2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το σουσάμι είναι ένας μοναδικός συνδυασμός βιολογικά δραστικών ουσιών και είναι γνωστός στις ανατολικές χώρες εδώ και αιώνες. Το γεγονός ότι μέχρι σήμερα είναι από τα πιο πολύτιμα και χρησιμοποιημένα φυτά αποδεικνύει μόνο τα ευεργετικά του αποτελέσματα.
Η Αφρική θεωρείται η πατρίδα του φυτού. Σήμερα είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ινδία, την Κίνα, τη Μιανμάρ (Βιρμανία) και το Σουδάν, όπου αντιπροσωπεύει σχεδόν το 70% της παγκόσμιας παραγωγής. Τα υπόλοιπα καλλιεργούνται σε όλο τον κόσμο, ακόμη και στη χώρα μας.
Το σουσάμι και οι ανεκτίμητες ιδιότητές του είναι γνωστοί στην ανθρωπότητα από αμνημονεύτων χρόνων. Παράγονται λευκοί και μαύροι σουσάμι. Χρησιμοποιήθηκαν στο ψωμί των Φαραώ, και στην Κίνα, χιλιάδες χρόνια πριν από τον Χριστό, το σησαμέλαιο χρησιμοποιήθηκε για να κάψει αιθάλη για να φτιάξει το περίφημο κινεζικό μελάνι.
Στις ανατολικές χώρες, το σουσάμι χρησιμοποιείται ως μέσο ενίσχυσης του σώματος. Περιέχει πρωτεΐνες, λιπίδια, υδατάνθρακες, βιταμίνες, φυτικές ίνες, φυτοστερόλες, λιγνάνες. Υπάρχουν επίσης πολύτιμα μέταλλα όπως κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρος, χαλκός, ψευδάργυρος, φώσφορος, σελήνιο, ιώδιο και άλλα.
Στο παρελθόν, κάθε αρχαίος Έλληνας πολεμιστής είχε πάντα μια μικρή προσφορά σουσάμι για να του δώσει δύναμη και ενέργεια. Χρησίμευσε επίσης ως αφροδισιακό.
Το ενδιαφέρον για τη σύνθεσή του είναι ότι δεκαοκτώ αμινοξέα έχουν βρεθεί στις πρωτεΐνες του - οκτώ απαραίτητα και δύο ακόμη, απαραίτητα για τα παιδιά. Τα λιπίδια του σουσαμιού, από την άλλη πλευρά, είναι πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων, όπως ελαϊκό, λινολεϊκό, αραχιδονικό και άλφα-λινολενικό.
Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν επίσης ένα μοναδικό συμπλήρωμα - τα συστατικά σεσαμίνη και σησαμολίνη. Έχουν την ικανότητα να μειώνουν τη χοληστερόλη και να αυξάνουν τα αποθέματα βιταμινών E. Η σεσαμίνη είναι μια ουσία που προστατεύει το ήπαρ από τις δυσμενείς επιπτώσεις του οξυγόνου.
Ο χαλκός σε σουσάμι παίζει σημαντικό ρόλο στα αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά ενζυματικά συστήματα. Επομένως, οι σουσάμι παρέχουν ανακούφιση στη ρευματοειδή αρθρίτιδα. Το μαγνήσιο σε αυτό, από την άλλη πλευρά, διατηρεί την καρδιαγγειακή και αναπνευστική υγεία.
Το ασβέστιο καταπολεμά την οστεοπόρωση και τις ημικρανίες και ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για τα οστά. Οι σπόροι σουσαμιού χρησιμοποιούνται για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Οι οπαδοί του ισχυρίζονται ότι παρατείνει τη ζωή. Επομένως, και λαμβάνοντας υπόψη τα αμέτρητα οφέλη του, μπορεί με υπερηφάνεια να ονομαστεί ο σπόρος της ζωής.
Οι σπόροι σουσαμιού μπορούν να ληφθούν ως φάρμακο, ως μπαχαρικό ή με τη μορφή χαλβά. Ό, τι κι αν επιλέξετε, δεν θα το μετανιώσετε. Απολαύστε τη μοναδική γεύση του σουσαμιού, σε συνδυασμό με τα οφέλη για την υγεία.
Συνιστάται:
Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων - το αλάτι της ζωής
Το αλάτι έρχεται σε πολλούς τύπους από διαφορετικά περιβάλλοντα με διαφορετικά χρώματα και ιδιότητες. Κάθε μέρος της Γης έχει τον δικό του τύπο αλατιού. Όλοι γνωρίζουμε, φυσικά, ότι το λευκό αλάτι εξάγεται από τη θάλασσα: το θαλασσινό νερό συλλέγεται σε βάλτους αλατιού και εξατμίζεται, δημιουργώντας έτσι θαλασσινό αλάτι, το οποίο αργότερα πλένεται και καθαρίζεται στο διυλιστήριο.
Ιαπωνική μαύρη σουσάμι - πώς να μαγειρέψετε μαζί της
Μαύρη σουσάμι , γνωστό στα Ιαπωνικά ως "nuri goma", είναι βασικό συστατικό στην ιαπωνική και ασιατική κουζίνα. Η παχιά μαύρη πάστα έχει γεύση σαν ψητά καρύδια με βαθιές γήινες αποχρώσεις. Ιαπωνική μαύρη σουσάμι Συχνά γλυκαίνεται με ζάχαρη ή μέλι και είναι δημοφιλές ως συστατικό σε κέικ και αρτοσκευάσματα.
Μια νέα συνταγή αυξάνει τη διάρκεια ζωής της πίτσας κατά 3 χρόνια
Αμερικανοί επιστήμονες από το στρατιωτικό εργαστήριο της Μασαχουσέτης έχουν αναπτύξει μια συνταγή για πίτσα που μπορεί να καταναλωθεί σε 3 χρόνια εάν φυλάσσεται στο ψυγείο. Η Michelle Richardson του Κέντρου Ερευνών του Υπουργείου Άμυνας των ΗΠΑ στο Natik αποκάλυψε ότι η πίτσα που δημιουργήθηκε πρόσφατα σχεδιάστηκε ειδικά για τον στρατό των ΗΠΑ, οι οποίοι επέμεναν να συμπεριληφθεί η πίτσα στο μενού τους.
Mesquite - το δέντρο της ζωής
Το 400χρονο mesquite, το οποίο μεγαλώνει στην έρημο περίπου 2 χιλιόμετρα από το Jebel Dukhan, το υψηλότερο σημείο στο Μπαχρέιν, είναι το Δέντρο της Ζωής ή το Sayarat al-Hayaah. Υψώνεται στη μέση της ακατοίκητης ερήμου του Μπαχρέιν, σε μεγάλη απόσταση από άλλα δέντρα.
Ένας Ρώσος παντρεύτηκε την πίτσα της ζωής του
Η αγάπη είναι τυφλή και τα μη τυπικά ζευγάρια που δημιουργήθηκαν τα τελευταία χρόνια επιβεβαιώνουν μόνο αυτήν την άποψη. Αφού ένας Σουδανός παντρεύτηκε μια κατσίκα, ένας Γερμανός παντρεύτηκε τη γάτα του, ένας Αυστραλός είπε ότι θα παντρευτεί ένα δέντρο και τώρα ένας νεαρός Ρώσος πρόκειται να σπάσει όλα τα στερεότυπα.
