2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα - ειδικά σε φρούτα και λαχανικά. Είναι γνωστό ότι είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και έχει θετικά αποτελέσματα στην υγεία του δέρματος και στην ανοσολογική λειτουργία. Είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη σύνθεση κολλαγόνου, συνδετικού ιστού, οστών, δοντιών και μικρών αιμοφόρων αγγείων.
Το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει ή να αποθηκεύει βιταμίνη C. Επομένως, είναι σημαντικό να καταναλώνεται τακτικά σε επαρκείς ποσότητες.
Η συνιστώμενη ημερήσια δόση βιταμίνης C είναι 30 mg έως 60 mg ανάλογα με την ηλικία. Σε έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες η ανάγκη για βιταμίνη C είναι 100 mg ημερησίως. Εάν υπάρχει σοβαρή ασθένεια, οι ανάγκες του σώματος μπορούν να αυξηθούν ακόμη και μεταξύ 500-1000 mg.
Τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης C περιλαμβάνουν αιμορραγικά ούλα, συχνές μώλωπες και λοιμώξεις, κακή επούλωση πληγών, αναιμία και πολλά άλλα.
Εδώ είναι τα τρόφιμα με πλούσια σε βιταμίνη C..
1. Δαμάσκηνα κοκατόπουλου
Τα δαμάσκηνα Cockatoo (Terminalia ferdinandiana) είναι μια αυστραλιανή τροφή που περιέχει 100 φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια. Αυτός ο καρπός έχει την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C - έως 5.300 ml ανά 100 γραμμάρια. Μόνο ένα δαμάσκηνο έχει 481 mg βιταμίνης C, που είναι το 530% της ημερήσιας πρόσληψης για έναν ενήλικα.
2. Κεράσια
Φωτογραφία: Stoyanka Rusenova
Μόνο μισό φλιτζάνι (49 g) κεράσια παραδίδει 822 ml Βιταμίνη C ή 913% της ημερήσιας δόσης. Μελέτες σε ζώα που χρησιμοποιούν εκχύλισμα acerola έχουν δείξει ότι μπορούν να έχουν ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου, να αποτρέπουν βλάβες στην υπεριώδη ακτινοβολία στο δέρμα και ακόμη και να μειώσουν τη βλάβη του DNA που προκαλείται από κακή διατροφή.
3. Ροδαλά ισχία
Τα ροδαλά ισχία είναι από καιρό γνωστά η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.που τους καθιστά απαραίτητους τους ψυχρότερους μήνες.
4. Πιπεριές τσίλι
Οι πράσινες καυτερές πιπεριές περιέχουν 242 ml βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μια πράσινη πιπεριά παρέχει το 121% της ημερήσιας πρόσληψης, ενώ ένα κόκκινο - 72%.
5. Γκουάβα
Αυτό το ροζ τροπικό φρούτο μεγαλώνει στο Μεξικό και τη Νότια Αμερική. Μια γκουάβα περιέχει 126 ml βιταμίνης C ή 140% βιταμίνης C.
6. Κίτρινες πιπεριές
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στις πιπεριές αυξάνεται όταν είναι ώριμη. Μόνο μισό φλιτζάνι (75 γραμμάρια) κίτρινης πιπεριάς παρέχει 137 ml βιταμίνης C ή 152% SG, που είναι διπλάσιο από το ποσό που βρίσκεται στις πράσινες πιπεριές. Οι κίτρινες πιπεριές περιέχουν την υψηλότερη συγκέντρωση βιταμίνης C όλων των γλυκών πιπεριών με 183 ml ανά 100 γραμμάρια.
7. Μαύρες σταφίδες - φραγκοστάφυλα
Μισό φλιτζάνι (56 γραμμάρια) φραγκοστάφυλου (Ribes nigrum) περιέχει 101 mg βιταμίνης C ή 112% της ημερήσιας πρόσληψης.
8. Θυμάρι
Το φρέσκο θυμάρι έχει τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και είναι μία από τις υψηλότερες συγκεντρώσεις όλων των μαγειρικών βοτάνων με βιταμίνη C.
9. Μαϊντανός
Δύο κουταλιές της σούπας (8 γραμμάρια) φρέσκο μαϊντανό περιέχουν 10 mg βιταμίνης C, παρέχοντας 11%.
10. Cale
Ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο ωμό λάχανο παρέχει 80 mg βιταμίνης C.
11. Ακτινίδιο
Μελέτες δείχνουν ότι τα ακτινίδια πλούσια σε ακτινίδια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του οξειδωτικού στρες, στη μείωση της χοληστερόλης και στη βελτίωση της ανοσίας.
12. Μπρόκολο
Το μπρόκολο είναι ένα σταυραντό λαχανικό. Μισό φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο παρέχει 51 ml Βιταμίνη C.
13. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών
Όπως τα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά, τα λαχανάκια των Βρυξελλών έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α, μαγγάνιο και κάλιο.
14. Λεμόνια
Τα λεμόνια περιέχουν 77 ml βιταμίνης C ανά 100 γραμμάρια και ένα μέσο λεμόνι παρέχει 92% SG.
15. Λίτσι
Ένα φρούτο λίτσι παρέχει σχεδόν 7 ml βιταμίνης C ή 7,5% του τι απαιτείται ανά ημέρα, ενώ ένα ποτήρι - 151%.
16. Μήλο Paradise
Φωτογραφία: Albena Atanasova
Τα λωτού είναι πορτοκαλί φρούτα που μοιάζει με πορτοκαλί ντομάτα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες, όλες οι οποίες είναι εξαιρετικές πηγές βιταμίνης C.
Συνιστάται:
Πράσινα φρούτα και λαχανικά - ένα όφελος για την υγεία
Πολλοί ειδικοί πιστεύουν ότι μερικά από τα πιο χρήσιμα φρούτα και λαχανικά είναι πράσινα. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι τα πράσινα φύλλα είναι εξαιρετικά πλούσια σε χλωροφύλλη. Είναι το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό ή φυτοθρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό στην ανθρωπότητα.
Κόκκινα λαχανικά και φρούτα για την υγεία
Τα κόκκινα λαχανικά και φρούτα όπως κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, καρπούζι, ντομάτες, κόκκινες πιπεριές είναι μερικά από τα πιο δημοφιλή φυσικά προϊόντα που τρώμε συχνά. Και το καλύτερο μέρος είναι ότι εκτός από εξαιρετικά νόστιμο, είναι επίσης καλό για την υγεία.
Η νέα επικάλυψη προστατεύει τα φρούτα και τα λαχανικά από την αλλοίωση
Αγαπημένα φρούτα και λαχανικά - όλοι έχουμε προτιμήσεις, αγαπάμε ο ένας τον άλλον περισσότερο από το άλλο και το ψυγείο συνήθως φορτώνεται στο χείλος μαζί τους. Αναμφίβολα, όταν ψωνίζουμε για μια εβδομάδα, για παράδειγμα, δεν καταφέρνουν όλα να μπει στο ψυγείο και μερικά από τα προϊόντα παραμένουν στον πάγκο της κουζίνας.
Τα φρούτα και τα λαχανικά μας δίνουν περισσότερη ευτυχία από το αλκοόλ
Η ευτυχία είναι δύσκολο να οριστεί. Μπορούμε να πούμε ότι φέρνει ένα κύμα χαράς, ήρεμης ικανοποίησης, ικανοποίησης και απόλαυσης. Για μερικούς, η ευχαρίστηση μπορεί να οφείλεται στις μικρές χαρές της ζωής, άλλες μπορεί να γίνουν ευτυχισμένες από την κοινή αγάπη, και ακόμη άλλες - την πραγματοποίηση των ονείρων τους.
Acerola - ο καρπός με την περισσότερη βιταμίνη C
Ασερόλα είναι επίσης γνωστό ως κεράσι Barbadian ή κεράσι του Πουέρτο Ρίκα και ανήκει στην οικογένεια Malpigia. Είναι γνωστό στους ανθρώπους των Δυτικών Ινδιών. Είναι γνωστό ότι το φυτό έχει ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες οφείλονται κυρίως στην πλούσια σύνθεση των θρεπτικών συστατικών.
