2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι πατάτες συγκαταλέγονται συχνά στον κατάλογο με άχρηστα τρόφιμα για άτομα που ακολουθούν μια ειδική διατροφή. Οι δηλώσεις όπως "οι πατάτες γίνονται παχύτερες" και "δεν είναι καλό να αναμιγνύουμε πατάτες με πρωτεΐνες (κρέας)" που συχνά ακούμε έχουν συμβάλει στο γεγονός ότι οι πατάτες αποφεύγονται όλο και περισσότερο.
Λόγω της συχνής χρήσης πατάτας στη διατροφή μας, είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές βιταμίνης C. Η βιταμίνη C είναι εξαιρετικά σημαντική επειδή δρα ως αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στη δημιουργία κολλαγόνου, το οποίο είναι σημαντικό για τα δόντια και τα οστά, υποστηρίζει τα τριχοειδή σε καλή κατάσταση, βελτιώνει την επούλωση των πληγών, συμμετέχει στην απορρόφηση σιδήρου κ.λπ.
Εκτός από τη βιταμίνη C, οι πατάτες περιέχουν άμυλο, βιταμίνες Β, μέταλλα, λίγη πρωτεΐνη και πολύ λίπος, δεν περιέχουν χοληστερόλη. Αυτό που κάνουμε πιο συχνά λάθος δεν είναι στην κατανάλωση πατάτας, αλλά στην προετοιμασία τους. Προσθέτοντας λίπος, απλώς αυξάνουμε τον αριθμό των θερμίδων που εισάγονται.
Λοιπόν, εδώ μπορείτε να απολαύσετε πατάτες και να μην ανησυχείτε για τη διακοπή της διατροφής σας.
Όποτε είναι δυνατόν, μαγειρέψτε τις πατάτες μαζί με το δέρμα. Οι πατάτες περιέχουν τα περισσότερα μέταλλα και βιταμίνες ακριβώς στο λεπτό στρώμα, το οποίο βρίσκεται ακριβώς κάτω από τη φλούδα.
Επομένως, βράζετε πάντα τις αποφλοιωμένες πατάτες και μόνο μετά τις ξεφλουδίζετε. Με αυτόν τον τρόπο θα χάσουν την ελάχιστη ποσότητα βιταμινών. Κατά το ψήσιμο των πατατών, απλώς κόψτε τις στη μέση και ψήστε τις μαζί με τη φλούδα.
Όσο λιγότερες τηγανητές πατάτες γίνεται
Όπως ίσως γνωρίζετε ήδη, οι πατάτες μπορούν να απορροφήσουν πολύ λάδι, οπότε το τηγάνισμα είναι ένας από τους τρόπους κατανάλωσης, γεγονός που αυξάνει σημαντικά τη θερμιδική περιεκτικότητα των πατατών. Εάν εξακολουθείτε να μην μπορείτε να αντισταθείτε στις χρυσοκίτρινες τραγανές τηγανιτές πατάτες, τότε μετά την αφαίρεση από το τηγάνι ή τη φριτέζα, τοποθετήστε τις πατάτες σε χαρτί κουζίνας (αλλάξτε ακόμη και μερικά φύλλα) για να συμπιέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος.
Πατατοσαλάτα
Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή, αλλά μόνο αν δεν κάνετε το ίδιο λάθος ξανά και προσθέσετε πάρα πολύ λίπος. Γι 'αυτό να είστε προσεκτικοί όταν φτιάχνετε σαλάτα πατάτας, γιατί οι φρεσκομαγειρεμένες και αποφλοιωμένες πατάτες έχουν την ικανότητα να απορροφούν μεγάλη ποσότητα λαδιού που θα προσθέσετε. Και όσο περισσότερο βούτυρο προσθέτετε, τόσο περισσότερο θα πίνουν οι πατάτες. Επομένως, καρυκεύστε με λίγο ελαιόλαδο και αποφύγετε την προσθήκη βουτύρου ή μαργαρίνης.
Πατάτες φούρνου ή βραστές
Φυσικά, ψημένα. Ωστόσο, είναι καλό να τα ψήνουμε μαζί με το δέρμα και με πολύ λίγο βούτυρο. Ωστόσο, αποφύγετε να προσθέτετε διαφορετικές σάλτσες όπως μαγιονέζα, κρέμα κ.λπ., διότι σε αυτήν την περίπτωση έχετε ψηθεί πατάτες μάταια χωρίς υπερβολικό λίπος.
Πατάτες πουρέ
Αν και το λατρεύουν σχεδόν όλοι, αυτή η μέθοδος παρασκευής συμβάλλει στη μεγαλύτερη απώλεια βιταμίνης C. Επίσης, η θερμιδική περιεκτικότητα των πατατών αυξάνεται σημαντικά με την προσθήκη βουτύρου και γάλακτος. Αντί αυτών των λιπών, δοκιμάστε να φτιάξετε έναν πουρέ προσθέτοντας λίγο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών. Οι πουρέ πατάτας θα είναι πιο υγιεινές, αλλά και πιο νόστιμες.
Οι πατάτες πάνε καλά με δεντρολίβανο, θυμάρι, μαντζουράνα. Τρώτε πατάτες αμέσως μετά το μαγείρεμα. Μην τα αφήνετε για το επόμενο γεύμα και ειδικά για την επόμενη μέρα, καθώς μπορεί να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα, ειδικά σε πιο ευαίσθητα άτομα.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων με κνήμη
Είτε φτιάχνετε σούπες ή πιάτα με χοιρινό κρέας ή βόειο κρέας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε βασικοί κανόνες κατά το μαγείρεμα κνήμης . Θα χαρούμε να μοιραστούμε τις συμβουλές μας μαζί σας: Η κνήμη είναι αρκετά λιπαρό κρέας και ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύετε μαζί του, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος (εκτός από μερικές συνταγές στις οποίες η κνήμη προετοιμάζεται απευθείας στη σχάρα).
Συμβουλές για την προετοιμασία της μαρινάδας για κρέας
Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για νόστιμο κρέας μπάρμπεκιου είναι μια καλοφτιαγμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα είναι η ιδανική λύση για σκληρότερα κομμάτια κρέατος. Η μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα που στοχεύει στον εμπλουτισμό της γεύσης του κρέατος.
Κορυφαίες συμβουλές από την κινεζική ιατρική για υγεία και μακροζωία
Σύμφωνα με τους αρχαίους Κινέζους γιατρούς, η υγεία εξαρτάται από τη διατήρηση της ισορροπίας μεταξύ του γιν και του γιανγκ. Είναι σημαντικό να τηρείτε μια κανονική ζωή, να αποφεύγετε να τρώτε πολλά, καθώς και να πίνετε. Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική περιγράφει πολλές συμβουλές για μια μακρά και γεμάτη ζωή ζωή που εξακολουθούν να ισχύουν σήμερα.
Περίεργα γεγονότα για την προετοιμασία ιαπωνικών πιάτων
Σε αντίθεση με πολλές άλλες παγκοσμίου φήμης κουζίνες, όπου η έμφαση δίνεται στις σύνθετες και στριμμένες συνταγές, η ιαπωνική κουζίνα βασίζεται σε απλούστερα αλλά δελεαστικά παρασκευασμένα πιάτα. Όλοι έχουν δει πώς μοιάζουν τα διαφορετικά σούσι και πόσο υπέροχα σερβίρονται.
