2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Τσασουσούλι (στιφάδο, πικάντικο κρέας) είναι ένα γεωργιανό πιάτο που είναι δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Παρασκευάζεται από βόειο κρέας, χοιρινό, λιγότερο συχνά από αρνί. Θεωρείται ένα πολύ πικάντικο πιάτο.
Δυστυχώς, η πρώτη συνταγή για αυτό το νόστιμο στιφάδο δεν διατηρείται. Όλα όσα γράφονται στα βιβλία μαγειρικής σήμερα βασίζονται σε πληροφορίες από τους ντόπιους, οι οποίοι ετοιμάζουν το παραδοσιακό πιάτο από αμνημονεύτων χρόνων.
Το μυστικό του νόστιμου στιφάδο Chashushuli
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτές τις συμβουλές παρακάτω για να μαγειρέψετε νόστιμα πιάτα της Γεωργίας.
1. Για να μαγειρέψετε καλά το κρέας, κόψτε το σε μικρούς κύβους ή λωρίδες. Εάν χρησιμοποιείτε βόειο κρέας - επιλέξτε ένα μαλακό μέρος του λαιμού. Όταν τοποθετείτε τα κομμάτια κρέατος σε μια κατσαρόλα, βεβαιωθείτε ότι δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Διαφορετικά, το κρέας θα αρχίσει να εκκρίνει νερό και θα χάσει τη γεύση του. Προσθέστε αλάτι στο τέλος του τηγανίσματος.
Θυμάμαι: Το κρέας μαγειρεύεται χωρίς λίπος. Εάν στεγνώσει εντελώς, προσθέστε 2 έως 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
2. Για τη μαρινάδα, χρησιμοποιήστε Adjika, αλάτι, πιπέρι, κρεμμύδι. Το ποσό του Adjika εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
3. Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 30-40 λεπτά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα σταθερό τηγάνι με πυκνό πυθμένα.
5. Χρησιμοποιήστε φρέσκα και σκληρά λαχανικά. Οι ντομάτες δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται. Πρέπει να ζεσταθούν ελαφρώς (μισά ψημένα).
6. Το σκόρδο πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια.
7. Τηγανίστε το κρεμμύδι σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσει.
8. Προσθέστε μαϊντανό και άνηθο στο τέλος του μαγειρέματος.
Μπαχαρικά για Chashushuli
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το λυκίσκο-suneli. Ως εναλλακτική λύση - ούζο-suneli.
Σημείωση: Το πορτοκαλί πιπέρι είναι καλύτερο για το μαγείρεμα. Έχει μια σαφώς καθορισμένη γκάμα γεύσεων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κίτρινο και πράσινο. Σας αρέσει η κόκκινη πιπεριά; Τότε μην το χάσετε. Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν περισσότερα (υπάρχουν ήδη ντομάτες).
Πώς να εξυπηρετήσετε το Chashushuli
Το κουνουπίδι σερβίρεται με τηγανητά λαχανικά που μπορεί να είναι κρύα ή ζεστά. Απλώστε σε μια σούπα, γαρνίροντας περαιτέρω με πράσινα μπαχαρικά.
Θέλετε να χαλάσετε τη γεύση των κεμπάπ;
Μην σερβίρετε ποτέ πατάτες ή ρύζι!
Συνιστάται:
Παραδοσιακά βουλγαρικά στιφάδο
Ένα από τα παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα είναι το στιφάδο. Είναι νόστιμο και θρεπτικό και εύκολο στην παρασκευή. Το στιφάδο χαρακτηρίζεται από τη γέμιση με κόκκινη πιπεριά. Φτιάχνεται σε περιπτώσεις που το ρύζι δεν προστίθεται στο πιάτο.
Είναι ένα κεράσι στιφάδο! Ποιο φαγητό ετοιμάζεται σήμερα
Το Σάββατο πριν από την Πεντηκοστή, ο Ορθόδοξος κόσμος γιορτάζει Ημέρα κερασιού-ψυχής . Πιστεύεται ότι αυτήν την ημέρα οι πόρτες του Παραδείσου ανοίγουν για να καλωσορίσουν τις ψυχές των αποθανόντων αγαπημένων μας. Στη Βουλγαρία, η σημερινή ασφυξία ονομάζεται Chereshova, επειδή τα κεράσια είναι τα πιο δημοφιλή φρούτα αυτή τη στιγμή του χρόνου στη χώρα μας.
Τα τρία πιο ορεκτικά στιφάδο με κεφτεδάκια
Από αμνημονεύτων χρόνων, οι Βούλγαροι αρέσει να τρώνε στιφάδο με κεφτεδάκια, αλλά συνήθως τα καταναλώνουν με τον ίδιο τρόπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι καλό να μάθετε πώς να προετοιμάζετε άλλα μαγειρευτά με κεφτεδάκια, τα οποία είναι πολύ νόστιμα και εύκολα παρασκευασμένα.
Υπάρχει σχέση μεταξύ της διατροφής, της παχυσαρκίας και της νόσου του Αλτσχάιμερ
Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι πιο συχνή στους ηλικιωμένους, αλλά δεν αποτελεί φυσιολογικό μέρος της γήρανσης. Καθώς ο παγκόσμιος πληθυσμός αυξάνεται, το ποσοστό του Αλτσχάιμερ αναμένεται να αυξηθεί από 36 εκατομμύρια σε 115 εκατομμύρια έως το 2050.
Το μυστικό της γευστικής γέμισης για πιπεριές
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα από τα πολλά παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα που αγαπάμε ανεπιφύλακτα και τρώμε με ευχαρίστηση και ευχαρίστηση στην κοιλιά. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου τραπέζι που δεν παρευρίσκονται, ειδικά σε μερικές διακοπές, όπως η παραμονή των Χριστουγέννων.
