2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Στις ακόλουθες γραμμές θα προσπαθήσουμε να σας παρουσιάσουμε εν συντομία τους πιο διάσημους για εμάς τύποι λαχανικών ρίζας και πώς είναι καλά για την υγεία μας.
Γογγύλια
Λευκά, κόκκινα και μαύρα ραπανάκια βρίσκονται στη Βουλγαρία και όλα αυτά αποτελούν πολύτιμη πηγή βιταμινών Β1, Β2, Γ και Ε. Παρόλο που πολλοί θεωρούν ότι το μαύρο ραπανάκι είναι ελαφρώς πικάντικο, είναι πολύτιμο από την άποψη της προστασίας της καρδιάς μας επειδή είναι πολύ πλούσιο σε κάλιο. Επιπλέον, μια παλιά γιαγιά και μια αποδεδειγμένη συνταγή για τη θεραπεία του βήχα με ραπανάκι αναφέρεται ειδικά στο μαύρο ραπανάκι.
Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το κόψετε σε 2 μέρη, να σκάψετε ένα πηγάδι σε αυτό, να προσθέσετε λίγο μέλι και μετά από περίπου 30 λεπτά αρχίστε να πίνετε το χυμό που έχει σχηματιστεί στο πηγάδι του (1 κουταλάκι του γλυκού κάθε 3-4 ώρες). Πιστέψτε με, λειτουργεί πραγματικά!
Τεύτλα
Είναι κρίμα που στη Βουλγαρία υπάρχει μόνο ρίζα τεύτλων, αλλά όχι τα φύλλα της. Τα τελευταία είναι πολύ πιο πλούσια σε φολικό οξύ και σίδηρο από το υπόγειο μέρος αυτού του λαχανικού και κάνουν υπέροχες σαλάτες. Ωστόσο, η ρίζα τεύτλων μπορεί να καταναλωθεί ωμά, στιφάδο ή τουρσί. Ας μην ξεχνάμε ότι δεν μπορείτε να προετοιμάσετε ένα πραγματικό ρωσικό μπορς χωρίς να προσθέσετε λίγο παντζάρι στη σούπα. Τα τεύτλα είναι μεταξύ τα πιο χρήσιμα λαχανικά ρίζας.
Είδος δαυκίου
Από αυτήν την ρίζα προετοιμάζονται υπέροχες σούπες και στιφάδο, αλλά αν συνηθίσετε να τα καταναλώνετε ωμά, τότε θα επωφεληθείτε πλήρως από όλες τις πολύτιμες βιταμίνες και μέταλλα, που είναι σε μεγάλο αριθμό. Λειτουργεί επίσης καλά για άτομα που πάσχουν από προβλήματα στο στομάχι. Προσθέτουμε επίσης ότι είναι ένα εξαιρετικό αφροδισιακό.
Σέλινο
Μην εκπλαγείτε όταν παρακολουθείτε τις ταινίες πώς οι άνθρωποι που κάνουν δίαιτα ή ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή, δαγκώνουν το σέλινο με όλα τα στελέχη τους, ακόμη και τα αυτιά τους σπάσουν. Αναφορικά μιλώντας. Αλλά μην εκπλαγείτε από τέτοιες σκηνές, επειδή το σέλινο είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Γ και Κ, καθώς και μαγνήσιο, κάλιο και σίδηρο.
Alabash
Στη σύνθεση μοιάζει με αυτό του σέλινου, αλλά δεν είναι γνωστό γιατί είναι τόσο υποτιμημένο. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει τόσο ωμό, φανταστείτε πόσο θαυμάσια θα ήταν τα πιάτα αν γεμίζατε σκαλιστά κεφάλια αλαβάστρου με κάποια γέμιση, τα ψήσατε στο φούρνο και τα πασπαλίσατε με παρμεζάνα. Τόσο ένα υγιές όσο και ένα εντυπωσιακό πιάτο με νόστιμα λαχανικά ρίζας.
Συνιστάται:
Συμβουλές για το μαγείρεμα λαχανικών
Όταν μαγειρεύετε λαχανικά, μην πετάτε το αφέψημα, αλλά το χρησιμοποιείτε για να προετοιμάσετε διαφορετικούς τύπους σούπας και σάλτσας. Τα θρεπτικά συστατικά από τα λαχανικά περνούν στο νερό. Κόψτε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι εάν δεν θέλετε τα χέρια σας να γίνουν μαύρα.
Κανόνες για την προετοιμασία διαιτητικών σούπες λαχανικών
Οι σούπες λαχανικών μπορούν να καταναλωθούν τόσο το καλοκαίρι όσο και το χειμώνα. Ο μόνος περιορισμός στην κατανάλωσή τους εξαρτάται από το ποια λαχανικά είναι φρέσκα και εποχιακά. Ωστόσο, είτε πρόκειται για τον Ιανουάριο είτε τον Ιούλιο, υπάρχουν ορισμένοι βασικοί κανόνες κατά την προετοιμασία τους, εάν θέλετε να είναι διαιτητικοί.
Μαγειρικές συμβουλές για το μαγείρεμα λαχανικών
Για να βράσετε γρήγορα τα φασόλια, πρέπει να ρίξετε κρύο νερό πάνω τους και να τα βράσετε αμέσως. Αυτή τη στιγμή βράζει, ρίχνουμε λίγο περισσότερο κρύο νερό. Επαναλάβετε αυτό τέσσερις φορές. Μετά από σαράντα λεπτά, τα φασόλια, τα οποία είναι γενικά αρκετά δύσκολο να βράσουν, θα μαγειρευτούν εντελώς.
Συμβουλές για την προετοιμασία των τέλειων γεμισμένων λαχανικών
Απλώς αναφέρετε τα γεμιστά λαχανικά κάποιων ανθρώπων και θα φανταστούν αμέσως κάποια ψημένα ή ψημένα, ζαρωμένα πιπέρια και αποφλοιωμένα κολοκύθια. Το μυστικό είναι να επιλέξετε το σωστό γέμισμα για το δοχείο λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μάλλον στεγνά μίγματα τριών σχημάτων με ζουμερά λαχανικά κολοκυθάκια.
Συμβουλές για απολέπιση λαχανικών ρίζας
Αν και γνωρίζουμε πόσο καλά είναι για την υγεία μας, δεν θέλουμε όλοι να τρώμε ωμά λαχανικά ρίζας. Εδώ θα σας δείξουμε πώς μπορείτε να τα φτιάξετε μαρινάτος για να ευχαριστήσετε ακόμη και τους πιο απαιτητικούς από εσάς Δεν πρόκειται για κονσερβοποίηση - υπάρχουν ξεχωριστές συνταγές για αυτό.
