2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα φασόλια είναι το φαγητό με τα περισσότερα ονόματα. Ονομάζεται επίσης αγγλικό φασόλι, κουδούνισμα, φασόλι, fava, faba και άλλα. Πιστεύεται ότι είναι από τα πρώτα καλλιεργημένα φυτά στη Γη. Δεδομένα σχετικά με αυτό βρίσκονται πριν από 6000 χρόνια στην Περσία και την Αίγυπτο.
Σήμερα, λίγοι τολμούν να μαγειρέψουν φασόλια, καθώς θεωρείται αρκετά δύσκολο. Η αλήθεια είναι ότι όταν μαθαίνουν οι βασικοί κανόνες, όλα γίνονται εύκολα. Και μόλις το δοκιμάσετε, δεν θα σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε.
Κατ 'αρχάς είναι η επιλογή των φασολιών. Στοιχηματίστε σε φασόλια με πράσινα λοβό που είναι φρέσκα και σταθερά. Οι μαλακοί λοβοί και εκείνοι που γεμίζουν με αέρα πρέπει να αποφεύγονται.
Για να φτάσετε στα φασόλια στο λοβό, το οποίο δεν είναι βρώσιμο, πρέπει να το ξεφλουδίσετε. Για να το κάνετε αυτό, πρώτα σκίστε το άνω άκρο του. Έτσι θα χωρίσει στη μέση και θα εμφανιστούν τα φασόλια. Σε ένα λοβό αριθμούν μεταξύ 4 και 8.
Τα φασόλια είναι πολύ εύκολο να αφαιρεθούν. Ωστόσο, για να αφαιρεθεί η σάρκα, πρέπει να βράσουν ελαφρά ή να μαγειρευτούν. Χρειάζονται περίπου ένα λεπτό για να τσαλακωθούν. Έτσι, ξεφλουδίζονται προσεκτικά.
Τα ξεφλουδισμένα φασόλια είναι τώρα έτοιμα για χρήση. Χρησιμοποιούνται σε πολλές συνταγές για σούπες, σαλάτες και πιάτα. Συνδυάζεται καλά με κρέμα, βούτυρο, σκόρδο, δεντρολίβανο, θυμάρι, μπέικον, ζαμπόν, μανιτάρια, λεμόνια, τυρί, σπανάκι και άλλα. Οι γνώστες λένε ότι το πιο νόστιμο είναι τα νεαρά φασόλια, μαγειρεμένα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό με λίγο λάδι. Είναι επίσης ένα κατάλληλο συστατικό σε οποιοδήποτε πιάτο που μπορεί να συνδυαστεί με άλλα όσπρια.
Εάν δεν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια αμέσως ή έχετε μεγάλη ποσότητα, τοποθετήστε το σε ένα φάκελο ή μια σακούλα αποθήκευσης. Είναι καλά σφραγισμένο και τοποθετείται στο ψυγείο. Ισχύει έως και πέντε ημέρες μετά τη συγκομιδή.
Τα φασόλια μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και ξηρά. Για να στεγνώσει, πρέπει πρώτα να επανυδατωθεί. Αυτό γίνεται με εμβάπτιση της επιθυμητής ποσότητας σε νερό για αρκετές ώρες.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα φασόλια
Τα φασόλια , ειδικά τα ώριμα φασόλια, είναι ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα των Βουλγάρων και μπορεί εύκολα να ονομαστεί εθνικό πιάτο. Είτε παρασκευάζεται με φασολάδα, στιφάδο ή σαλάτα με φασόλια, είναι πάντα παρούσα στο τραπέζι μας. Σε αντίθεση με πολλά άλλα προϊόντα που μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους, τα ώριμα φασόλια πρέπει να μαγειρευτούν πριν από την κατανάλωση.
Πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια
Για να προετοιμάσετε πιάτα από πράσινα φασόλια, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιήσετε πολύ μικρά πράσινα λοβό. Είναι πιο τρυφερά και η γεύση τους δίνει μια απίστευτη φρεσκάδα στα πιάτα. Τα υπερβολικά πράσινα φασόλια μαγειρεύονται πιο αργά, δεν είναι τόσο ζουμερά και είναι αρκετά σκληρά.
Τι να μαγειρέψετε με πράσινα φασόλια από ένα βάζο
Τα πράσινα φασόλια από το βάζο είναι μια ιδανική επιλογή για να μαγειρέψετε κάτι θρεπτικό γρήγορα για όλη την οικογένεια. Η πρώτη συνταγή που σας προσφέρουμε φτιάχνεται πολύ γρήγορα, γιατί τα φασολάκια είναι από ένα βάζο και δεν χρειάζεται να βράσουν.
Πώς να μαγειρέψετε τα φασόλια Azuki
Το φασόλι azuki, λίγο γνωστό στη Βουλγαρία, είναι ένας τύπος κόκκινου φασολιού, πολύ συχνός στις ασιατικές χώρες. Όσον αφορά την ποιότητα, δεν είναι κατώτερο από τα φασόλια μας, αλλά προετοιμάζεται πολύ πιο γρήγορα. Είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες και σε σύγκριση με άλλα όσπρια δεν είναι τόσο δύσκολο να αφομοιωθεί.
Κατάλληλα μπαχαρικά για φασόλια και φασόλια
Το μυστικό του νόστιμου πιάτου έγκειται όχι μόνο στη διάρκεια της επεξεργασίας τολίνης, αλλά και στα μπαχαρικά και στην ποσότητα τους. Ξέρετε ότι οποιοδήποτε πιάτο μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα γίνεται εξαιρετικά νόστιμο.
