2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το φασόλι azuki, λίγο γνωστό στη Βουλγαρία, είναι ένας τύπος κόκκινου φασολιού, πολύ συχνός στις ασιατικές χώρες. Όσον αφορά την ποιότητα, δεν είναι κατώτερο από τα φασόλια μας, αλλά προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα. Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και σε σύγκριση με άλλα όσπρια δεν είναι τόσο δύσκολο να αφομοιωθεί.
Στην κινεζική κουζίνα, για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών γλυκών κρεμών, πορσετών, πουτίγκων και αρτοσκευασμάτων. Αυτό οφείλεται στην ελαφριά και ευχάριστη γλυκιά γεύση και άρωμά του. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως τα φασόλια της Βουλγαρίας, αλλά προσέξτε να μην το μαγειρέψετε. Εδώ είναι 2 από τις πιο κοινές ασιατικές συνταγές με bob azuki.
Κινέζικο κουάκερ με φασόλια azuki
Απαραίτητα προϊόντα: 250 γραμμάρια φασόλια azuki, 4 κουταλάκια του γλυκού ρύζι, 1,5 λίτρο κρύο νερό, 1 αποξηραμένο μανταρίνι σε φέτες, 3 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, κάποια κρέμα βουτύρου της επιλογής σας για σερβίρισμα
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια και το ρύζι εμποτίζονται για μισή ημέρα σε 5 ώρες νερό. Στη συνέχεια τα προϊόντα μαζί με το νερό τοποθετούνται σε ένα βαθύ δοχείο, το βούτυρο, η αποξηραμένη φέτα μανταρίνι και το υπόλοιπο νερό προστίθενται και όλα βράζονται. Μειώστε τη θερμότητα και αφήστε για περίπου 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Πρέπει να ληφθεί ελαφρώς κολλώδης πολτός. Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατέψτε ξανά, βγάλτε μια φέτα μανταρίνι και αφήστε τα όλα να κρυώσουν και μετά βάλτε το κουάκερ στο ψυγείο. Σερβίρετε με μια βαρύτερη κρέμα βουτύρου αν θέλετε Το κουάκερ μπορεί επίσης να σερβιριστεί ζεστό σε συνδυασμό με παγωτό.
Σούπα φασολιών Adzuki
Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουτ bob azuki, 2 κρεμμύδια, 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 κουταλιά της σούπας πάστα ντομάτας, 5 σκελίδες σκόρδο, 3 σκελίδες, 1 πρέζα ζάχαρη, αλάτι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα φασόλια προ-εμποτίζονται για περίπου 5-6 ώρες και στη συνέχεια αδειάζονται. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε στο λίπος. Όλα τα άλλα μπαχαρικά προστίθενται σε αυτό και όλα αναμιγνύονται μέχρι να ληφθεί μια όχι πολύ παχιά σάλτσα. Προστίθενται ρύζι και περίπου 4-5 κουταλάκια του γλυκού νερό. Βράζουμε τα πάντα έως ότου τα φασόλια είναι εντελώς μαλακά και μετά αλατίζουμε.
Και έτσι ώστε η μητρική σούπα φασολιών να μην παραμεληθεί, σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τις συνταγές για τη σούπα φασολιών, τα φασόλια με λάχανο τουρσί, τα φασόλια σε μια κατσαρόλα, τα φασόλια, τα φασόλια με το λουκάνικο.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια
Τα φασόλια , ειδικά τα ώριμα φασόλια, είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των Βουλγάρων και μπορεί εύκολα να ονομαστεί εθνικό πιάτο. Είτε παρασκευάζεται με φασολάδα, στιφάδο ή σαλάτα με φασόλια, είναι πάντα παρούσα στο τραπέζι μας. Σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα που μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, τα ώριμα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν πριν από την κατανάλωση.
Νόστιμες συνταγές με φασόλια Azuki
Ο Bob azuki είναι επίσης γνωστός ως κόκκινα ασιατικά φασόλια . Είναι δημοφιλές στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιείται για την παρασκευή κόκκινου φασολιού. Είναι ιδανικό για σαλάτες, πιάτα με ρύζι, ολόκληρο ή αλεσμένο σε αλεύρι. Για το σκοπό αυτό, τα φασόλια εμποτίζονται για 12 ώρες σε άφθονο νερό.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια
Για να προετοιμάσετε πιάτα από πράσινα φασόλια, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρά πράσινα λοβό. Είναι πιο τρυφερά και η γεύση τους δίνει μια απίστευτη φρεσκάδα στα πιάτα. Τα υπερβολικά πράσινα φασόλια μαγειρεύονται πιο αργά, δεν είναι τόσο ζουμερά και είναι αρκετά σκληρά.
Κατάλληλα μπαχαρικά για φασόλια και φασόλια
Το μυστικό του νόστιμου πιάτου έγκειται όχι μόνο στη διάρκεια της επεξεργασίας τολίνης, αλλά και στα μπαχαρικά και στην ποσότητα τους. Ξέρετε ότι οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
Πώς να μαγειρέψετε φασόλια
Τα φασόλια είναι το φαγητό με τα περισσότερα ονόματα. Ονομάζεται επίσης αγγλικό φασόλι, κουδούνισμα, φασόλι, fava, faba και άλλα. Πιστεύεται ότι είναι από τα πρώτα καλλιεργημένα φυτά στη Γη. Δεδομένα σχετικά με αυτό βρίσκονται πριν από 6000 χρόνια στην Περσία και την Αίγυπτο.
