2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Όλο και περισσότερο, βρίσκουμε συνταγές παρασκευασμένες με τόσο χρήσιμο φαγόπυρο, ή το λεγόμενο. είδος σίκαλης. Εδώ με ένα συνοπτικό στιλ, σύντομο, ακριβές και καθαρό, θα σας παρουσιάσω μερικές επισημάνσεις στην προετοιμασία του φαγόπυρου στη μαγειρική.
Εάν το πιάτο προορίζεται για παιδικές τροφές, μην προσθέτετε αλάτι και όταν προορίζεται για ενήλικες, αλάτι προστίθεται για γεύση στο νερό στο οποίο θα βράσει. Αν σας αρέσει περισσότερο βρασμένο φαγόπυρο, ρίξτε το σε κρύο νερό, μην περιμένετε να βράσει.
Πριν μαγειρέψετε το φαγόπυρο, πλύνετε πολύ καλά με χλιαρό τρεχούμενο νερό για λίγα λεπτά. Αυτό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση της γήινης γεύσης και της μικρής πικρίας από τους σπόρους.
Αφού στραγγίξετε και στεγνώσετε καλά, ψήστε για 3-4 λεπτά σε ξηρό τηγάνι ή φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Ανακατέψτε συνεχώς για να μην καεί. Αφήστε να κρυώσει.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, κατά προτίμηση με πυκνό πυθμένα, αφήστε το νερό να βράσει. Θα πρέπει να είναι σε αναλογία 2,5: 1 με φαγόπυρο ή κατ 'ανώτατο όριο 3: 1 εάν θέλετε να βράσει περισσότερο. Ρίξτε σπόρους φαγόπυρου και καλύψτε καλά στον ατμό. Καθώς το φαγόπυρο μαγειρεύεται όχι τόσο πολύ από νερό αλλά από ατμό, μην σηκώνετε το καπάκι μέχρι το τέλος της προετοιμασίας του, ώστε να μην διακόπτεται και να παρεμβαίνει σε αυτή τη διαδικασία.
Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία για 3-5 λεπτά, μετά ελαττώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά, μετά ελαττώνουμε στο ελάχιστο και περιμένουμε άλλα 2-3 λεπτά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήνοντας κάτω από ένα καπάκι για να συνεχίσετε τη διαδικασία ασφυξίας. Καλύψτε με μια παχιά πετσέτα για άλλα 10-15 λεπτά. Τώρα μπορείτε να αφαιρέσετε το καπάκι. Προαιρετικά προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο και ανακατέψτε.
Το φαγόπυρο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικό για προσθήκη σε διάφορα πιάτα, σούπες, σαλάτες, επιδόρπια, κύρια πιάτα. Μπορείτε να το αναμίξετε με τυρί cottage, τυρί, φρούτα και άλλα.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα του φασιανού
Κρέας φασιανού είναι πολύ καλό για την υγεία, επειδή περιέχει λίγο λίπος και ως εκ τούτου θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Περιέχει πολλές χρήσιμες βιταμίνες - B5, B6 και B12, καθώς και σίδηρο, ψευδάργυρο, χαλκό και πολλά άλλα δομικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία των νευρικών και πεπτικών συστημάτων, καθώς και την όραση, την κατάσταση του δέρματος και τα λεγόμενα Κρέας φασιανού έχει την τέλεια ισορροπία λιπών και πρωτεϊνών και η χοληστερόλη ουσιαστ
Πολύτιμες συμβουλές για την κατάψυξη του μπρόκολου και του κουνουπιδιού
Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς είναι μια πραγματική βόμβα βιταμινών. Βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν το σώμα από ηπατική νόσο και ακόμη και από καρκίνο. Λειτουργούν καλά ακόμη και κατά της γήρανσης και είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του σολομού
Έχουν γραφτεί τόσα πολλά για τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σολομού που αν αναλάβαμε ξανά το θέμα, πιθανότατα θα σας ενοχλούσαμε. Ωστόσο, θυμηθείτε πόση σοφία κρύβεται στα λόγια του εγγενούς μας συγγραφέα Ventseslav Konstantinov, ο οποίος λέει ότι το πιο υγιεινό φαγητό είναι νόστιμο.
Συμβουλές για το μαγείρεμα του κουνελιού
Υπάρχουν πολλά τυπικά βουλγαρικά έθιμα που σχετίζονται με το γιορτινό μας τραπέζι - γεμιστός κυπρίνος για την Ημέρα του Αγίου Νικολάου, γεμιστό χοιρίδιο για τα Χριστούγεννα, αρνί για το Πάσχα και ειδικά γύρω από την Ημέρα του Αγίου Γεωργίου.
Τα οφέλη του φαγόπυρου
Είδος σίκαλης - σπόροι χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που τρώγεται σε πολλές ασιατικές χώρες άφθονα και συχνά για αιώνες. Είδος σίκαλης διατηρεί την υγεία της καρδιάς και μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του διαβήτη και άλλων πεπτικών διαταραχών.
