2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μερικές φορές απλά θέλουμε για να προετοιμάσετε τα καλά παλιά κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας, γιατί η καρδιά χρειάζεται ζεστό σπιτικό φαγητό, το οποίο σχετίζεται με την παιδική ηλικία και την άνεση.
Γι 'αυτό πρέπει να βγάλουμε τον κιμά από τον καταψύκτη το πρωί, έτσι ώστε να μπορούμε να κάνουμε την οικογένειά μας ευχαριστημένη με ένα μέρος για δείπνο. ζουμερά σπιτικά κεφτεδάκια.
Αλλά πώς να κάνεις κεφτεδάκια τόσο νόστιμα όσο γιαγιά
Πέντε αποτελεσματικές και χρυσές συμβουλές, χάρη στις οποίες τα κεφτεδάκια σας θα αποδειχθούν σίγουρα ζουμερά!
Προσθέστε τα κρεμμύδια
Εκτός από τον κιμά, προστίθενται και άλλα συστατικά: αυγά για τη διατήρηση του σχήματος των κεφτών, σκόρδο για γεύση και κρεμμύδια για ζουμερότητα. Μην παραμελείτε αυτό το λαχανικό, ένα κεφάλι θα είναι αρκετό για 500 γραμμάρια κιμά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ωμό όσο και τηγανητό.
Μην λυπάσαι για το λίπος
Όλοι γνωρίζουμε ότι το φυτικό έλαιο πρέπει να δοσολογείται, ειδικά αν το τηγανίζουμε. Αυτό είναι καλό για τη φιγούρα και για την πέψη. Αλλά στην περίπτωση του κεφτεδάκια πρέπει να δράσουμε διαφορετικά. Για να πάρετε μια τραγανή και ελαφρώς υγρή κρούστα, φροντίστε να ρίξετε λίγο λάδι (1-2 κουταλιές της σούπας), για τα ζουμερά κεφτεδάκια αυτό είναι απαραίτητο!
Κολλήστε σε μια δυνατή φωτιά
Τα πρώτα 2 λεπτά κεφτεδάκια Θα πρέπει να τηγανίζονται σε υψηλή φωτιά, στη συνέχεια πρέπει να περιστρέφονται και να τηγανίζονται για άλλα δύο λεπτά στην άλλη πλευρά. Στη συνέχεια, καλύψτε το ταψί με καπάκι, μειώστε τη θερμότητα και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει και στις δύο πλευρές. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στο φούρνο, αλλά πρώτα ακολουθήστε αυτήν τη μέθοδο (για δύο λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία) και στη συνέχεια θα πάρετε μια ορεκτική κρούστα που θα αποτρέψει τη διαρροή του χυμού.
Πειραματιστείτε με βούτυρο ή τυρί
Για να προσθέσετε μια λεπτή γεύση σε κιμάς, ανακατέψτε με ένα μικρό κομμάτι μαλακωμένου βουτύρου και μοιράστε το ομοιόμορφα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τριμμένο τυρί στον κιμά. Χρησιμοποιήστε μόνο σκληρές ποικιλίες, δεν λιώνουν τόσο γρήγορα σε υψηλές θερμοκρασίες.
Χρησιμοποιήστε λιπαρό κιμά
Για παράδειγμα, εάν θέλετε να φτιάξετε κεφτεδάκια κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε το κρέας στους μηρούς. Και τα στήθη κοτόπουλου είναι καλό να τα τηγανίζουμε ξεχωριστά. Αν θέλετε λίγο περισσότερο διαιτητικό προϊόν, ανακατέψτε τον κιμά μαζί τους.
Συνιστάται:
Ζουμερά επιδόρπια για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς
Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με ένα ζουμερό επιδόρπιο για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Χρειάζεστε διακόσια γραμμάρια μπισκότων, εκατό χιλιοστόλιτρα νερού, είκοσι γραμμάρια ζάχαρης, δύο κουταλιές της σούπας κακάο. Για την κρέμα χρειάζονται ογδόντα γραμμάρια βουτύρου, ογδόντα γραμμάρια ξυρίσματος καρύδας, εξήντα γραμμάρια ζάχαρης άχνη.
Πώς να προετοιμάσετε τα πιο νόστιμα κεφτεδάκια
Τα κεφτεδάκια μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους και με διαφορετικούς τύπους κρέατος. Για παράδειγμα, στην Τουρκία χρησιμοποιούν κυρίως βόειο κρέας, αρνί ή βόειο κρέας. Μπορούν επίσης να παρασκευαστούν κεφτεδάκια χρησιμοποιώντας μανιτάρια για χορτοφάγους.
Πώς να τηγανίζετε κεφτεδάκια υγιεινά
Τα τηγανητά κεφτεδάκια είναι κλασικά στη βουλγαρική κουζίνα. Δεν υπάρχει σχεδόν κανένας που δεν του αρέσει οι αρωματικές και νόστιμες τηγανητές μπάλες από κιμά, λαχανικά ή ένα μείγμα συστατικών. Τηγανητά κεφτεδάκια είναι πιο πικάντικα από αυτά που παρασκευάζονται με άλλους τρόπους, πράγμα που σημαίνει πιο συναρπαστικό για τους γευστικούς.
Πώς να φτιάξετε ζουμερά κεφτεδάκια - ένας οδηγός για αρχάριους
Σου αρέσει το κρέας? Γνωρίζατε ότι τα κεφτεδάκια είναι ένα δημοφιλές πιάτο γνωστό σε όλο τον κόσμο; Η λέξη κεφτεδάκι, την οποία χρησιμοποιούμε ακόμα σήμερα, προέρχεται από την περσική λέξη kufta και σημαίνει άλεση. Τα κεφτεδάκια είναι επίσης μέρος της τουρκικής, της ελληνικής, της γαλλικής, της γερμανικής και της ιταλικής κουζίνας.
Ζουμερά επιδόρπια με ροδάκινα
Τα ροδάκινα είναι τα αγαπημένα φρούτα - πολύ ζουμερά και αρωματικά. Με αυτά μπορούμε να φτιάξουμε μια ποικιλία από επιδόρπια - κρέμα, κέικ, πίτα, κέικ και άλλα. Έχουμε επιλέξει τρεις συνταγές για γλυκούς πειρασμούς με ροδάκινα - ίσως η τελευταία είναι λίγο πιο επιβλητική λόγω του περιεχομένου της μασκαρπόνης.
