2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το βιεννέζικο στρούντελ μήλου είναι αγαπημένο χιλιάδων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Ο στρούντελ μοιάζει με πίτα με μήλα γιατί είναι φτιαγμένη από λεπτές κρούστες και τυλίγεται.
Η ημερομηνία της 17ης Ιουνίου είναι μια πολύ καλή στιγμή για να μιλήσουμε λίγο για τα γλυκά χαρακτηριστικά αυτού του πειρασμού ζυμαρικών, επειδή γιορτάζεται Ημέρα στρούντελ της Apple.
Το στρούντελ μήλου υπάρχει τόσο μεγάλη επιτυχία, γιατί τα μήλα ταιριάζουν καλύτερα με κάθε τύπο ζύμης. Για αιώνες, οι Αυστριακοί επέλεξαν μια νύφη με βάση την ικανότητά της να κάνει νόστιμο στρούντελ μήλου.
Το καλύτερο φτιάχνεται στρούντελ όχι με έτοιμα κρούστα, αλλά με σπιτικά / δείτε τη γκαλερί /, που τεντώνεται σε τέτοιο βαθμό που η ζύμη είναι τόσο λεπτή όσο το τσιγάρο. Εάν βάλετε ένα κομμάτι χαρτί με κάτι γραμμένο από κάτω, θα πρέπει να είστε σε θέση για να μετρήσουμε τη φλούδα στρούντελ.
Μερικά από τα μυστικά των βιεννέζων αρτοποιών έχουν αποκαλυφθεί εδώ και καιρό και χάρη σε αυτό πολλοί άνθρωποι μπορούν να απολαύσουν τη γεύση ένα πραγματικό στρούντελ, προετοιμασμένοι στο σπίτι τους.
Οι βιεννέζοι αρτοποιοί δεν λιπαίνουν ποτέ στρούντελ με μήλα πριν το ψήσιμο με λάδι και με ελαιόλαδο. Δεν γεμίζουν μόνο το στρούντελ με κομμάτια μήλου, αλλά προσθέτουν ζάχαρη, κανέλα, λίγο ρούμι και ψιλοκομμένα καρύδια.
Τα ίδια τα κομμάτια μήλου προ-λιώνουν σε κρέμα και μόνο τότε η γέμιση απλώνεται στη ζύμη. Είναι καλύτερο να σερβίρετε στρούντελ με μήλα όταν μόλις αφαιρέθηκε από το φούρνο.
Για μια αντίθετη αίσθηση, το ζεστό στρούντελ σερβίρεται με παγωτό κρέμα. Η ζύμη στρούντελ πρέπει να φτιαχτεί με ακρίβεια για να αποκτήσει ένα πραγματικό αριστούργημα μαγειρικής.
Για την προετοιμασία της ζύμης χρειάζονται κοσκινισμένο αλεύρι, αυγό και λάδι ή βούτυρο. Σύμφωνα με την παραδοσιακή βιεννέζικη συνταγή, το λαρδί χρησιμοποιείται αντί για λάδι.
Ζυμώνουμε τη ζύμη με λίγο ζεστό νερό στο οποίο έχουν προστεθεί τρεις σταγόνες ξύδι. Η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει τα χέρια. Στη συνέχεια χωρίστε σε διάφορα μέρη και αφήστε το για δύο ώρες στο ψυγείο.
Τα κομμάτια της ζύμης κολλούνται δύο προς δύο, στάζουν λίγο ελαιόλαδο μεταξύ τους. Τυλίγονται τραβώντας με τα χέρια τους προς όλες τις κατευθύνσεις ταυτόχρονα μέχρι να γίνουν εντελώς διαφανείς.
Πριν προσθέσετε το γέμισμα, η κρούστα αλείφεται με ελαιόλαδο, πασπαλίζεται με ψίχουλα και μήλα αναμεμειγμένα με ζάχαρη, ρούμι, κανέλα και καρύδια απλώνονται στην κορυφή.
Για το πραγματικό βιεννέζικο στρούντελ είναι καλό να τηγανίζετε τα κομμάτια μήλου σε βούτυρο. Αλλά τα ωμά μήλα είναι επίσης κατάλληλα για γέμιση.
Αφού τυλίξετε το στρούντελ, απλώστε το ξανά με ελαιόλαδο. Και για να μην στεγνώσει πολύ κατά το ψήσιμο, το λιπαίνετε δύο ή τρεις φορές. Σε θερμοκρασία φούρνου εκατόν ογδόντα βαθμούς, το στρούντελ ψήνεται για περίπου μία ώρα.
Συνιστάται:
Γαλλικό κρουασάν ή βιεννέζικο μάφιν
Ο διάσημος Γαλλικά κρουασάν , που λιώνει στο στόμα σας και μυρίζει βούτυρο και ζύμη, είναι στην πραγματικότητα ο κληρονόμος του παλιού καλού Βιεννέζικο μάφιν . Πολλοί από εμάς θυμούνται την οικοδέσποινα με ένα βιεννέζικο μάφιν και ένα φλιτζάνι καφέ από το τραγούδι της Τάνγκρα, αλλά δύσκολα γνωρίζουμε την ιστορία του διάσημου πρωινού, το οποίο μετατράπηκε σε ιστορία ενός από τους πιο διάσημους ήρωες της γαλλικής κουζίνας.
Το τέλειο φλιτζάνι τσάι
Είναι πλέον σαφές πώς να προετοιμάσετε το τέλειο φλιτζάνι αγγλικό τσάι - τσάι γάλακτος. Βρετανοί ειδικοί έχουν κάνει υπολογισμούς και δημιούργησαν τον τύπο για το τέλειο τσάι. Οι ειδικοί έχουν καθορίσει τη βέλτιστη αναλογία συστατικών και τη θερμοκρασία στην οποία πρέπει να καταναλώνεται το ποτό πραγματοποιώντας πειράματα με εθελοντές.
Βρήκαν το τέλειο πρωινό
Αμερικανοί επιστήμονες λένε ότι ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα σας είναι να φάτε δύο αυγά στα μάτια. Αφού έκαναν μια λεπτομερή ανάλυση της θρεπτικής αξίας των αυγών, κατέληξαν σε αυτό το συμπέρασμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τακτική κατανάλωση αυγών βοηθά στη διατήρηση καλής φυσικής μορφής και στη διατήρηση της υγείας και των ψυχικών ικανοτήτων σε άριστη κατάσταση.
Μυστικά και συμβουλές για το τέλειο πρωινό
Το πρωινό στο κρεβάτι είναι ένας από τους βασικούς τρόπους για να περιποιηθείτε κάποιον που αγαπάτε. Το μυστικό για ένα τέλειο πρωινό δεν είναι εξωτικά συστατικά ή περίπλοκες συνταγές - αυτό είναι εκ των προτέρων προγραμματισμός. Τι πρέπει να κάνετε πρώτα:
Πώς να φτιάξετε στρούντελ
Ο στρούντελ είναι ένα από τα πιο νόστιμα και αρωματικά κέικ που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Φανταστείτε να μπαίνετε στο σπίτι και η κουζίνα μυρίζει μήλα και κανέλα, φρεσκοψημένη ζύμη και γλυκύτητα που κάνει το στόμα σας να γεμίζει με σάλιο. Καθίστε στο τραπέζι, ρίχνετε στον εαυτό σας ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι, και σε ένα πιάτο δίπλα σας είναι ένα κομμάτι ορεκτικό κέικ με μια κουταλιά παγωτού (ανάλογα με τις προτιμήσεις).
