2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ο διάσημος Γαλλικά κρουασάν, που λιώνει στο στόμα σας και μυρίζει βούτυρο και ζύμη, είναι στην πραγματικότητα ο κληρονόμος του παλιού καλού Βιεννέζικο μάφιν. Πολλοί από εμάς θυμούνται την οικοδέσποινα με ένα βιεννέζικο μάφιν και ένα φλιτζάνι καφέ από το τραγούδι της Τάνγκρα, αλλά δύσκολα γνωρίζουμε την ιστορία του διάσημου πρωινού, το οποίο μετατράπηκε σε ιστορία ενός από τους πιο διάσημους ήρωες της γαλλικής κουζίνας.
Οι περισσότεροι ιστορικοί συμφωνούν ότι όλα ξεκίνησαν το 1683 στη τουρκική πολιορκημένη Βιέννη. Τα στρατεύματα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας ετοιμάστηκαν να επιτεθούν το βράδυ για να μην το παρατηρήσουν, αλλά ένας βιεννέζος αρτοποιός, ο Adam Spiel, ξύπνησε πριν από την αυγή και άκουσε τον συναγερμό. Η επίθεση απωθήθηκε και η πόλη σώθηκε.
Και για να αποθανατίσουν αυτήν τη νίκη, οι αρτοποιοί της πόλης έκαναν ένα χορτάνι (ένα μικρό μαχαίρι στα γερμανικά), του οποίου το ημικυκλικό σχήμα συμβόλιζε την οθωμανική σημαία.
Έτσι πιστεύεται ότι γεννήθηκε το βιεννέζικο muffin, του οποίου η ιστορία συνδέεται στενά με αυτή των Τούρκων.
Υπάρχει ένας άλλος μύθος και σχετίζεται με τη Βιέννη και την εισβολή της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Σύμφωνα με αυτήν, όταν οι Τούρκοι πολιορκούν την πόλη για δεύτερη φορά, ο Πολωνός βασιλιάς Jan II Sobietski ήρθε στη βοήθεια των Βιεννέζων. Νίκησε τα οθωμανικά στρατεύματα και άφησε μια τεράστια συνοδεία κακάου και καφέ. Στη συνέχεια, ο κυβερνήτης του φρουρίου της Βιέννης εξέδωσε εντολή να ψήνει ημισέληνο κέικ από την τουρκική σημαία και να τα τοποθετήσει στα φρούρια όταν έφτασαν οι Οθωμανοί. Διέταξε επίσης τη διανομή όλων Βιεννέζικα muffins και καφέ.
Αλλά τι έχει να κάνει όλα αυτά με τη Γαλλία και το Παρίσι, την πόλη που είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για την παραγωγή των καλύτερων κρουασάν;
Ο λόγος είναι η Marie-Antoinette, ειρωνικά στην ιστορία με τη φράση Όταν δεν υπάρχει ψωμί, φάτε ζυμαρικά. Αλλά πολύ πριν εκφραστεί από τη Marie Antoinette της Αυστρίας, κόρη της βασίλισσας Μαρίας-Τερέζα της Αυστρίας, ντόπιας της Βιέννης, παντρεύτηκε τον βασιλιά Louis XIV της Γαλλίας. Ήταν εκείνη που εισήγαγε το κρουασάν στο Παρίσι. Αν και υπάρχουν αναφορές ότι τα ημισέληνα muffins ήταν παρόντα στα βασιλικά συμπόσια ήδη από τον 16ο αιώνα.
Τον 18ο αιώνα το κρουασάν είναι ένα απλό καρβέλι βελτιωμένης ζύμης. Η κρουασάν σφολιάτας, αρωματική με βούτυρο, την οποία γνωρίζουμε και τρώμε σήμερα, δημιουργήθηκε το 1920 από Γάλλους αρτοποιούς.
Δυστυχώς, ακόμη και στη Γαλλία σήμερα, είναι ολοένα και πιο δύσκολο να βρεθούν πραγματικά σπιτικά κρουασάν με βούτυρο. Τα περισσότερα παρασκευάζονται βιομηχανικά και με μαργαρίνη και καταψύχονται στους αρτοποιούς που τα ψήνουν.
Συνιστάται:
Γαλλικό οξύ - ιδιότητες, πηγές και οφέλη
Γαλλικό οξύ είναι ένα είδος οργανικού οξέος και είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση. Είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με αλκαλική ή όξινη υδρόλυση των τανινών φυτών, ξηρών καρπών ή μανιταριών που είναι πλούσια σε αυτές τις ενώσεις. Χημικά δρα ως αναγωγικός παράγοντας, είναι στυπτικό και αντιοξειδωτικό.
Τι μάφιν είσαι σύμφωνα με το ζώδιο σου
Τα muffins είναι από τα αγαπημένα επιδόρπια μικρών και μεγάλων. Ποικιλία και νόστιμα, μπορούν να εντυπωσιάσουν ακόμη και τον πιο εκλεπτυσμένο ουρανίσκο. Ωστόσο, εάν θέλετε πραγματικά να γοητεύσετε κάποιον με ένα muffin, ελέγξτε πρώτα ποιος ταιριάζει ακριβώς με το ζώδιο και ειδικά με τον χαρακτήρα του.
Ένα μάφιν με σοκολάτα έστειλε έναν μαθητή στη μονάδα εντατικής θεραπείας
Για άλλη μια φορά κατέστη σαφές ότι οι Βούλγαροι δεν ξέρουν ακριβώς τι καταναλώνουμε. Ένας νεαρός από το Πέρνικ μπήκε σε νοσοκομείο αφού έτρωγε ένα κρουασάν για πρωινό Ο μαθητής έτρωγε ένα κέικ με σοκολάτα, μετά το οποίο είχε οξεία αλλεργική αντίδραση και έπρεπε να μπει στη μονάδα εντατικής θεραπείας του τοπικού ιδρύματος υγείας Rahila Angelova.
Ας φτιάξουμε ένα γαλλικό πρωινό
Το παραδοσιακό γαλλικό πρωινό δεν είναι πολύ άφθονο, καθώς οι Γάλλοι είναι γνωστοί για την ιδιαίτερη στάση τους στο φαγητό και δεν τους αρέσει να τρώνε υπερβολικά το πρωί. Το γαλλικό πρωινό ικανοποιεί τις ανάγκες του σώματος χωρίς υπερκατανάλωση τροφής.
Το τέλειο βιεννέζικο στρούντελ
Το βιεννέζικο στρούντελ μήλου είναι αγαπημένο χιλιάδων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Ο στρούντελ μοιάζει με πίτα με μήλα γιατί είναι φτιαγμένη από λεπτές κρούστες και τυλίγεται. Η ημερομηνία της 17ης Ιουνίου είναι μια πολύ καλή στιγμή για να μιλήσουμε λίγο για τα γλυκά χαρακτηριστικά αυτού του πειρασμού ζυμαρικών, επειδή γιορτάζεται Ημέρα στρούντελ της Apple .
