2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Το κρουασάν είναι ένας τύπος muffin από σφολιάτα, του οποίου το σχήμα μοιάζει με ημισέληνο. Το κρουασάν είναι χαρακτηριστικό της γαλλικής κουζίνας, είναι ένα από τα σύμβολα της κουζίνας και της Γαλλίας, που σερβίρεται με καφέ ή τσάι, για πρωινό ή απογευματινό σνακ. Είναι ενδιαφέρον ότι το κρουασάν εμφανίστηκε στην Βιέννη για πρώτη φορά.
Μόνο αργότερα οι Γάλλοι άλλαξαν τη συνταγή, προσθέτοντας βούτυρο μεταξύ των στρωμάτων και επιπλέον ζύμωση, η οποία μετέτρεψε το ορεκτικό κουλούρι στο έμβλημά τους. Η εμφάνιση του κρουασάν συνδέεται με την πολιορκία της Βιέννης από τους Τούρκους το 1683.
Οι αρτοποιοί που εργάστηκαν αργά το βράδυ άκουσαν τον τουρκικό στρατό να ετοιμάζεται να εισβάλει στην πόλη χρησιμοποιώντας υπόγεια τούνελ. Οι αρτοποιοί προειδοποίησαν τον τοπικό στρατό και έτσι βοήθησαν στη διατήρηση της πόλης, και προς τιμήν της νίκης, άρχισαν να προετοιμάζουν muffins σε σχήμα ημισελήνου. Το σχήμα ήταν συμβολικό λόγω της ημισελήνου της τουρκικής σημαίας.
Σύμφωνα με έναν άλλο θρύλο, που σχετίζεται και πάλι με την τουρκική πολιορκία της Βιέννης, όταν ο τουρκικός στρατός αποσύρθηκε, άφησε πίσω του πάνω από 500 σάκους καφέ. Ο δήμαρχος της πόλης αποφάσισε να ανταμείψει εκείνους που βοήθησαν στην απέλαση των Τούρκων.
Μεταξύ αυτών των ανθρώπων ξεχώρισαν ο Georg Franz Kolszycki, ο οποίος ήταν πολωνικής καταγωγής και κατάφερε να φέρει τον Πολωνό βασιλιά στη βοήθεια των Βιεννέζων. Ως ανταμοιβή, έλαβε τους σάκους από κόκκους καφέ. Ήταν αρτοποιός από το εμπόριο και σύντομα άρχισε να προσφέρει ρολά σε σχήμα ημισελήνου προς τιμήν της νίκης, μαζί με ένα φλιτζάνι αρωματικό καφέ. Θεωρείται ο πρόγονος της βιεννέζικης καφετέριας.
Υπάρχει επίσης ένας θρύλος για το πώς μεταφέρονται τα ρολά από τη Βιέννη στο Παρίσι. Σύμφωνα με αυτήν, το κρουασάν διαδόθηκε στη Γαλλία από την Αυστριακή Δούκισσα Marie Antoinette, η οποία έγινε σύζυγος του βασιλιά Λουδοβίκου XVI.
Αγαπούσε αυτά τα αρτοσκευάσματα και τους έβαλε να φτιάξουν τα βασιλικά αρτοποιεία για αυτήν. Περιέγραψε πώς φτιάχτηκαν και οι Γάλλοι αρτοποιοί ακολούθησαν τις οδηγίες της και ετοίμασαν το πρώτο κρουασάν από το 1770. Με την πάροδο του χρόνου, οι Γάλλοι αρτοποιοί τελειοποίησαν τη συνταγή και άρχισαν να χρησιμοποιούν σφολιάτα.
Το κρουασάν μπαίνει μαζικά στην παγκόσμια κουζίνα και σήμερα βρίσκεται παντού. Παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους, προστίθενται διαφορετικά γεμίσματα, αλεσμένο με σοκολάτα, γεμάτο με κάλυμμα, αλλά το σχήμα του παραμένει αμετάβλητο μέχρι σήμερα.
Συνιστάται:
Η περίεργη ιστορία του Cream Sabayon
Η γαλλική Κρέμα Sabayon , όπως και πολλά άλλα πιάτα, έχει τη δική του ιστορία. Δημιουργήθηκε τον 16ο αιώνα κατά την πολιορκία ενός ιταλικού φρουρίου. Ο τότε κυβερνήτης της Περούτζια, Τζακ Paolo Balloni, συμμετείχε επίσης ενεργά στις εχθροπραξίες μεταξύ των πόλεων-κρατών της βόρειας Ιταλίας.
Η περίεργη ιστορία του ριζότο
Το ρύζι ήταν γνωστό στην αρχαία Ρώμη, αλλά χρησιμοποιήθηκε μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Με την εξάπλωση του Ισλάμ σε όλο τον κόσμο, ξεκίνησε το ταξίδι αυτού του φαγητού. Η πατρίδα του ρυζιού είναι η Ινδία, η Ταϊλάνδη και η Κίνα, αλλά οι Άραβες άρχισαν επίσης να το καλλιεργούν σε οάσεις, βάλτους και πλημμύρες.
Κέικ καρότου - μια περίεργη ιστορία και μια κλασική συνταγή
Κάθε χρόνο στις 3 Φεβρουαρίου, οι Αμερικανοί πολίτες γιορτάζουν Εθνική Ημέρα Κέικ Καρότου . Μια μικρή ιστορία για το Carrot Cake Λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, τα καρότα χρησιμοποιούνται από τον Μεσαίωνα για να γλυκαντούν διάφορα πιάτα.
Η περίεργη ιστορία μερικών από τα πιο διάσημα κέικ
Τα κέικ είναι ένα από τα αγαπημένα αρτοσκευάσματα μικρών και μεγάλων σε όλο τον κόσμο. Στις ακόλουθες γραμμές θα δούμε την περίεργη ιστορία μερικών από τα πιο διάσημα και αγαπημένα κέικ. Ουγγαρία - κέικ Esterhazy. Το κέικ με αμύγδαλα και σοκολάτα πήρε το όνομά του από έναν Ούγγρο διπλωμάτη, Υπουργό Εξωτερικών το 1848.
Η περίεργη ιστορία του ρουμιού από την εποχή του Κολόμβου έως σήμερα
Υποθέτω ότι πολλοί από εσάς θέλετε να πίνετε τσάι ρούμι για καλή υγεία και για τη θεραπεία του κρυολογήματος; Τώρα θα σας πω από πού προέρχεται αυτό το ποτό και πώς παρασκευάζεται! Το ρούμι είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παράγεται από τα υπολείμματα προϊόντων από μελάσα από ζαχαροκάλαμο και σιρόπι από ζαχαροκάλαμο, το οποίο παρασκευάζεται μέσω διαδικασιών ζύμωσης και απόσταξης.
