Γαστρονομική βόλτα στις λιχουδιές της Ουρουγουάης κουζίνας

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Η εθνική κουζίνα της Ουρουγουάης είναι ένα φωτεινό μωσαϊκό, στο οποίο η κουζίνα της Ιταλίας, της Αργεντινής, της Βραζιλίας, της Γερμανίας, της Ινδίας και ακόμη και της Κρεόλ είναι αλληλένδετα. Το διακριτικό χαρακτηριστικό των πιάτων της Ουρουγουάης είναι η φρεσκάδα των συστατικών - ειδικά των λαχανικών και του κρέατος. Οι σεφ στην Ουρουγουάη δεν έχουν ιδέα τι είναι τα κατεψυγμένα προϊόντα.

Σε αυτήν τη μικρή αλλά άνετη χώρα υπάρχουν παραδόσεις για την προετοιμασία των εθνικών πιάτων. Αυτές οι παραδόσεις ενώνουν τους Ουρουγουάους, όπου κι αν βρίσκονται.

Ας δούμε λοιπόν τι μπορείτε να δοκιμάσετε στην Ουρουγουάη εάν είστε αρκετά τυχεροί για να πάτε εκεί. Στην πρώτη θέση στην εθνική κουζίνα της χώρας τοποθετούνται πιάτα με βάση το κρέας και ιδίως αυτά του βοείου κρέατος. Επιπλέον, η Ουρουγουάη προτιμά να μαγειρεύει κρέας σε ανοιχτή φωτιά.

Ο γαστρονομικός πειρασμός Asado a la parrilla υπήρξε από καιρό χαρακτηριστικό της τοπικής κουζίνας. Ετοιμάστε σε μια ειδική ψησταριά, η οποία τοποθετείται κάτω από τα κάρβουνα, έτσι ώστε το κρέας να γίνει μια υπέροχη και αρωματική γεύση. Για την προετοιμασία αυτού του πιάτου χρησιμοποιούνται βόειο κρέας, αρνί και τοπικά λουκάνικα. Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, πασπαλίζουμε με μια καταπληκτική σάλτσα Ουρουγουάης που ονομάζεται salmunera.

Το Asado a la parilli δεν είναι απλώς ένα πιάτο, αλλά ένα πραγματικό τελετουργικό διακοπών που συγκεντρώνει συγγενείς, γείτονες, φίλους - αυτό, με τη σειρά του, βοηθά όλους να ξεχάσουν για μια στιγμή για τα προβλήματα. Ίσως το πιάτο έχει γίνει διάσημο σε όλο τον κόσμο, αλλά όχι μόνο αυτό το σεβασμό γίνεται τόσο στην Ουρουγουάη. Τώρα θα απαριθμήσω μερικά ακόμη μαγειρικά αριστουργήματα που αξίζει να δοκιμάσετε σε αυτήν τη χώρα.

- Milenese - μπριζόλα σε αυγό και φρυγανιά τηγανισμένα σε λίπος.

- Civita allplato - μια λεπτή μοσχαρίσια μπριζόλα με ψιλοκομμένο ζαμπόν, μπέικον, αυγό, τυρί και ντομάτα. Σερβίρεται με τηγανητές πατάτες, μαρούλι και μαγιονέζα.

- Asado στην Ουρουγουάη - παϊδάκια μαγειρεμένα σε κάρβουνο με ντομάτα, μαρούλι και σάλτσα Chimichuri.

- Filete uruguayo - μπριζόλα γεμιστή με ζαμπόν και τυρί.

- Pasqualino - στρωματοποιημένο κέικ με σπανάκι, βραστά αυγά, κρεμμύδια, σκόρδο και τριμμένο μάνγκο

- Arroeses - αυτό είναι ένα πιάτο που μοιάζει πολύ με την ισπανική παέγια.

Ουρουγουάη κουζίνα είναι ένας πραγματικός παράδεισος για τους λάτρεις των γλυκών. Το Chakha είναι ένα μοναδικό επιδόρπιο με τη δική του γεύση, το οποίο πήρε το όνομά του από τα πουλιά που ζουν στις γραφικές ακτές των λιμνοθάλασσων και των λιμνών της Ουρουγουάης. Περιλαμβάνει φιλιά, βραστό συμπυκνωμένο γάλα, κρέμα γάλακτος και κονσερβοποιημένα ροδάκινα.

Ένα άλλο επιδόρπιο είναι το flan with dulce de leche - αυτό είναι το παγωτό της Ουρουγουάης με ξηρούς καρπούς και φρούτα που θα γεμίσουν τη μέρα σας με χαμόγελα και καλή διάθεση.

Το Milahas είναι ένα κέικ που μοιάζει πολύ με τον Ναπολέοντα.

Το Alfajor (Alfahores) είναι μπισκότα γεμάτα με καραμελωμένο συμπυκνωμένο γάλα πασπαλισμένο με καρύδα.

Το πιο συνηθισμένο ποτό στην Ουρουγουάη είναι το τσάι. Σχεδόν σε κάθε γωνία μπορείτε να συναντήσετε άτομα με θερμό κάτω από τα χέρια τους. Ένα διάσημο ποτό είναι επίσης clerico - ένα κοκτέιλ κρασί, λικέρ, χυμός φρούτων, πάγος. Ένα άλλο κοκτέιλ γνωστό είναι το Medio - λευκό κρασί αναμεμειγμένο με σαμπάνια.