται μετά τη χρήση. Εάν θέλετε το μπάρμπεκιου σας να είναι πάντα καθαρό, καθαρίστε τις στάχτες από το ταμπόν μετά από κάθε χρήση.
Η επιλογή της σχάρας και πώς επηρεάζει τη γεύση
Ένα από τα κύρια συστατικά του μπάρμπεκιου είναι η ίδια η ψησταριά. Το μπάρμπεκιου είναι μια μέθοδος μαγειρέματος που έχει διδάξει σε πολλούς να το αγαπούν λόγω του τρόπου παρασκευής κρέατος, πουλερικών, θαλασσινών και ακόμη και λαχανικών, καθιστώντας τους ένα καταπληκτικό πιάτο.
