2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η σοκολάτα είναι ένα από τα προϊόντα που καταναλώνονται περισσότερο στον κόσμο. Αυτή η γλυκιά παράβαση είναι τόσο νόστιμη που πολλοί από εμάς δεν μπορούμε να ζήσουμε χωρίς αυτό. Είναι γνωστό ότι η σοκολάτα είναι κατασκευασμένη από κακάο. Ωστόσο, λόγω της κλιματικής αλλαγής και της αύξησης της θερμοκρασίας του εδάφους, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι είναι πιθανές επιπλοκές με την καλλιέργεια κακάου. Πιστεύεται ότι η πρώτη ύλη μπορεί να γίνει σπάνια.
Φυσικά, αυτές οι ειδήσεις ανησυχούν εκατομμύρια λάτρεις του κακάου. Είναι όμως αληθινή αυτή η απειλή;
Σύμφωνα με τη γερμανική εφημερίδα Tagesschau, λέγεται εδώ και χρόνια ότι το εργοστάσιο κακάου απειλείται από την υπερθέρμανση του πλανήτη. Οι πρώτες προειδοποιήσεις ότι η μείωση του κακάου αναμενόταν πριν από πέντε χρόνια, αφού έγινε σαφές ότι σε μια από τις κύριες χώρες παραγωγής - τη Γκάνα - η συγκομιδή ήταν εξαιρετικά κακή.
Η προγραμματισμένη παραγωγή ήταν 1 εκατομμύριο τόνοι κακάου, αλλά αντ 'αυτού, το 2015. η συγκομιδή ήταν 30% λιγότερο από το αναμενόμενο (ή 700.000 τόνοι). Οι ειδικοί λένε ότι ο κύριος λόγος είναι η κλιματική αλλαγή. Το 2015 στην Γκάνα, ο καιρός ήταν πολύ ακανόνιστος - είτε έβρεχε πάρα πολύ είτε δεν βρέθηκε καθόλου. Καταγράφηκαν επίσης υψηλότερες θερμοκρασίες.
Φυσικά, αυτό είχε σοβαρές επιπτώσεις στην τιμή του κακάου, όπως και το 2015. η αξία του αυξήθηκε απότομα.
Ο ακανόνιστος καιρός έχει αρνητικές επιπτώσεις στα κακάο. Λιγότερες βροχοπτώσεις υποδηλώνουν μια φτωχότερη συγκομιδή. Και με πιο έντονη βροχή, υπάρχει κίνδυνος μούχλας και παρασίτων.
Οι πληροφορίες προέρχονται από το Ινστιτούτο Ερευνών Κακάου στη Γκάνα. Οι ειδικοί προειδοποιούν ότι εάν συνεχιστεί η αστάθεια, θα έρθει μια στιγμή που τα κακάο δεν θα μπορούν να καλλιεργηθούν στη Γκάνα.
Η κλιματική αλλαγή επηρεάζει όλες τις καλλιέργειες σε όλο τον κόσμο. Πίσω το 2011. Ο ΟΗΕ προειδοποίησε ότι οι αγρότες πρέπει να μάθουν να αντιμετωπίζουν τις νέες συνθήκες. Η οργάνωση λέει ότι οι καλλιεργητές πρέπει να προσέχουν περισσότερο τις καλλιέργειες τους, διαφορετικά το μέλλον τους κινδυνεύει.
Πρόσφατες μελέτες του Διεθνούς Κέντρου Τροπικών Καλλιεργειών (CIAT) δείχνουν ότι σε 30 χρόνια, το 90% της τρέχουσας γεωργικής γης στη Γκάνα και την Ακτή του Ελεφαντοστού δεν θα χρησιμοποιηθεί.
Σύμφωνα με την οικονομική πύλη Bloomberg, σε 10 χρόνια (το 2030) θα υπάρχουν 2 εκατομμύρια τόνοι παγκοσμίως ανεπάρκεια κακάου Δηλαδή, η παγκόσμια ζήτηση δεν θα ικανοποιηθεί.
Φυσικά, αυτές οι ειδήσεις ανησυχούσαν τους λάτρεις της σοκολάτας και των προϊόντων σοκολάτας, καθώς η Γκάνα και η Ακτή του Ελεφαντοστού παράγουν το 60% του παγκόσμιου κακάου.
Η δραστική μείωση της παραγωγής της Δυτικής Αφρικής φθάνει σε ανησυχητικές διαστάσεις. Πιστεύεται ότι το κακάο που καλλιεργείται στην Ινδονησία, τον Ισημερινό και τη Βραζιλία δεν θα είναι αρκετό για να καλύψει τις ανάγκες.
Οι βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια κακάου είναι η υψηλή υγρασία, οι βροχοπτώσεις και οι υψηλές θερμοκρασίες. Δηλαδή, οι περιοχές γύρω από τον ισημερινό έχουν τέλειες καιρικές συνθήκες. Ωστόσο, οι ειδικοί ανησυχούν επειδή η θερμοκρασία της Γης αυξάνεται κατά περίπου ένα βαθμό κάθε χρόνο, και αυτό θα μπορούσε να διαταράξει σοβαρά τις συνθήκες.
Τα φυτά κακάου αντιμετωπίζουν μια άλλη πρόκληση - το CSSD (Cacao Swollen Shoot Disease). Ο ιός έχει μολύνει εκατοντάδες χιλιάδες δέντρα, κυρίως στη Γκάνα (16% των καλλιεργειών).
Αυτό σημαίνει ότι η χώρα δεν θα είναι σε θέση να ανταποκριθεί στις δεσμεύσεις εφοδιασμού της στην παγκόσμια αγορά. Το πρόβλημα είναι ότι τα δέντρα δεν εμφανίζουν συμπτώματα για το πρώτο έως τρία χρόνια. Δηλαδή, όταν είναι σαφές ότι το δέντρο κακάου είναι άρρωστο, μπορεί να είναι πολύ αργά.
Η Ακτή Ελεφαντοστού είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός κακάου στον κόσμο, με πάνω από 1,6 εκατομμύρια τόνους. Οι κατασκευαστές προσπαθούν να περιορίσουν την εξάπλωση της νόσου.
Η τιμή του κακάου αυξήθηκε κατά σχεδόν 30% σε ένα μόνο έτος, και επί του παρόντος 1 τόνος διαπραγματεύεται στα χρηματιστήρια έναντι 2.371 ευρώ. Κατά τη διάρκεια της μεγάλης κρίσης το 2015, οι τιμές έφτασαν τα 2.800 ευρώ. Αυτά τα σοκ στις αγορές κακάου δεν είναι ασυνήθιστα, καθώς η παραγωγή κακάου εξαρτάται όχι μόνο από τις κλιματολογικές συνθήκες αλλά και από τους γεωπολιτικούς κινδύνους.
Οι ειδικοί το λένε αυτό ζήτηση για προϊόντα σοκολάτας αυξάνεται κάθε χρόνο, σε άμεση αναλογία με την αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού. Επομένως, δεν είναι ακόμη δυνατό να δοθεί μια οριστική απάντηση στο ερώτημα εάν θα υπάρξει κατάρρευση της παραγωγής κακάου και εάν η σοκολάτα θα τελειώσει σύντομα.
Συνιστάται:
Η σοκολάτα μπορεί να καταστρέψει τον θυρεοειδή αδένα και να βλάψει τον εγκέφαλο
Φαίνεται ότι τα τελευταία χρόνια, σχεδόν όλα τα αγαπημένα μας τρόφιμα ήταν επικίνδυνα για την υγεία μας. Και όχι μόνο εάν το παρακάνουμε, αλλά γενικά. Δυστυχώς, αυτή η δήλωση δεν απέχει πολύ από την αλήθεια. Ο ένοχος για τη μετατροπή των μαγειρικών πειρασμών σε επικίνδυνες για την υγεία είναι προϊόντα ΓΤΟ, τα οποία χρησιμοποιούνται στην παραγωγή τροφίμων.
Τα κεράσια από τη φετινή συγκομιδή έχουν εξαντληθεί
Τα καταστήματα κερασιάς κλείνουν ήδη αυτή τη σεζόν καθώς τα φρούτα σχεδόν εξαντλούνται. Τα κεράσια από τις συγκομιδές Kyustendil και Stara Zagora έχουν εξαντληθεί. Ωστόσο, οι παραγωγοί λένε ότι λόγω των ισχυρών βροχοπτώσεων, η φετινή συγκομιδή κερασιών είναι μικρότερη και χαμηλότερης ποιότητας.
Σύντομα διαθέσιμο στο μενού της Ευρώπης: λιχουδιές εντόμων
Γνωρίζετε τι προετοιμάζουν οι παραγωγοί τροφίμων σε συνδυασμό με επιστήμονες; Για να μας προσφέρετε φαγητό με έντομα! Τα έντομα αποτελούν από καιρό μέρος της κουζίνας των ασιατικών λαών και η ιδέα είναι να τα εισαγάγουμε στη διατροφή των δυτικών ανθρώπων για να γίνουν γεγονός.
Ειδικοί: Το πλυμένο κοτόπουλο πριν το μαγείρεμα μπορεί να σας δηλητηριάσει
Η βρετανική εφημερίδα Daily Telegraph αναφέρει ότι σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, εάν πλύνετε το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψετε, υπάρχει σοβαρός κίνδυνος δηλητηρίασης. Έρευνα από το British Food Standards Agency δείχνει ότι μόνο οι μισοί άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς πώς να μαγειρεύουν κοτόπουλο πριν το μαγειρέψουν.
Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι στο τραπέζι για το νέο έτος
Η Πρωτοχρονιά είναι μια από τις μεγαλύτερες διακοπές, που γιορτάζεται επίσημα σε κάθε σπίτι. Μέχρι πρόσφατα, η υποδοχή της συνδέθηκε κυρίως με την ανταλλαγή δώρων, αλλά τώρα αυτό γίνεται στις περισσότερες οικογένειες τα Χριστούγεννα. Αυτό που δεν έχει αλλάξει, ωστόσο, ανεξάρτητα από τις τελευταίες δεκαετίες και την αλλαγή της ίδιας της κοινωνίας, είναι ο πίνακας της Πρωτοχρονιάς.
