2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Με την πρώτη ματιά, το τηγάνισμα των μανιταριών είναι μια εύκολη δουλειά - καθαρίζονται, κόβονται και τηγανίζονται. Αλλά για να είστε πραγματικά νόστιμοι, πρέπει να γνωρίζετε μερικές γαστρονομικές λεπτές αποχρώσεις.
Το πρώτο πράγμα είναι η καθαρότητα των μανιταριών - πρέπει να πλυθούν καλά και να καθαριστούν. Ο ευκολότερος τρόπος να τα καθαρίσετε είναι σε ένα μπολ με νερό στο οποίο έχετε προσθέσει λίγο αλάτι.
Αρκεί να τρίψετε την επιφάνεια κάθε σφουγγαριού και η βρωμιά θα πέσει από μόνη της. Στη συνέχεια, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε τα μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι και να τα αφήσετε κάτω από τρεχούμενο νερό για λίγα λεπτά.
Στη συνέχεια βράστε τα μανιτάρια. Εάν τα πήρατε μόνοι σας, βάλτε ένα κεφάλι κρεμμυδιού στο νερό - αν γίνει μπλε, υπάρχει πιθανότητα να υπάρχουν δηλητηριώδη μανιτάρια και θα πρέπει να τα πετάξετε όλα.
Βράζουμε τα μανιτάρια για όχι περισσότερο από δύο λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίξτε το νερό, κόψτε κάθε μανιτάρι σε κομμάτια και τηγανίστε σε προθερμασμένο λάδι.
Τα μικρά μανιτάρια τηγανίζονται χωρίς κοπή. Εάν τηγανίζετε μανιτάρια με κρεμμύδια, πρώτα τηγανίζετε τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, καλύψτε με καπάκι και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά.
Τα καλά τηγανητά μανιτάρια διατηρούν το σχήμα τους και είναι μαλακά. Μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ζεστά αλλά και κρύα. Συχνά σερβίρονται με σάλτσα κρέμας με σκόρδο ή σάλτσα ντομάτας με τζίντζερ.
Τα μανιτάρια τηγανίζονται με λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, κολοκύθια, κουνουπίδι, προστίθενται σε ομελέτες και πίτες, που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σάντουιτς.
Τα πολύ ισχυρά μπαχαρικά μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση των μανιταριών, οπότε θα πρέπει να τα προσθέσετε σε πολύ μικρές δόσεις και είναι καλύτερο να μην προσθέσετε μπαχαρικά καθόλου.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Προς όφελος των φρέσκων φρέσκων φρούτων
Τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι χρήσιμα προϊόντα για το σώμα μας, μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής. Ένας καλός τρόπος για να εξαγάγετε πολύτιμα συστατικά από τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά είναι να τα συμπιέσετε φρέσκα. Χυμός λεμονιού Τα κίτρινα ξινά φρούτα είναι χρήσιμα λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, B, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, αντιοξειδωτικά.
Κορυφαίες 7 συμβουλές για την παρασκευή φρέσκων χυμών
Όπως τα πάντα, και την παρασκευή χυμών πιέζοντας ή αλέθοντας έχει τους δικούς του κανόνες και λεπτές διακρίσεις το οποίο είναι καλό να ακολουθήσετε εάν δεν θέλετε να ρίξετε όλες τις προσπάθειές σας στα σκουπίδια. Παρακάτω θα διαβάσετε πώς ετοιμάστε φρέσκους χυμούς οργανικά, ώστε να μπορείτε να τα διατηρείτε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς μούχλα.
Χρήσιμες συμβουλές για τηγάνισμα σε μια φριτέζα
Όταν τηγανίζετε προϊόντα σε μια φριτέζα, μην γεμίζετε ολόκληρο το καλάθι, καθώς αυτό μειώνει τη θερμοκρασία του λίπους, ειδικά εάν τα προϊόντα προέρχονται από τον καταψύκτη. Έτσι, τα προϊόντα αρχίζουν να απορροφούν λίπος αντί να τηγανίζουν ομοιόμορφα σε αυτό.
Συμβουλές για κονσερβοποίηση μανιταριών
Υπάρχουν δύο κύριες τεχνολογίες για κονσερβοποίηση μανιταριών - αλάτισμα και τουρσί. Το αλάτισμα γίνεται σε ξύλινο, σμάλτο ή γυάλινο δοχείο, προσθέτοντας διαφορετικά είδη μπαχαρικών - κύμινο, μαύρο πιπέρι, γαρίφαλο, χρένο, άνηθο. Όταν αλατίζονται, τα μανιτάρια τοποθετούνται κάτω από το βάρος για να απελευθερώσουν το χυμό.
