2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που παίζει βασικό και βασικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου καθώς και του νευρικού μας συστήματος. Βοηθά επίσης στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Στην πραγματικότητα, αυτή είναι η βιταμίνη που χρειάζεται το σώμα μας στη μικρότερη ποσότητα, αλλά από την άλλη πλευρά, ακόμη και μια μικρή ανεπάρκεια αυτής μπορεί να προκαλέσει σοβαρή στο ανθρώπινο σύστημα. Η απουσία του μπορεί να προκαλέσει μόνιμη βλάβη στον εγκέφαλο, το κεντρικό νευρικό σύστημα, το καρδιαγγειακό σύστημα, την αναιμία, την κατάθλιψη.
Η βιταμίνη Β12 καταφέρνει να μας προστατεύσει από την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου. Η απουσία του οδηγεί σε αυξημένο κίνδυνο οστεοπόρωσης, γενετικής βλάβης και η απόλυτη ανεπάρκεια οδηγεί ακόμη και σε καρκινικές αλλαγές στα κύτταρα.
Είναι ενδιαφέρον ότι κανένα ζώο ή φυτό δεν μπορεί να παράγει βιταμίνη Β12. Παράγεται μόνο από μύκητες και βακτήρια, τα οποία βρίσκονται κυρίως σε ζωικά προϊόντα.
Η ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη B12 είναι διαφορετική για τις ηλικιακές ομάδες. Για μωρά έως 12 μηνών, συνιστάται να είναι 0,5 mcg την ημέρα, για παιδιά από 4 έως 8 ετών είναι 1,2 mcg την ημέρα, και για εφήβους και εφήβους είναι 2,4 mcg την ημέρα.
Για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες κυμαίνεται μεταξύ 2,6 και 2,8 mcg την ημέρα. Ακόμα κι αν υπερβείτε την ημερήσια πρόσληψη, είναι απολύτως ασφαλές και δεν θα βλάψει το σώμα με κανένα τρόπο. Η περίσσεια απεκκρίνεται στα ούρα ή αποθηκεύεται στο ήπαρ για έως και 1 έτος.
Οι ηλικιωμένοι, οι vegans και οι χορτοφάγοι, καθώς και τα άτομα που παίρνουν ορισμένα φάρμακα έχουν τον υψηλότερο κίνδυνο περίσσειας αυτής της βιταμίνης.
Μεταξύ των τροφίμων που είναι πλουσιότερα σε βιταμίνη Β12 είναι θαλασσινά, όπως μύδια, χταπόδια, γαρίδες και καβούρια, αυγά, συκώτι, βόειο κρέας, αρνί και άλλα.
Συνιστάται:
Πόσα βακκίνια τρώνε καθημερινά και γιατί είναι τόσο χρήσιμα
Τα βακκίνια είναι μικρά φρούτα που είναι πλούσια σε πολλές βιταμίνες, όπως βιταμίνη Β1, βιταμίνη Β2, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο και πολλά άλλα. Επιπλέον, περιέχουν τεράστιες ποσότητες αντιοξειδωτικών, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αυξάνουν τη ροή του αίματος και έτσι υποστηρίζουν την κυκλοφορία του αίματος και βοηθούν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
Τι είναι τα λιπαρά Trans και γιατί είναι τόσο επιβλαβή για εμάς
Δεν δημιουργούνται όλα τα λίπη με τον ίδιο τρόπο και δεν είναι όλα υγιή. Υπάρχουν μερικά που μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο σοβαρών ασθενειών. Πρόκειται για το λεγόμενο trans-λιπαρά οξέα που ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας σχεδιάζει να εξαλείψει από όλα τα τρόφιμα έως το 2023 Το 2003, η Δανία έγινε η πρώτη χώρα που απαγόρευσε αυτά τα λίπη, και αμέσως μετά, οι Ηνωμένες Πολιτείες έκαναν το ίδιο.
Γιατί είναι σημαντική η ισορροπία νατρίου και καλίου στο σώμα
Η κατανάλωση υπερβολικού αλατιού και πολύ καλίου μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο θανάτου. Αυτά τα αποτελέσματα ήρθαν ως αντίθετο σε μια καυτά συζητημένη μελέτη που δημοσιεύτηκε πρόσφατα, η οποία διαπίστωσε ότι η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων αλατιού δεν μείωσε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και πρόωρου θανάτου.
Πώς να πάρετε βιταμίνη Β12 εάν δεν τρώτε κρέας
Β12 είναι η μόνη βιταμίνη που περιέχει κοβάλτιο. Τα ζώα είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί αυτής της βιταμίνης, η οποία περιέχεται στο πεπτικό τους σύστημα. Για αυτόν τον λόγο, είναι η μόνη βιταμίνη που δεν μπορείτε να περάσετε από τα φυτά και τον ήλιο.
Τρόφιμα για να λάβετε την απαραίτητη βιταμίνη Β12 για την ημέρα
Η βιταμίνη Β12 είναι η μόνη βιταμίνη που έχει ένα άτομο κοβαλτίου στο μόριό της. Το κοβάλτιο είναι σημαντικό για τις μεταβολικές διεργασίες και αποτελεί βασικό στοιχείο του κοβαλαμίνη , αυτό είναι ένα άλλο όνομα για τη βιταμίνη Β12. Υπό το φως αυτών των γεγονότων, είναι σαφές ότι η βιταμίνη Β12 είναι η πιο περίπλοκη από όλες τις βιταμίνες που είναι γνωστές στον άνθρωπο.
