2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο Βέλγος επιστήμονας Frederic Dipere δημιούργησε σοκολάτα που έχει την ιδιότητα να μην λιώνει στη ζέστη. Η ιδέα δεν ήρθε στο μητρικό του Βέλγιο, γνωστό για συχνές βροχές και όχι τόσο θερμές θερμοκρασίες, αλλά στη μακρινή Σαγκάη, όπου ήταν σε επιστημονικό συνέδριο πριν από πέντε χρόνια.
Εκεί, ο επιστήμονας έμαθε από πρώτο χέρι πόσο γρήγορα μια νόστιμη λιχουδιά μπορεί να μετατραπεί σε ένα παχύ μανιτάρι όταν εκτίθεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Η ιδέα του Dipre να δημιουργήσει ένα επιδόρπιο που δεν λιώνει δεν αφορούσε την ευκολία των καταναλωτών, αλλά την οικονομική άποψη.
Σκέφτηκα ότι αν θέλαμε να εξάγουμε ένα προϊόν σε χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία, θα έπρεπε να αλλάξουμε κάτι, δήλωσε ο Barry Callebaut, επιστήμονας που ηγείται της έρευνας ενός από τους μεγαλύτερους παραγωγούς σοκολάτας στον κόσμο, που ανέφερε το Bloomberg.
Πέντε χρόνια μετά την έναρξη της έρευνας, ο Βέλγος πιστεύει ότι είναι έτοιμος να πουλήσει σοκολάτα που δεν μπορεί να λιώσει στα χέρια των πελατών, αλλά μόνο στο στόμα τους.
Το ανεπτυγμένο προϊόν παραμένει εντελώς άθικτο ακόμη και όταν εκτίθεται σε θερμοκρασία 38 βαθμών. Στόχος του είναι η αντίσταση του νέου προϊόντος να φτάσει σε θερμοκρασίες 42 βαθμών.
Η Dipre βιάζεται να κυκλοφορήσει τις νέες σοκολάτες λόγω του γεγονότος ότι πολλές άλλες κορυφαίες εταιρείες στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής εργάζονται στον ίδιο τομέα. Η βιομηχανία ψάχνει να βρει έναν τρόπο να ξεκλειδώσει πιθανά κέρδη για δισεκατομμύρια σε χώρες με θερμότερα κλίματα.
Οι αρχικές αναλύσεις δείχνουν ότι εάν οι εταιρείες καταφέρουν να δημιουργήσουν ποιοτική σοκολάτα που δεν λιώνει σε υψηλές θερμοκρασίες, η αγορά για το νόστιμο προϊόν στην περιοχή Ασίας-Ειρηνικού, Λατινικής Αμερικής, Μέσης Ανατολής και Αφρικής θα αυξηθεί κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό σε 48 δισεκατομμύρια Δολάρια ΗΠΑ. Δολάρια έως το 2019. Για την ίδια περίοδο, οι οικονομολόγοι προβλέπουν αύξηση της αγοράς στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική μόλις 15%.
Έρευνα για δημιουργία σοκολάτα που δεν λιώνει έχουν κατασκευαστεί για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες. Μέχρι στιγμής, υπάρχουν σχεδόν 90 τέτοιες ευρεσιτεχνίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν γίνει τα τελευταία 10 χρόνια.
Συνιστάται:
Καινοτομία: Παγωτό που δεν λιώνει
Οι Ιάπωνες εφηύραν ένα από τα πιο έξυπνα πράγματα - παγωτό που δεν λιώνει. Δεν έχει χημεία και αποτελείται μόνο από φυσικά προϊόντα. Στην καλοκαιρινή ζέστη, ένας από τους προτιμώμενους τρόπους ψύξης είναι το παγωτό. Ωστόσο, όσο πιο ζεστό είναι, τόσο πιο γρήγορα λιώνει.
Στην Ιαπωνία, απελευθερώνουν παγωτό που δεν λιώνει
Εάν είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους που τους αρέσει να τρώνε παγωτό σε κώνο βάφλας, αλλά αποφεύγετε να το κάνετε γιατί συχνά στάζει και καταστρέφει ρούχα, μπορείτε να χαλαρώσετε. Βρετανοί επιστήμονες ανακοίνωσαν ότι έχουν βρει έναν τρόπο να σταματήσουν το λιώσιμο παγωτού και μπλουζών με λεκέδες.
Η ζεστή σοκολάτα είναι πιο αλατισμένη από τα τσιπ
Αποδεικνύεται ότι, σε αντίθεση με τις προσδοκίες, προϊόντα όπως η καυτή σοκολάτα είναι επιβλαβή όχι τόσο λόγω της ποσότητας ζάχαρης που περιέχουν, αλλά λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι. Αυτό το συμπέρασμα καταλήφθηκε μετά από την τελευταία μελέτη Βρετανών εμπειρογνωμόνων, οι οποίοι διαπίστωσαν ότι η ποσότητα αλατιού στη διαλυτή καυτή σοκολάτα είναι πάνω από τη μέγιστη σχεδόν 16 φορές, γεγονός που καθιστά αυτό το νόστιμο ποτό πολύ επικίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.
Ζεστή σοκολάτα για καλύτερη μνήμη
Η ζεστή σοκολάτα μπορεί να βοηθήσει τους ηλικιωμένους να διατηρήσουν μια καλή μνήμη, αναφέρει η Daily Express στις σελίδες της, αναφέροντας μια μελέτη των ΗΠΑ Οι συγγραφείς της μελέτης είναι επιστήμονες από το Harvard Medical College στη Βοστώνη και μέσω αρκετών μελετών κατάφεραν να καταλήξουν σε αυτό το συμπέρασμα.
Τα κορυφαία 10 τρόφιμα που συνιστώνται στη ζέστη
Εάν αναρωτιέστε ποια είναι τα καλύτερα τρόφιμα για φαγητό τις ζεστές μέρες, ρίξτε μια ματιά στη λίστα με τις νέες προτάσεις που θα σας κρατήσουν δροσερούς αυτό το καλοκαίρι. 1. Πεπόνι Τα αντιοξειδωτικά στο καρπούζι μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου, διαβήτη, καρδιαγγειακών παθήσεων και αρθρίτιδας.
