2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αναμφίβολα το πιο εξελιγμένο και διαδεδομένο ορεκτικό στην Ισπανία τάπας. Είναι εξαιρετικά εύκολο να προετοιμαστεί και γίνεται όλο και πιο δημοφιλές εκτός της χώρας. Εκτός από το ότι είναι ορεκτικά, τα τάπας μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ή ως εξαιρετικό πιάτο.
Υπάρχουν όλο και περισσότερα θεματικά ιδρύματα που ειδικεύονται εξ ολοκλήρου στην προετοιμασία τάπας. Τα ελίτ εστιατόρια, ακόμη και στη χώρα μας, περιλαμβάνουν το ισπανικό ορεκτικό στο μενού τους.
Το όνομα "tapas" προέρχεται από το ισπανικό ρήμα για εξώφυλλο. Πηγές ισχυρίζονται ότι οι πρώτες τάπας ήταν φέτες ψωμιού ή κρέατος με τις οποίες οι λάτρεις των σέρυ στις ταβέρνες της Ανδαλουσίας κάλυψαν τα ποτήρια τους για να αποτρέψουν το να σέρνονται οι μύγες των φρούτων. Συνήθως το κρέας ήταν ζαμπόν ή chorizo, δηλαδή. αυτό που προκαλεί αίσθημα δίψας.
Ως αποτέλεσμα, πολλοί bartenders και restaurateurs άρχισαν να εφεύρουν μια ποικιλία από σνακ και ορεκτικά για να σερβίρουν με sherry, και έτσι αύξησαν τις πωλήσεις τους αλκοόλ. Οι τάπας πιστεύεται ότι εφευρέθηκαν από τους Ισπανούς για να συνεχίσουν τη συνομιλία στο τραπέζι.
Τάπας
Για 4 μερίδες
Απαραίτητα προϊόντα: 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, 1 παλιό κρεμμύδι, 3 πατάτες, 2 παλιά σκελίδες σκόρδου, 2 κόκκινες πιπεριές, 6 αυγά, 1/2 κουταλάκι του γλυκού. καυτή κόκκινη πιπεριά, 1 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C με ανεμιστήρα ή 200 C, ανάλογα με την ισχύ του.
2 κουταλιές της σούπας. το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε τηγάνι. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες και τηγανίστε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά - μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Προσθέστε σταδιακά το αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπεριές τα τελευταία 5 λεπτά σοτάρουμε.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώστε και αφήστε το να κρυώσει. Προσθέστε τα αυγά, το καυτό κόκκινο πιπέρι και το μαϊντανό και αφήστε τα για 5 λεπτά ακόμη.
Τοποθετήστε ένα λεπτό ταψί στο φούρνο για να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. Αφαιρέστε και λαδώστε, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα αυγών σε αυτό και ψήστε για 15-20 λεπτά έως ότου σφίξει. Όταν είστε έτοιμοι, αφαιρέστε, κρυώστε και κόψτε σε τετράγωνα. Σερβίρεται με επιλεγμένο ισπανικό κρασί.
Tortias με γκουακαμόλε άλλα υπέροχα δαγκώματα πάρτι και ένα υπέροχο ορεκτικό. Εκτιμώνται εξαιρετικά από κάθε Ισπανό.
Tortias με γκουακαμόλη
Για 8 κομμάτια
Απαραίτητα προϊόντα: 3 ώριμα αβοκάντο, 2 μικρές ντομάτες, 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο, 1 σκελίδα σκόρδο, πιεσμένο, 1 κόκκινο καυτό πιπέρι, ψιλοκομμένο, χωρίς σπόρους, 2 κουταλιές της σούπας. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 πακέτα 200 g έτοιμων τορτίλλων ή τσιπ, αλάτι για γεύση
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Ξεφλουδίστε ένα αβοκάντο και πουρέ με ένα πιρούνι. Ξεφλουδίστε μια σκουός, τρίψτε την και κόψτε την σε μικρούς κύβους. Ανακατέψτε το αβοκάντο, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές, τον μαϊντανό και αρωματίστε με χυμό λεμονιού και αλάτι. Η τελική γκουακαμόλη σερβίρεται πασπαλισμένη με τορτίλες ή μάρκες.
Συνιστάται:
Ισπανική κουζίνα και ψάρι - τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε
Η Ισπανία είναι μια τυπική μεσογειακή χώρα, διάσημη για την υγιεινή κουζίνα της. Χρησιμοποιείται ευρέως ψωμί, κρασί, ελιές, ελαιόλαδο, διάφορα λουκάνικα και λαχανικά, καθώς και ψάρι και όλα τα είδη θαλασσινών. Οσον αφορά το ψάρι , θα πρέπει να γνωρίζετε ότι Ισπανία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής της στην Ευρώπη.
Διάσημα πιάτα από την ισπανική κουζίνα
Η Ισπανία είναι γνωστή για το ποικίλο μενού της. Εδώ είναι μερικά από τα πιο τυπικά και κοινά ισπανικά πιάτα με μια σύντομη περιγραφή αυτών. Τα ορεκτικά, γνωστά ως τάπας, μπορούν να παρασκευαστούν από σχεδόν οτιδήποτε και είναι μικρές αλμυρές λιχουδιές που σερβίρονται ως ορεκτικό ή απλώς για φαγητό εάν κάποιος δεν πεινάει πολύ.
Ισπανική κουζίνα: Ποικιλία και εκπληκτικές γεύσεις
Η φιλοξενία και η γενναιοδωρία στην Ισπανία παρουσιάζονται με τα πλούσια γεύματα που προετοιμάζονται για φίλους ακόμη και στις φτωχότερες οικογένειες. Η ισπανική κουζίνα δεν πρέπει να κρίνεται από απλά πιάτα, αλλά από την υπέροχη εμφάνισή τους.
Εξαιρετικά ορεκτικά από τη γαλλική κουζίνα
Η λέξη "hors d'oeuvre" είναι γαλλική. Κυριολεκτικά, η φράση "Hors d'oeuvre" σημαίνει "εκτός εργασίας, εκτός της κύριας", αλλά στο μαγείρεμα φέρει την έννοια του φαγητού που προηγείται του κύριου πιάτου στο τραπέζι.
Ισπανική κουζίνα από το Α έως το Ω
Η ισπανική κουζίνα διακρίνεται για τη μεγάλη ποικιλία και την ισχυρή επιρροή διαφορετικών πολιτισμών. Γενικά Ισπανική κουζίνα θεωρείται πολύ καλά ισορροπημένο. Τα πιο συνηθισμένα προϊόντα είναι όλα τα είδη κρέατος, ψαριών και θαλασσινών, ρυζιού, γαλακτοκομικών προϊόντων, φρούτων και λαχανικών.
