2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Γαλλικό οξύ είναι ένα είδος οργανικού οξέος και είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση. Είναι ένα προϊόν που λαμβάνεται με αλκαλική ή όξινη υδρόλυση των τανινών φυτών, ξηρών καρπών ή μανιταριών που είναι πλούσια σε αυτές τις ενώσεις.
Χημικά δρα ως αναγωγικός παράγοντας, είναι στυπτικό και αντιοξειδωτικό. Χρησιμοποιείται επίσης σε μελάνια και χρωστικές ουσίες και χρησιμοποιείται συχνά στη φαρμακευτική βιομηχανία.
Τρόφιμα με γαλλικό οξύ
Το γαλλικό οξύ υπάρχει ελεύθερα ή συνδέεται με τις τανίνες των περισσότερων φυτικών ειδών, αλλά σε ορισμένα είναι σε μεγαλύτερες ποσότητες // βλ. Γκαλερί.
Ξεχωρίζουν τα φουντούκια, τα καρύδια, τα σταφύλια, το ρόδι, το σουμάκ και το πράσινο τσάι. Βρίσκεται επίσης σε τριαντάφυλλα, βατόμουρα, μέλι μάννας, λυκίσκο, κακάο, μάνγκο και άλλα φρούτα και λαχανικά, καθώς και σε ορισμένα ποτά όπως κρασί και τσάι.
Η ποσότητα του γαλλικό οξύ σε σταφύλια και κρασί εξαρτάται από την ποικιλία σταφυλιών, την επεξεργασία και την αποθήκευση. Το πράσινο τσάι έχει υψηλή περιεκτικότητα, αλλά το κακάο περιέχει περισσότερο από το πράσινο τσάι και το κόκκινο κρασί.
Ιδιότητες του γαλλικού οξέος
Εκτός από τα γνωστά αντιοξειδωτικές ιδιότητες γαλλικό οξύ Έχει επίσης αντιιικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Επιπλέον, αυτό το οξύ σκοτώνει καρκινικά κύτταρα χωρίς να βλάπτει τους υγιείς ιστούς. Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που καταστρέφουν τα κύτταρα.
Το γαλλικό οξύ έχει αποδειχθεί ότι είναι κυτταροτοξικό για τα καρκινικά κύτταρα χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα. Το γαλλικό οξύ έχει αποδειχθεί ότι έχει αντικαρκινική δράση στη λευχαιμία, τον καρκίνο του προστάτη, τον πνεύμονα, το στομάχι, το πάγκρεας και το παχύ έντερο, το στήθος, τον τράχηλο και τον οισοφάγο.
Άλλες ιατρικές εφαρμογές που βρέθηκαν από το γαλλικό οξύ είναι ως στυπτικό στο έντερο και ως μέσο διακοπής της αιμορραγίας. Είναι επίσης μια πρώτη ύλη για την απόκτηση ενός ανθελονοσιακού παράγοντα. Έχει υψηλές δυνατότητες κατά της γήρανσης των κυττάρων, σταθεροποιώντας το κολλαγόνο και προστατεύοντάς το από την υπερβολική διάσπαση, διατηρώντας έτσι τα κύτταρα νεότερα και υγιέστερα για περισσότερο.
Το γαλλικό οξύ έχει αποδειχθεί σε διάφορες μελέτες ότι έχει αντιμυκητιακή, αντιβακτηριακή, αντιική, αντιαλλεργική, αντιφλεγμονώδη, αντιimutagen, αντιχοληστερόλη, παχυσαρκία και ανοσορυθμιστική δράση.
Έχει επίσης νευροπροστατευτικό, καρδιοπροστατευτικό, ηπατοπροστατευτικό και νεφροπροστατευτικό δυναμικό.
Τα οφέλη της λήψης ποτά και τρόφιμα που περιέχουν γαλλικό οξύ, είναι πολλά και βοηθούν στη διατήρηση της καλής υγείας ενός ατόμου.
Συνιστάται:
Ελαγικό οξύ - όλα τα οφέλη
Ελαγικό οξύ είναι ένα υδατοδιαλυτό αντιοξειδωτικό στην κατηγορία των πολυφαινολών. Για ένα διάστημα, ο επιστημονικός κόσμος βυθίστηκε σε πειράματα σχετικά με τη μελέτη των μοναδικών ιδιοτήτων του. Το ονόμασαν το μέλλον της κατάλληλης θεραπείας για όλους τους καρκίνους, τις καρδιαγγειακές παθήσεις και τη γήρανση.
Κιτρικό οξύ: Μαγειρική και οικιακή χρήση
Το κιτρικό οξύ είναι μια λευκή κρυσταλλική ουσία με ξινή γεύση, εύκολα διαλυτή στο νερό. Εξάγεται από εσπεριδοειδή, κυρίως από λεμόνια, στα οποία είναι πιο συμπυκνωμένο. Στην εμπορική συσκευασία φέρει την ένδειξη E330. Χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη διατήρηση σπιτικών χυμών, μαρμελάδων και κονσερβών, εμπλουτίζει τη γεύση και σταθεροποιεί τα χρώματα των φρούτων.
Λαυρικό οξύ - οφέλη και εφαρμογή
Λαυρινικό οξύ , επίσης γνωστός ως δωδεκανοϊκό οξύ , είναι ένας τύπος κορεσμένου λιπαρού οξέος. Βρίσκεται κυρίως σε λάδι καρύδας, φοινικέλαιο και γάλα. Το υψηλότερο περιεχόμενο του λαυρινικό οξύ Στην πραγματικότητα, υπάρχει στο ανθρώπινο μητρικό γάλα, αλλά το αγελαδινό και το κατσικίσιο γάλα περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα.
Βιταμίνη Β6: Οφέλη για την υγεία και θρεπτικές πηγές
Η βιταμίνη Β6 ή η πυριδοξίνη είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη που δεν αποθηκεύεται στο σώμα και απεκκρίνεται μετά από κατάποση. Η βιταμίνη Β6 είναι αρκετά ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά σε επαφή με αλκαλικές ή υπεριώδεις ακτίνες χάνει τη δύναμή της.
Λιποϊκό οξύ - εφαρμογή, οφέλη και πού να το πάρετε
Λιποϊκό οξύ είναι μια οργανική ένωση που δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό στο ανθρώπινο σώμα. Το σώμα μας παράγει φυσικά λιποϊκό οξύ, αλλά το κάνει περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα και συμπληρώματα διατροφής. Μελέτες δείχνουν ότι το λιποϊκό οξύ παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία απώλειας βάρους, διαβήτη και άλλων καταστάσεων υγείας.
