2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι γιορτές της Παναγίας - η αύξηση του ψωμιού γιορτάζεται στο Κιουστεντίλ για πολλά χρόνια. Από το προηγούμενο βράδυ στην αυλή της μεσαιωνικής εκκλησίας του Αγίου. Nikolay Chudotvorets στο χωριό Slokoshtitsa, δήμος Kyustendil, τελετουργικά από τα επιδέξια χέρια των οικοδεσποτών, οι πίτες της Παναγίας ζυμώθηκαν με τον τρόπο που ήταν στην αρχαιότητα.
Η παράδοση είναι ότι το ζύμωμα αυτού του ψωμιού γίνεται γύρω από παλιές εκκλησίες που χρειάζονται αποκατάσταση. Το ζύμωμα των πιτών ξεκινά με μια προσευχή. Τα κορίτσια φέρνουν σιωπηλό νερό για την προετοιμασία του τελετουργικού ψωμιού και οι συμμετέχοντες στο τελετουργικό πλένουν τα πρόσωπα και τα στήθη τους και σε απόλυτη σιωπή ζυμώνουν τις πίτες της Παναγίας.
Το ζύμωμα ξεκινά με τη γυναίκα μητέρα και στη συνέχεια τελειώνει με το κορίτσι που αποδέχεται την παράδοση. Όταν το ψωμί είναι έτοιμο για ψήσιμο, τοποθετείται σε δίσκους (δίσκοι αρτοποιίας τυπικά της περιοχής Kyustendil). Μια πετσέτα (καπάκι) τοποθετείται πάνω τους, μετά την οποία καλύπτεται με κάρβουνα από την εστία.
Φωτογραφία: Vanya Georgieva
Έτσι, σύμφωνα με τη λαογραφία, το πάτωμα συμβολίζει τη γη, η κορυφή είναι ο ουρανός και η ζύμη είναι ζωή.
Το να φτιάξετε το δικό σας ψωμί είναι το πρώτο βήμα προς έναν βιώσιμο τρόπο ζωής, λένε οι συμμετέχοντες στο τελετουργικό. Σύμφωνα με αυτούς, το ψωμί, εκτός από το να είναι κάτι ιερό, είναι ένα είδος τέχνης, αλλά και ένα τεστ εσωτερικής ηρεμίας και των συναισθημάτων που έχετε: Εάν γίνει όμορφο και νόστιμο, τότε αισθάνεστε καλά. Δεν είναι τυχαίο ότι στη λαϊκή παράδοση δεν επιτρέπεται σε άρρωστος να φτιάξει ψωμί.
Είναι πολύ σημαντικό να μοιράζεστε το ψωμί με κάποιον. Χαρακτηριστικό των τελετουργικών ψωμιών είναι η τοποθέτηση μιας προσθήκης σφραγίδας πάνω τους, καθώς και το γεγονός ότι είναι άπαχο - μόνο αλάτι, νερό και αλεύρι.
Φωτογραφία: Vanya Georgieva
Τα τρία ψωμιά ψημένα στην αυλή του ναού Αγ. Ο Νίκολας ο θαυμαστής, συμμετείχε στην έκθεση ψωμιού ενάντια στην Εκκλησία της Κοίμησης της Θεοτόκου στο Κιουστεντίλ.
Συνιστάται:
Σπιτικό ψωμί με ζωντανή μαγιά
Η φυσική μαγιά ή η λεγόμενη ζωντανή μαγιά ή μαγιά είναι ένα μείγμα που έχει υποστεί ζύμωση από νερό και αλεύρι. Αυτή η ευαίσθητη ουσία είναι ευαίσθητη στο εξωτερικό περιβάλλον και επομένως πρέπει να φυλάσσεται καλά καλυμμένη σε θερμοκρασία δωματίου.
Νόστιμες γιορτές ξεκινούν με την ευκαιρία του Φεστιβάλ Κερασιού στο Κιουστεντίλ
Θα πραγματοποιηθεί στις 24 και 25 Ιουνίου για 10η συνεχή χρονιά στο Κιουστεντίλ Η γιορτή του κερασιού . Κάθε χρόνο, η πλατφόρμα συγκεντρώνει εμπόρους, καλλιεργητές και ανθρώπους που αγαπούν τα κεράσια. Αυτό το Σάββατο, το κέντρο του Κιουστεντίλ θα μεταμορφωθεί, και το μεγαλύτερο αξιοθέατο θα είναι ένα καλάθι με κεράσια δύο μέτρων, το οποίο θα στολίζει την πόλη μέχρι το τέλος του φεστιβάλ.
Γιατί το ψωμί μαγιάς είναι χρήσιμο και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι
Σήμερα ψωμί με μαγιά έχει γίνει η πιο δημοφιλής ποικιλία ζυμαρικών. Προσφέρεται συχνότερα από βιοτεχνικά αρτοποιεία σε αμέτρητες ποικιλίες - ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί με ελιές, μπαχαρικά, αποξηραμένες ντομάτες. Οι χρήσιμες ιδιότητές του σήμερα είναι μάλλον ένα γεγονός που λίγοι άνθρωποι αμφισβητούν, και δικαίως.
Είναι ασφαλές το καλούπι στο ψωμί
Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η πενικιλίνη παράγεται από μούχλα. Όταν σχηματίζεται μούχλα στα τρόφιμα, θα υπάρχει πάντα κάποιος να πει, "Τρώτε με τόλμη. Τι είναι τόσο υπέροχο; Είναι πενικιλίνη." Αλλά αλήθεια το καλούπι είναι ασφαλές για άμεση κατανάλωση;
Η παράδοση οικιακού παγωτού είναι η τελευταία υπηρεσία της Uber
Το τελευταίο επιπλέον που η αμερικανική καινοτόμος εταιρεία Uber προσέφερε στους Βούλγαρους καταναλωτές ήταν η παράδοση παγωτού στο σπίτι. Η υπηρεσία σχεδιάστηκε ως προσωρινή καμπάνια και εκτελέστηκε τους καλοκαιρινούς μήνες του 2015. Δυστυχώς, έχει γίνει η τελευταία υπηρεσία που προσφέρει η εταιρεία τεχνολογίας στη βουλγαρική αγορά.
