2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν πολλά τυπικά βουλγαρικά έθιμα που σχετίζονται με το γιορτινό μας τραπέζι - γεμιστός κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, γεμιστό χοιρίδιο για τα Χριστούγεννα, αρνί για το Πάσχα και ειδικά γύρω από την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου. Μερικές φορές, ακόμη και λόγω της οικείας αμερικανικής ημέρας των ευχαριστιών, αρχίζουμε να γεμίζουμε γαλοπούλες…
Αλλά τι ξέρουμε για το κρέας κουνελιού και πάνω απ 'όλα τι μπορούμε να μαγειρέψουμε με αυτό; Ωστόσο, τα κουνέλια εκτρέφονται σε αφθονία στη χώρα μας και τα πιάτα μαζί τους δεν συνδέονται με καμία παράδοση.
Σας ενημερώνουμε 5 χρήσιμα συμβουλές για την προετοιμασία κρέατος κουνελιού:
1. Κουνέλι είναι κατάλληλο για την προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων - σούπες, ορεκτικά, κύρια πιάτα κ.λπ. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι το κρέας κουνελιού είναι ξηρό και ό, τι κι αν επιλέξετε να μαγειρέψετε μαζί του, θα πρέπει να προσθέσετε αρκετό λίπος στο πιάτο.
2. Από το κρέας κουνελιού μαγειρεύεται υπέροχες σούπες που παρασκευάζονται με παρόμοιο τρόπο όπως το κοτόπουλο. Γι 'αυτό μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε fricassee από κρέας κουνελιού.
3. Το κρέας κουνελιού μπορεί να χωριστεί σε μέρη και να ψωμί χωριστά, στη συνέχεια σερβίρεται με πατάτες (μπορούν επίσης να τηγανιστούν αν δεν κάνετε δίαιτα) Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή πολύ νόστιμων στιφάδων, αρκεί να έχουν αρκετή σάλτσα.
4. Όπως είπαμε, το κουνέλι είναι αρκετά ξηρό κρέας, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη εάν θέλετε να γεμίσετε το κουνέλι. Όσον αφορά τη γέμιση, θα αναφέρουμε στο παρακάτω σημείο, αλλά επειδή είναι ξηρό κρέας, είναι καλό μετά το γέμισμα, να το αλείψετε με άφθονο λάδι και κόκκινη πιπεριά. Είναι ακόμη καλύτερο εάν έχετε ένα πιο παχύ μπέικον να κόψετε σε μικρά κομμάτια και να τυλίξετε το κουνέλι με αυτό. Με αυτόν τον τρόπο θα επιτύχετε 3 σε 1, όπως λένε - θα προστατεύσετε το κουνέλι από το κάψιμο, θα γράψετε φυσικά το κρέας κουνελιού και θα του δώσετε τη χαρακτηριστική γεύση του μπέικον.
5. Η γέμιση για το γεμιστό κουνέλι μπορεί να είναι της επιλογής σας, αλλά στη βουλγαρική κουζίνα το κουνέλι παραδοσιακά γεμίζεται με ρύζι. Συνήθως προστίθεται σε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα και στα μαγειρευτά εντόσθια του κουνελιού. Οι πνεύμονες του κουνελιού προ-μαγειρεύονται και στη συνέχεια προστίθενται στη γέμιση. Τα μανιτάρια πάνε καλά με όλα αυτά, καθώς και τυπικά "βουλγαρικά" μπαχαρικά όπως αλμυρά, δυόσμο και μαύρο πιπέρι.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα φρέσκου τόνου
Ο φρέσκος τόνος μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικούς τρόπους. Δεν είναι πολύ συνηθισμένο, αλλά υπάρχουν ακόμα ενδιαφέρουσες συνταγές. Μπορούμε να το ετοιμάσουμε στη σχάρα, τηγανητό, τηγάνι σχάρας, στο φούρνο, σε σαλάτες και με διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φαγόπυρου
Όλο και περισσότερο, βρίσκουμε συνταγές παρασκευασμένες με τόσο χρήσιμο φαγόπυρο, ή το λεγόμενο. είδος σίκαλης. Εδώ με ένα συνοπτικό στιλ, σύντομο, ακριβές και καθαρό, θα σας παρουσιάσω μερικές επισημάνσεις στην προετοιμασία του φαγόπυρου στη μαγειρική.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φασιανού
Κρέας φασιανού είναι πολύ καλό για την υγεία, επειδή περιέχει λίγο λίπος και ως εκ τούτου θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες - B5, B6 και B12, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και πολλά άλλα δομικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία των νευρικών και πεπτικών συστημάτων, καθώς και την όραση, την κατάσταση του δέρματος και τα λεγόμενα Κρέας φασιανού έχει την τέλεια ισορροπία λιπών και πρωτεϊνών και η χοληστερόλη ουσιαστ
Πολύτιμες συμβουλές για την κατάψυξη του μπρόκολου και του κουνουπιδιού
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο. Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του σολομού
Έχουν γραφτεί τόσα πολλά για τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σολομού που αν αναλάβαμε ξανά το θέμα, πιθανότατα θα σας ενοχλούσαμε. Ωστόσο, θυμηθείτε πόση σοφία κρύβεται στα λόγια του εγγενούς μας συγγραφέα Ventseslav Konstantinov, ο οποίος λέει ότι το πιο υγιεινό φαγητό είναι νόστιμο.
