2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη C, οι πιπεριές θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά. Είτε είναι κόκκινα, πράσινα ή κίτρινα, κατά την περίοδο από Ιούνιο έως Σεπτέμβριο, είναι πάντα παρόντα στο τραπέζι μας. Ωστόσο, εάν θέλετε αυτό να συνεχιστεί κατά τους ψυχρότερους χειμερινούς μήνες, καλό είναι να μάθετε πώς να μαυρίζετε τις πιπεριές και να τις παγώνετε στην κατάψυξη. Εδώ είναι η μέθοδος λεύκανσης:
1. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και πιέστε το χυμό. Στη συνέχεια πλένονται και αφήνονται να στραγγίσουν.
2. Η λεύκανση των πιπεριών σημαίνει βύθιση σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Ο σκοπός δεν είναι να βράσει, αλλά απλώς να μαλακώσει.
3. Εάν θέλετε, το νερό για τη λεύκανση των πιπεριών μπορεί να αλατιστεί ελαφρώς. Ανεξάρτητα από το νερό, η λεύκανση δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 λεπτά και συνιστάται να βεβαιωθείτε ότι είναι ακριβώς 2 λεπτά. Με αυτόν τον τρόπο θα διατηρήσουν το χρώμα, την υφή και τη γεύση τους φρέσκα και η απώλεια βιταμινών θα είναι άκυρος.
4. Αφού μαυρίσετε τις πιπεριές, φροντίστε να τις γεμίσετε με κρύο νερό, το οποίο όταν είναι ζεστό, αντικαταστήστε το με καινούργιο. Οι πιπεριές αφήνονται να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι αφού είναι εντελώς κρύες.
5. Οι πιπεριές συνήθως πρέπει να είναι λευκασμένες εάν θέλετε να τις παγώσετε στον καταψύκτη, αλλά πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν επίσης τα πιάτα τους μόνο με λευκές πιπεριές. Ο λόγος είναι ότι με αυτόν τον τρόπο γίνονται πιο μαλακοί και πιο εύκολο να γεμίσουν. Ακόμα κι αν τα προετοιμάσετε για άμεση κατανάλωση, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της λεύκανσης, οι οποίοι παρατίθενται μέχρι στιγμής. Στη συνέχεια, μπορείτε να ετοιμάσετε γεμιστές πιπεριές με ρύζι και κιμά ή με τυρί και αυγά ή ό, τι θέλετε. Ωστόσο, είναι καλό να στραγγίζονται καλά, ώστε να μπορείτε να εκτιμήσετε πόσα υγρά πρέπει να βάλετε στο πιάτο που θέλετε.
6. Εάν αδειάζετε τις πιπεριές για να τις παγώσετε, μπορείτε να επιλέξετε δύο προσεγγίσεις για να τις καταψύξετε. Το ένα είναι να τα σπρώξετε το ένα στο άλλο για να εξοικονομήσετε χώρο στον καταψύκτη και το άλλο να τα τακτοποιήσετε σφιχτά το ένα δίπλα στο άλλο. Ανεξάρτητα από τη μέθοδο που θα επιλέξετε, είναι υποχρεωτικό να αφαιρέσετε τον αέρα από τη σακούλα με το τμήμα των πιπεριών. Στη συνέχεια, διπλώστε το και βάλτε το σε άλλη σακούλα για να αποφύγετε τη ροή οξυγόνου.
7. Αφού συσκευάσετε τις πιπεριές, είναι καλό να γράψετε πόσες πιπεριές υπάρχουν στο πακέτο και για ποιον προορίζονται.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων με πατάτες
Οι πατάτες συγκαταλέγονται συχνά στον κατάλογο με άχρηστα τρόφιμα για άτομα που ακολουθούν μια ειδική διατροφή. Οι δηλώσεις όπως "οι πατάτες γίνονται παχύτερες" και "δεν είναι καλό να αναμιγνύουμε πατάτες με πρωτεΐνες (κρέας)"
Συμβουλές για κατάψυξη και απόψυξη ζύμης
Πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται: Είναι δυνατόν παγώστε τη ζύμη με μαγιά ; Θα αλλάξει μετά η γεύση του πιάτου ξεπαγώνοντας τη ζύμη ; Θα αλλάξουν τα προϊόντα της συνταγής μετά την απόψυξη; Η απάντηση είναι πολύ απλή - η ζύμη ζύμης μπορεί να καταψυχθεί χωρίς προβλήματα και τα προϊόντα απόψυξης ζύμης δεν θα διαφέρουν από τα προϊόντα ζύμης φρέσκιας μαγιάς.
Πολύτιμες συμβουλές για την κατάψυξη του μπρόκολου και του κουνουπιδιού
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο. Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Συμβουλές για κατάψυξη και αποθήκευση μυδιών
Τα μύδια είναι από τα προτιμώμενα θαλασσινά και χάρη στα μύδια μπορούν να καταναλωθούν το χειμώνα. Σε όλες τις περιπτώσεις, είναι καλύτερο να τα τρώτε φρέσκα και πολύ καλά καθαρισμένα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις αυτό είναι αδύνατο. Για αυτόν τον λόγο, θα σας δώσουμε μερικές συμβουλές σχετικά με τον τρόπο αποθήκευσης των μυδιών με κατάψυξη και κονσερβοποίηση:
