2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο.
Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία. Σε αντίθεση με το συνηθισμένο λάχανο, δεν προκαλούν φούσκωμα και είναι κατάλληλα για κατανάλωση ακόμη και από μικρά παιδιά. Γι 'αυτό είναι καλό να καταναλώνεται καθ' όλη τη διάρκεια του έτους, όχι μόνο όταν είναι σεζόν.
Ακόμα κι αν δεν έχετε φρέσκο μπρόκολο και κουνουπίδι, μπορείτε να τα καταψύξετε από σχεδόν οποιοδήποτε μεγάλο κατάστημα.
Και είναι καλύτερο να μάθετε πώς να τα καταψύχετε μόνοι σας, και για το σκοπό αυτό πρέπει να επιλέξετε μόνο ποιοτικά λαχανικά. Εάν είναι απαραίτητο, πρέπει να αφαιρέσετε μερικά από τα λουλούδια που πιστεύετε ότι είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.
Να τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε θέλετε να παγώσετε το κουνουπίδι ή το μπρόκολο:
1. Όταν αγοράζετε κουνουπίδι και μπρόκολο, παίρνετε πάντα ποιοτικά προϊόντα, ακόμα κι αν είναι λίγο πιο ακριβά.
2. Προκειμένου να παγώσουν το κουνουπίδι και το μπρόκολο, πρέπει πρώτα να αμαυρωθούν για να διατηρήσουν το χρώμα, την υφή και τη γεύση τους αμετάβλητα.
3. Τα προϊόντα πρέπει πρώτα να πλυθούν καλά. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το μπρόκολο και το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια και αφαιρέστε το πιο χοντρό τμήμα. Πλύντε τα καλά. Είναι τώρα έτοιμα για λεύκανση.
4. Αδειάστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο για περίπου 7 λεπτά, βάζοντάς τα σε βραστό αλατισμένο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να έχετε ένα αρκετά μεγάλο δοχείο ή απλώς να τα καθαρίσετε σε μερίδες. Προσθέστε πάντα λίγο αλάτι στο νερό και ο χρόνος λεύκανσης δεν πρέπει ποτέ να είναι μικρότερος από 5 λεπτά.
5. Μόλις τα λαχανικά μαυριστούν, ρίξτε κρύο νερό πάνω τους και αφήστε τα να στραγγίσουν καλά σε ένα σουρωτήρι. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε προσεκτικά με χαρτί κουζίνας.
6. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα να παγώσουν, τα βάζετε σε σακούλες, πιέζοντάς τα ελαφρά, έτσι ώστε τα πακέτα να είναι συμπαγή και να μην καταλαμβάνουν περιττό χώρο στην κατάψυξη. Είναι επίσης πολύ σημαντικό να αφαιρέσετε τον αέρα από τα φακελάκια και στη συνέχεια να τα διπλώσετε καλά.
7. Είναι καλό να προετοιμάζετε διαφορετικές μερίδες μπρόκολου και κουνουπιδιού ανάλογα με το τι θα το χρησιμοποιήσετε.
Μπορείτε να γράψετε σε αγωγό ταινία την κατά προσέγγιση ποσότητα λαχανικών, ώστε να μπορείτε να βρίσκεστε πιο εύκολα όταν αποφασίζετε να τα χρησιμοποιήσετε.
Συνιστάται:
Συμβουλές για κατάψυξη και απόψυξη ζύμης
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται: Είναι δυνατόν παγώστε τη ζύμη με μαγιά ; Θα αλλάξει μετά η γεύση του πιάτου ξεπαγώνοντας τη ζύμη ; Θα αλλάξουν τα προϊόντα της συνταγής μετά την απόψυξη; Η απάντηση είναι πολύ απλή - η ζύμη ζύμης μπορεί να καταψυχθεί χωρίς προβλήματα και τα προϊόντα απόψυξης ζύμης δεν θα διαφέρουν από τα προϊόντα ζύμης φρέσκιας μαγιάς.
Πρακτικές συμβουλές για συσκευασία πριν από την κατάψυξη
Το κείμενο περιέχει χρήσιμες πληροφορίες και πρακτικές συμβουλές για τη συσκευασία προϊόντων πριν καταψύξετε. Μεγάλα κομμάτια κρέατος, μεγάλα κέικ, ογκώδη προϊόντα με ακανόνιστο σχήμα συσκευάζονται σε φύλλο πολυαιθυλενίου με πάχος τουλάχιστον 0,05 mm ή σε παχύ φύλλο αλουμινίου.
Κορυφαία 8 οφέλη για την υγεία του κουνουπιδιού
Κουνουπίδι είναι ένα εξαιρετικά υγιές λαχανικό με πολλά οφέλη για την υγεία. Βλέπε 8 οφέλη από την κατανάλωση κουνουπιδιού : 1. Περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά Το κουνουπίδι έχει πολύ χαμηλές θερμίδες, αλλά πλούσιο σε βιταμίνες.
Κορυφαίες συμβουλές για λεύκανση και κατάψυξη πιπεριών
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, οι πιπεριές θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Είτε είναι κόκκινα, πράσινα ή κίτρινα, κατά την περίοδο από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο, είναι πάντα παρόντα στο τραπέζι μας. Ωστόσο, εάν θέλετε αυτό να συνεχιστεί κατά τους ψυχρότερους χειμερινούς μήνες, καλό είναι να μάθετε πώς να μαυρίζετε τις πιπεριές και να τις παγώνετε στην κατάψυξη.
Συμβουλές για κατάψυξη και αποθήκευση μυδιών
Τα μύδια είναι από τα προτιμώμενα θαλασσινά και χάρη στα μύδια μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα. Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να τα τρώτε φρέσκα και πολύ καλά καθαρισμένα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις αυτό είναι αδύνατο. Για αυτόν τον λόγο, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των μυδιών με κατάψυξη και κονσερβοποίηση:
