Συμβουλές για το μαγείρεμα του σολομού

2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29

Έχουν γραφτεί τόσα πολλά για τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σολομού που αν αναλάβαμε ξανά το θέμα, πιθανότατα θα σας ενοχλούσαμε. Ωστόσο, θυμηθείτε πόση σοφία κρύβεται στα λόγια του εγγενούς μας συγγραφέα Ventseslav Konstantinov, ο οποίος λέει ότι το πιο υγιεινό φαγητό είναι νόστιμο. Γι 'αυτό εδώ θα σας προσφέρουμε μερικές συμβουλές μαγείρεμα σολομού για να το κάνουμε όχι μόνο υγιεινό φαγητό αλλά και νόστιμο.

1. Το πιο ενοχλητικό πράγμα για την κατανάλωση ψαριών έγκειται στο γεγονός ότι ενώ τρώτε, πρέπει να "πολεμήσετε" με την αφαίρεση των οστών του. Εάν δεν παίρνετε φιλέτο με σολομό, σας προτείνουμε να αφαιρέσετε τα οστά εκ των προτέρων, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε στο έπακρο αυτό το υπέροχο ψάρι. Αυτό γίνεται χρησιμοποιώντας λεπτές πένσες ή ακόμα και τσιμπιδάκια και τραβώντας απαλά τα οστά προς την κατεύθυνση στην οποία βρίσκονται στο σώμα του σολομού.

2. Ίσως πιστεύετε ότι πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα του σολομού, αλλά δεν το συνιστούμε. Όταν το μαγειρεύετε σε γκριλ, τηγάνι ή στο φούρνο, θα προστατεύει το κρέας ψαριού από το κάψιμο. Μόλις είναι έτοιμο, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να αφαιρέσετε το δέρμα, το οποίο, σε αντίθεση με τα οστά του, βγαίνει πολύ εύκολα όταν το ψάρι είναι έτοιμο.

3. Συχνές σφάλμα στο μαγείρεμα του σολομού είναι ότι υποβάλλεται σε πολύ μεγάλη θερμική επεξεργασία. Για να μην αποσυντεθεί το ψάρι, ή να μην μοιάζει με χυλό, τότε "ρίξτε" για λίγο σε μια κατσαρόλα ή σχάρα, που θερμαίνονται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία και μόνο τότε (αν είναι απαραίτητο) αφήστε το να ψηθεί στο φούρνο. Αλλά σε χαμηλή θερμοκρασία.

4. Όσο μας αρέσει να τρώμε ψάρια, ανησυχούμε πάντα ότι η κουζίνα μας θα απορροφήσει όλες τις μυρωδιές. Εάν μαγειρεύετε σολομός για ψαρόσουπα ή θέλετε να το μαγειρέψετε ελαφρά, στη συνέχεια προσθέστε αρωματικά βότανα, χυμό λεμονιού ή λίγο λευκό κρασί στο νερό του. Αυτό θα ελαχιστοποιήσει τις οσμές. Αυτή η τεχνική ισχύει επίσης για την προετοιμασία των ψαριών γενικά, όχι μόνο σολομός.

5. Ήρθε περισσότερο ο μαγειρεμένος σολομός; Μην το πετάξετε και μην βιαστείτε να το προσφέρετε στη γάτα σας. Βάλτε το στο ψυγείο και την επόμενη μέρα ετοιμάστε μια σαλάτα της επιλογής σας, πατέ σολομού ή ορεκτικά και υγιεινά σάντουιτς πρωινού με τα υπολείμματα.