2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα μύδια είναι από τα προτιμώμενα θαλασσινά και χάρη στα μύδια μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα. Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να τα τρώτε φρέσκα και πολύ καλά καθαρισμένα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις αυτό είναι αδύνατο.
Για αυτόν τον λόγο, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των μυδιών με κατάψυξη και κονσερβοποίηση:
Αποθηκεύστε τα μύδια στο ψυγείο
Γενικά, είναι καλύτερο να καταναλώνετε μύδια τη στιγμή που τα αγοράζετε. Εάν εξακολουθείτε να μην έχετε την ευκαιρία, θα πρέπει να τα τυλίξετε σε βρεγμένο χαρτί ή πετσέτα και να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο, αλλά όχι για περισσότερο από 2 ημέρες.
Δεν πρέπει να τυλίγονται πολύ σφιχτά για να μπορούν να αναπνέουν και επίσης να μην τοποθετούνται στα πάνω ράφια, όπου οι θερμοκρασίες στο ψυγείο είναι χαμηλότερες. Τα διαμερίσματα φρούτων και λαχανικών είναι τα πιο κατάλληλα.
Κατάψυξη μυδιών στον καταψύκτη
Ο ευκολότερος τρόπος για να παγώσετε τα μύδια είναι να τα βράσετε για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να ανοίξουν τα κελύφη τους. Στη συνέχεια, η σάρκα στραγγίζεται και καταψύχονται χωριστά σε δίσκο ή άλλη πλάκα, γιατί διαφορετικά θα κολλήσουν μεταξύ τους.
Όταν φαίνονται αρκετά παγωμένα, μπορείτε να τα βγάλετε έξω και να τα βάλετε σε πλαστικές σακούλες, προσέχοντας να μην αφήσετε αέρα μέσα τους. Μπορείτε να παγώσετε τα μύδια που έχουν ήδη μαγειρευτεί σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή, αλλά εάν παραμείνουν πολύ καιρό στον καταψύκτη, η γεύση τους θα επιδεινωθεί.
Αποθήκευση μυδιών με κονσερβοποίηση
Υπάρχει μια ποικιλία συνταγών για κονσερβοποίηση μυδιών. Σε γενικές γραμμές, διατηρούνται σαν ψάρι, αλλά τα βάζα στα οποία είναι κλειστά πρέπει να αποστειρώνονται για τουλάχιστον 40 λεπτά. Ένας εύκολος και γρήγορος τρόπος για να τα διατηρήσετε είναι να αφαιρέσετε τη σάρκα και να το μαγειρέψετε μετά το μαγείρεμα των μυδιών. κρύο νερό.
Στη συνέχεια, στραγγίστε το και τακτοποιήστε τα μύδια σε βάζα. Γεμίστε τα μισά με ξύδι και τα μισά με ελαιόλαδο έτσι ώστε το ελαιόλαδο να παραμείνει στην κορυφή.
Προαιρετικά, μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά όπως πιπέρι, δάφνη, άνηθο κ.λπ. Αφού κλείσετε τα βάζα, τα βράζετε για 40 λεπτά.
Συνιστάται:
Συμβουλές για κατάψυξη και απόψυξη ζύμης
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται: Είναι δυνατόν παγώστε τη ζύμη με μαγιά ; Θα αλλάξει μετά η γεύση του πιάτου ξεπαγώνοντας τη ζύμη ; Θα αλλάξουν τα προϊόντα της συνταγής μετά την απόψυξη; Η απάντηση είναι πολύ απλή - η ζύμη ζύμης μπορεί να καταψυχθεί χωρίς προβλήματα και τα προϊόντα απόψυξης ζύμης δεν θα διαφέρουν από τα προϊόντα ζύμης φρέσκιας μαγιάς.
Χρήσιμες συμβουλές για σερβίρισμα και αποθήκευση τυριού
Νόστιμα τυριά σερβίρονται ως προσθήκη σε κάθε περίσταση, γιατί το τυρί μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Το τυρί σερβίρεται ως ορεκτικό, κυρίως πιάτο ή επιδόρπιο. Όταν φτιάχνετε ένα πιάτο τυριών ως ορεκτικό, η επιλογή πρέπει να είναι το πολύ πέντε τύπων τυριών - αρκεί.
Πολύτιμες συμβουλές για την κατάψυξη του μπρόκολου και του κουνουπιδιού
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο. Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Κορυφαίες συμβουλές για λεύκανση και κατάψυξη πιπεριών
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, οι πιπεριές θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Είτε είναι κόκκινα, πράσινα ή κίτρινα, κατά την περίοδο από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο, είναι πάντα παρόντα στο τραπέζι μας. Ωστόσο, εάν θέλετε αυτό να συνεχιστεί κατά τους ψυχρότερους χειμερινούς μήνες, καλό είναι να μάθετε πώς να μαυρίζετε τις πιπεριές και να τις παγώνετε στην κατάψυξη.
Κατάψυξη και αποθήκευση μπάμιας
Παρόλο που τα μπάμιες δεν είναι τόσο κοινά όσο τα αγγούρια και οι ντομάτες, είναι ένα πολύ χρήσιμο λαχανικό επειδή περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία, βιταμίνες Β, βιταμίνη C, καροτίνη και πολλά άλλα. Λόγω των βλεννογόνων ουσιών του, συνιστάται σε άτομα με γαστρεντερικές διαταραχές.
