Ζουμερά επιδόρπια με ροδάκινα

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Τα ροδάκινα είναι τα αγαπημένα φρούτα - πολύ ζουμερά και αρωματικά. Με αυτά μπορούμε να φτιάξουμε μια ποικιλία από επιδόρπια - κρέμα, κέικ, πίτα, κέικ και άλλα.

Έχουμε επιλέξει τρεις συνταγές για γλυκούς πειρασμούς με ροδάκινα - ίσως η τελευταία είναι λίγο πιο επιβλητική λόγω του περιεχομένου της μασκαρπόνης. Ωστόσο, και οι τρεις γίνονται νόστιμοι και αρωματικοί.

Καραμελωμένο κέικ με ροδάκινα και σταφίδες

Απαραίτητα προϊόντα: 2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 1 συσκευασία. μπέικιν πάουντερ, 3 αυγά, ½ κουταλάκι γάλα, βούτυρο 70 g, ροδάκινα, σταφίδες ή σταφύλια

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πρώτα, λιώστε λίγο βούτυρο και λαδώστε το τηγάνι - ρίξτε λίγο από τη ζάχαρη στο κάτω μέρος και ενεργοποιήστε περίπου τους 200 βαθμούς. Μόλις η ζάχαρη καραμελωθεί, αφαιρέστε το τηγάνι και τακτοποιήστε το ροδάκινο κομμένο σε μισοφέγγαρα.

Τα φρούτα πρέπει να είναι καλά τοποθετημένα, να τα προσθέτετε και να τα κόβετε στα μισά σταφύλια ή να είναι εμποτισμένα με σταφίδες ρούμι. Αφήστε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε τα φρούτα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Μόλις το κέικ είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο, περιμένετε να κρυώσει λίγο και μετά μετατρέψτε το σε κατάλληλο σχήμα. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια κουταλιά παγωτού. Αν προτιμάτε, μπορείτε να ρίξετε σιρόπι κομπόστα ροδάκινου πάνω του.

Το επόμενο επιδόρπιο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα και γίνεται πολύ νόστιμο. Το καλό είναι ότι δεν απαιτεί πολλά προϊόντα - εάν δεν έχετε αμύγδαλα, μπορείτε να τα παραλείψετε ή να τα αντικαταστήσετε με άλλα καρύδια. Εδώ είναι αυτό που χρειάζεστε:

Επιδόρπιο με ροδάκινα

Απαραίτητα προϊόντα: 4 ροδάκινα, 1/3 συσκευασία. βούτυρο, 50 - 100 γραμμάρια αμύγδαλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, 30 γραμμάρια σοκολάτα, 2 κουταλιές της σούπας σταφίδες, 2 κουταλιές της σούπας ρούμι, 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό επιδόρπιο κρασί, κρέμα

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Βυθίστε τις σταφίδες στο ρούμι και αφήστε τις για μερικές ώρες για να πρηστούν. Ξεφλουδίστε και αφήστε τα μισά στα ροδάκινα. Χρησιμοποιήστε προσεκτικά ένα κουτάλι για να διευρύνετε το άνοιγμα των ροδάκινων. Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την τριμμένη σοκολάτα και τις σταφίδες.

Γεμίστε τα μισά ροδάκινα με ένα κουτάλι και τοποθετήστε το σε ένα μπολ που έχετε προηγουμένως λαδώσει με λάδι. Περιχύνουμε τα φρούτα με το επιδόρπιο κρασί. Ψήνουμε για 20 λεπτά σε μέτριο φούρνο και μετά σερβίρουμε με κρέμα.

Κέικ με μπισκότα και ροδάκινα

Απαραίτητα προϊόντα: 700 - 800 g ροδάκινα, 120 g ζάχαρη άχνη, 200 g μπισκότα, 300 g τυρί cottage, ½ kg μασκαρπόνε, λεμόνι, ρούμι

ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Τα ροδάκινα πρέπει να ζεματίζονται και να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να τα πολτοποιούνται με μισή ζάχαρη άχνη. Σε ξεχωριστό μπολ, τοποθετήστε τη μασκαρπόνε, το τυρί cottage και το άλλο μισό της ζάχαρης, καθώς και το ξύσμα λεμονιού - κτυπήστε τα μέχρι να κρεμώσουν.

Με αυτές τις δύο κρέμες θα καλύψετε τα μπισκότα - τακτοποιήστε τα σε ένα δίσκο με κατάλληλο σχήμα, κατά προτίμηση ορθογώνιο και ρίξτε λίγο ρούμι πάνω τους. Βάλτε από τη μία κρέμα, μετά από την άλλη, και πάλι μια σειρά από μπισκότα.

Στη συνέχεια, προσθέστε ξανά ρούμι στα μπισκότα, στη συνέχεια την κρέμα φρούτων και την κρέμα γάλακτος - αφήστε το κέικ στο ψυγείο για λίγες ώρες.