Fondue In Bread - η γαστρονομική επαγγελματική κάρτα της Ελβετίας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Όλοι γνωρίζουμε ήδη το τυρί fondue που σερβίρεται σε ένα παραδοσιακό κεραμικό πιάτο. Αλλά έχετε ακούσει για το φοντί που σερβίρεται στο ψωμί;

Οι βοσκοί που συντηρούσαν τα κοπάδια τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια δεν είχαν πάντα γλάστρες. Και όπως γνωρίζετε, ο πεινασμένος άνθρωπος είναι εξαιρετικά επινοητικός.

Έτσι εφευρέθηκε αυτή η υπέροχη ποικιλία θρεπτικών φοντύ. Μόνο λευκό κρασί ή τσάι πίνεται με αυτό. Αυτό δεν συμβαίνει μόνο επειδή είναι χειμερινό πιάτο και τα ζεστά ροφήματα προτιμώνται κατά τους κρύους μήνες. Ποτέ μην πίνετε νερό με φοντί, γιατί τα τυριά γίνονται μπάλα στο στομάχι και είναι δύσκολο να αφομοιωθούν.

Η εμβάπτιση των δαγκωμάτων στο παραδοσιακό ελβετικό κονιάκ κεράσι πριν τα βυθίσετε στα λιωμένα τυριά βοηθά επίσης στην καλή πέψη.

Σε γενικές γραμμές, όλα τα μέσα για τη θέρμανση του σώματος και της ψυχής χρησιμοποιούνται στο μέγιστο. Επειδή το φοντί στην Ελβετία δεν είναι απλώς ένα πιάτο, είναι μια ολόκληρη θρησκεία που ισχυρίζονται οι ντόπιοι.

Αυτό είναι επίσης το όνομα του μαυρισμένου φλοιού στο κάτω μέρος του αγγείου - religieuse και θεωρείται πραγματική λιχουδιά.

Μια άλλη ενδιαφέρουσα λεπτομέρεια είναι ότι στην πατρίδα του το φοντί προετοιμάζεται κυρίως από άντρες.

Δοκίμασα αυτό το διάσημο πιάτο για πρώτη φορά στο Βέλγιο και εκεί μου παρουσιάστηκε ως Βέλγος. Τότε είχα την ευκαιρία να το απολαύσω στη Γαλλία και εκεί μου είπαν ότι ήταν γαλλικά. Αλλά αν το πείτε σε έναν Ελβετό, θα προσβληθεί σοβαρά και θα επηρεαστεί, γιατί το fondue είναι η γαστρονομική επαγγελματική κάρτα της Ελβετίας.