2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Χιλή - η χώρα των Υψηλών Άνδεων έχει συγκεντρώσει μια πολύχρωμη παλέτα μαγειρικών παραδόσεων. Τα ίχνη έμειναν πρώτα από τους αυτόχθονες πληθυσμούς - τους Ινδιάνους Araucano και έπειτα από τους ισπανούς αποικιστές.
Με τον αποικισμό της ηπείρου ήρθε σιτάρι, χοίροι, αγελάδες, κοτόπουλα. Προς το παρόν, το τραπέζι προσφέρει πιάτα όπως χουμίτα - βρασμένο πατέ καλαμποκιού τυλιγμένο σε φύλλα καλαμποκιού, κρέας με λαχανικά με λουκάνικο, ψητό κρέας καπνιστό με λαχανικά. Επίσης πολύ δημοφιλή, αν και περίεργα για τη γεύση μας, είναι τα πιάτα με φύκια kochmayuyo.
Στη συνέχεια, οι κουζίνες της Γαλλίας, της Αγγλίας, της Γερμανίας και της Ιταλίας επηρέασαν την κουζίνα. Στη χιλιανή κουζίνα από όλη τη Λατινική Αμερική είναι πιο αισθητή η ευρωπαϊκή επιρροή. Αλλά φυσικά η μοναδική γοητεία αυτής της χώρας οφείλεται κυρίως στα τοπικά πιάτα σύμφωνα με τις αρχαίες συνταγές.
Κατά μήκος της ακτής της Χιλής υπάρχει ένα τεράστιο και μοναδικό, ειδικό μόνο για αυτά τα γεωγραφικά πλάτη, μια ποικιλία θαλάσσιων ειδών. Ως εκ τούτου, μπορούμε να πούμε σωστά ότι εδώ προσφέρονται τα πιο νόστιμα πιάτα θαλασσινών στον κόσμο.
Τα πιο δημοφιλή είναι: παχιά σούπα που ονομάζεται mariscal, ceviche - μαριναρισμένο παγωμένο ψάρι, manchas ala παρμεζάνα - κρέας ragout και καβούρι ψημένο σε παρμεζάνα. Το ραγιό θαλασσινών έχει επίσης απίστευτη γεύση.
Εκτός από τα θαλασσινά, οι Χιλιανοί δίνουν επίσης τη δέουσα προσοχή στο κρέας. Ιδιαίτερη προσοχή και αγάπη αποδίδεται στο κοτόπουλο. Εδώ μπορούμε να δώσουμε ένα παράδειγμα της δημοφιλούς casuela de ave - κοτόσουπα με διάφορα μπαχαρικά, ρύζι και πατάτες.
Το βόειο κρέας χρησιμοποιείται για την παρασκευή lomo ala pobre - ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος με δύο αυγά, τηγανισμένο στην κορυφή με γαρνιτούρα τηγανητές πατάτες, παστέλ di σοκολάτα - κατσαρόλα με κοτόπουλο και κιμά, pika με μαντζουράνα - τηγανητό κρέας με λαχανικά.
Ένα άλλο πιάτο με εξαιρετική γεύση είναι η pariyada - ένα μείγμα από ψητά ζωάκια. Ένα άλλο αγαπημένο εθνικό πιάτο είναι η παχιά σούπα Courant, φτιαγμένη από ψάρια, θαλασσινά, κοτόπουλο, χοιρινό και πατάτες. Και οι πίτες empanadas με ποικιλία γεμίσματος είναι γνωστές σε όλο τον κόσμο.
Πρέπει να σημειωθεί ότι κάθε πιάτο σε αυτήν την καταπληκτική χώρα συνοδεύεται από ένα μπουκάλι εκπληκτικό κρασί Χιλής. Τα τοπικά κρασιά αναγνωρίζονται ως κρασιά υψηλής ποιότητας σε όλη τη Νότια Αμερική. Το κοκτέιλ pisco-sur, το οποίο είναι επίσης εμβληματικό για τη χώρα, θα μας έφερε πραγματική απόλαυση και απόλαυση.
Συνιστάται:
Για μια βόλτα από τη βιολογική αγορά
Η βιολογική αγορά γίνεται πλουσιότερο και όλο και περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να τρώνε βιολογικά τρόφιμα επειδή είναι αποδεδειγμένης προέλευσης και είναι καλό για την υγεία μας. Το μεγάλο μειονέκτημα των βιολογικών τροφίμων είναι ότι είναι πολύ πιο ακριβά από τα συνηθισμένα, τα οποία αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα και άλλες χημικές ουσίες.
Γαστρονομική βόλτα στην Ελλάδα
Για πολλούς από εμάς, η Ελλάδα είναι ένας προτιμώμενος καλοκαιρινός προορισμός, όχι μόνο λόγω των υπέροχων παραλιών και της ηρεμίας, αλλά και της απίστευτα νόστιμης ελληνικής κουζίνας, που έχει τους ορκισμένους θαυμαστές της στο πρόσωπό μας.
Γαστρονομική βόλτα στις λιχουδιές της Ουρουγουάης κουζίνας
Η εθνική κουζίνα της Ουρουγουάης είναι ένα φωτεινό μωσαϊκό, στο οποίο η κουζίνα της Ιταλίας, της Αργεντινής, της Βραζιλίας, της Γερμανίας, της Ινδίας και ακόμη και της Κρεόλ είναι αλληλένδετα. Το διακριτικό χαρακτηριστικό των πιάτων της Ουρουγουάης είναι η φρεσκάδα των συστατικών - ειδικά των λαχανικών και του κρέατος.
Γαστρονομική βόλτα στις παραδοσιακές λιχουδιές στη Λετονία
Σήμερα θα σας μεταφέρουμε στη Λετονία. Βρίσκεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη και χαρακτηρίζεται από μεγάλους και κρύους χειμώνες και ζεστά και σύντομα καλοκαίρια. Λόγω του σκληρού κλίματος της χώρας και της σχετικά χαμηλής ποιότητας του εδάφους, οι Λετονίοι εργάστηκαν πάντα σκληρά για να εξασφαλίσουν τον εαυτό τους.
Τα πιάτα της γιαγιάς είναι ένα χτύπημα στις παγίδες στις γηγενείς ακτές της Μαύρης Θάλασσας
Όλο και περισσότερα εστιατόρια δίπλα στη θάλασσα περιλαμβάνουν φθηνά λαϊκά πιάτα στο μενού τους. Έτσι, καταφέρνουν να προσελκύσουν τουρίστες που δεν βρίσκονται στη θάλασσα με ένα πακέτο all-inclusive. Οι τουρίστες που έχουν επιλέξει να μείνουν σε οικογενειακά ξενοδοχεία, βίλες και καταλύματα, συνήθως αναζητούν φθηνότερες προσφορές για γεύματα.
