Τι και πώς να μαγειρέψετε με ραβέντι

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Το ραβέντι στη χώρα μας είναι ένα αρκετά μη δημοφιλές συστατικό στο μαγείρεμα, αλλά αν προσπαθήσετε να πειραματιστείτε με αυτό το ξάδερφο της οξαλίδας, είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα γοητευτείτε. Εάν καλλιεργήσετε ραβέντι στον κήπο σας, μην διστάσετε να το προσθέσετε σε σαλάτες και ακόμη και γλυκά.

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψετε με ραβέντι. Η ελαφρώς πικάντικη γεύση από τα σαρκώδη κοκκινωπά στελέχη του ταιριάζει καλά με φράουλες, τζίντζερ, πατάτες, σπανάκι και γιαούρτι.

Περιέχει πολλές βιταμίνες Α και C, ασβέστιο και κάλιο. Το ραβέντι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων ή απλά να το φάτε - φρέσκο.

Μαρμελάδα ραβέντι βρασμένο

Προϊόντα:

10 φλιτζάνια κομμένα σε ραβέντι κύβους

3 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Βάλτε το ραβέντι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και γεμίστε το με αρκετό νερό έτσι ώστε το ραβέντι να είναι σχεδόν καλυμμένο. Βράζουμε, στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να αποσυντίθεται, περίπου 20 λεπτά.

Ανακατέψτε περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε τη ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.

Κέικ ραβέντι και φρυγανιά

Προϊόντα:

6 φλιτζάνια φρέσκο ραβέντι, ψιλοκομμένο, 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 2 1/2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας φλούδα πορτοκαλιού (λεμόνια), 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 2 1/2 φλιτζάνια φρέσκα λευκά ψίχουλα, 1/3 φλιτζάνια λιωμένα βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα ραβέντι, ζάχαρη, άμυλο, φλούδα πορτοκαλιού και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

Προετοιμάστε φρέσκα ψωμιά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, σκίζοντας μερικές φέτες αποξηραμένου ψωμιού ή χρησιμοποιήστε έτοιμα ψωμιά από το κατάστημα.

Λιώστε τις φρυγανιές. Σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε τα ψίχουλα και στη συνέχεια το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί.

Λιπάνετε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι με βούτυρο ή λάδι.

Ξεκινήστε να ρίχνετε τα συστατικά για το κέικ, ξεκινώντας με το μισό από το μείγμα ραβέντι και στη συνέχεια το μισό από το μείγμα ψωμιού, ακολουθούμενο από το άλλο μισό του ραβέντι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα ψίχουλα, με αποτέλεσμα τέσσερα στρώματα. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε για 20 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε για να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, το οποίο θα αφήσει το επιδόρπιο να ψηθεί για άλλα 10 λεπτά έως ότου τα ψίχουλα ψωμιού είναι χρυσά καφε.

Σερβίρετε ζεστό και, αν θέλετε, γαρνίρετε με σαντιγί ή παγωτό στο πλάι.