2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τα σπιτικά κρούστα είναι πάντα προτιμότερα από τα έτοιμα που αγοράζονται από ένα κατάστημα. Είναι αλήθεια ότι χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, αλλά σίγουρα αξίζει τον κόπο. Το αποτέλεσμα είναι πολύ καλύτερο - όλα που μαγειρεύονται μαζί τους γίνονται πιο ζουμερά και πιο νόστιμα. Η πίτα που φτιάχτηκε με σπιτικές κρούστες δεν μπορούσε να συγκριθεί με τις άλλες καθόλου, το ίδιο ισχύει και για την κολοκύθα.
Εδώ είναι μια επιτυχημένη συνταγή για την παραγωγή κρούστας:
Σπιτικές κρούστες
Απαραίτητα προϊόντα: 1 αυγό, 600 g αλεύρι, 250 ml νερό (χλιαρό), 3 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να κοσκινίσετε το αλεύρι - για να κάνετε τις κρούστες ωραίες, αυτό είναι απαραίτητο. Επίσης, ετοιμάστε μια ολόκληρη συσκευασία αλεύρι για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό. Και θα χρειαστείτε το αλεύρι όχι μόνο όταν ζυμώνετε τη ζύμη, αλλά θα το χρησιμοποιείτε και όταν ξεδιπλώνετε τις κρούστες. Το αυγό πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι απλώς να αφαιρείται από το ψυγείο.
Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια τρύπα στη μέση όπου βάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα και ένα μικρό μέρος του νερού. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στο εξωτερικό του πηγαδιού στα υγρά και μετά προσθέστε το υπόλοιπο νερό σιγά-σιγά. Θα πρέπει να πάρετε μια μέτρια σκληρή ζύμη. Πρέπει να το ζυμώσετε καλά για να το κάνετε ομαλό. Η ζύμωση διαρκεί περίπου 12 - 15 λεπτά.
Το επόμενο βήμα είναι να χωρίσετε τη ζύμη σε ίσες μπάλες, να την τυλίξετε σε μια πετσέτα και να την αφήσετε να σηκωθεί σε ένα ζεστό δωμάτιο (όχι στο φούρνο). Μπορείτε να τα γράψετε πριν τα καλύψετε με πετσέτα. Μόλις πρηστούν, αφαιρέστε την πετσέτα και αρχίστε να ρίχνετε τις μπάλες Ενώ κυλώνετε, πασπαλίζετε λίγο αλεύρι με το χέρι, ώστε να μην κολλήσει ο πείρος.
Κάντε το ίδιο κάτω από την μπάλα (προτού αρχίσετε να τρίβετε).
Τα φύλλα ή ο φλοιός πρέπει να είναι πολύ λεπτά, αλλά αν δεν μάθετε από την πρώτη φορά, μην τα παρατάτε. Το ξεφλούδισμα είναι από την κορυφή της κουζίνας και θα χρειαστείτε χρόνο για να κάνετε ακριβώς αυτό που φανταζόσασταν. Αφού φτιάξετε αυτές τις κρούστες, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε για να προετοιμάσετε ό, τι θέλετε - με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση.
Συνιστάται:
Εγχειρίδιο μαγειρικής: Προετοιμασία σπιτικών χοιρινών λουκάνικων
Τα χοιρινά λουκάνικα παρασκευάζονται από 4 μέρη κιμά και 1 μέρος σκληρό μπέικον, κομμένα σε μικρά τετράγωνα. Σε κάθε κιλό του μείγματος προσθέστε 25 g αλάτι, 2 g νιτρικού, 2 g θρυμματισμένου μαύρου πιπεριού, 5 g κόκκινου πιπεριού, 2 g κύμινο και λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Προετοιμασία σπιτικών πατέ
Το σπιτικό φαγητό είναι καλό για πολλούς λόγους. Θα επισημάνουμε μόνο ότι όταν παρασκευάζεται στο σπίτι, είναι βέβαιο ποια προϊόντα χρησιμοποιήσατε, πότε κατασκευάστηκε και πόσο καλό είναι. Μπορούμε να προετοιμάσουμε τα πάντα στο σπίτι - επίσης.
Προετοιμασία σπιτικών λουκάνικων
Η ποικιλία των λουκάνικων στον σημερινό κόσμο είναι αδιανόητη. Αυτό εξηγείται εύκολα από ιστορική άποψη. Οι πρώτες γνωστές πληροφορίες για την παρασκευή ανθεκτικών προϊόντων κρέατος προέρχονται από 2.600 χρόνια πριν από την Ιταλία, την Ελλάδα και την Κίνα.
Προετοιμασία σπιτικών σιροπιών φρούτων
Όλα όσα προετοιμάζονται ανάμεσα στους τέσσερις τοίχους ενός σπιτιού πρέπει να γίνουν με πολλή επιθυμία να ευχαριστήσουν εκείνους για τους οποίους το ετοιμάζουμε. Μερικές φορές δεν έχει σημασία αν είναι τέλειο ή κάτι λείπει. Και όταν μιλάμε για μαγειρική στο σπίτι και στο σπίτι, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι όχι μόνο φαγητό μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι.
Μαγειρικές λεπτότητες κατά την προετοιμασία σπιτικών μπαγκέτες
Εργασία για το σπίτι μπαγκέτες είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ψωμιού. Επιμήκη ή στρογγυλή - ανεξάρτητα από το σχήμα που τα προετοιμάζετε, θα είναι πάντα φρέσκα, με τραγανή κρούστα και απαλό, αφράτο περιβάλλον. Απαραίτητα προϊόντα για 2 κομμάτια:
