2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα από τα πολλά παραδοσιακά βουλγαρικά πιάτα που αγαπάμε ανεπιφύλακτα και τρώμε με ευχαρίστηση και ευχαρίστηση στην κοιλιά. Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου τραπέζι που δεν παρευρίσκονται, ειδικά σε μερικές διακοπές, όπως η παραμονή των Χριστουγέννων. Φυσικά, γεμιστές πιπεριές είναι τακτικά στο τραπέζι των ανθρώπων μας χωρίς λόγο. Σύμφωνα με μια ανεπίσημη μελέτη του gotvach.bg, γεμιστές πιπεριές αρέσουν σε ένα τεράστιο ποσοστό ξένων. Γι 'αυτό σας προσφέρουμε μια λεπτομερή συνταγή στην οποία μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση.
Απαραίτητα προϊόντα:
1 κιλό μεσαίες πιπεριές, 250 γραμμάρια ρυζιού μακράς διάρκειας, 250 γραμμάρια κιμά, πουλερικά ή άλλα, 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού. κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι, 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό
Για τη σάλτσα: 2 κουτιά ψιλοκομμένες ντομάτες, 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο, 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, μισό κουταλάκι του γλυκού καυτερή κόκκινη πιπεριά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 4 κουταλιές ελαιόλαδο
Σκεύη: δύο γλάστρες, ξύλινο κουτάλι, κουτάλι, μπλέντερ χεριών, σανίδα κοπής, μαχαίρι
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Βήμα 1: Φτιάξτε τη σάλτσα
Τοποθετήστε ένα δοχείο σε μια καυτή πλάκα σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι και μετά προσθέστε τα κρεμμύδια. Αφήστε το κρεμμύδι να σιγοβράσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, έως ότου είναι σχεδόν ημιδιαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και σιγοβράστε για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, ακολουθούμενες από τη ζάχαρη, το καυτό πιπέρι, αλατίζουμε και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα να ψηθεί για 10 έως 15 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το βασιλικό και σιγοβράστε για άλλο ένα λεπτό. Τέλος, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ χειρός, πουρέ τη σάλτσα - θα πρέπει να έχει μια παχιά συνοχή. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
Βήμα 2: Κάντε τη γέμιση
Ζεσταίνετε ένα τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε το λίπος, προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Όταν το μοσχάρι σχεδόν τελειώσει, προσθέστε το κρεμμύδι και αφήστε το να ψηθεί για άλλα 2 έως 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο, ακολουθούμενο από το ρύζι, στη συνέχεια ανακατέψτε τα όλα καλά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Προσθέστε κύμινο και πάπρικα. Περίοδος με αλάτι και τέλος προσθέτουμε βασιλικό και μαϊντανό. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3: Γεμίστε τις πιπεριές
Κόψτε τα καπάκια των πιπεριών, προσπαθώντας να τα κρατήσετε έτσι ώστε να μπορείτε να τα καλύψετε με αυτά μετά την πλήρωση. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίστε κάθε πιπέρι με την προκατασκευασμένη γέμιση, αφήνοντας λίγο χώρο για 1-2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα. Επαναλάβετε με τις άλλες πιπεριές. Πάρτε κάθε πιπέρι και προσθέστε μερικές κουταλιές σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο τηγάνι με την υπόλοιπη σάλτσα. Τέλος, καλύψτε τις πιπεριές με τα κομμένα καπάκια.
Βήμα 4: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα (η κατσαρόλα πρέπει να έχει κατάλληλο καπάκι), βάλτε το στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 5: Σερβίρετε το πιάτο
Όταν οι πιπεριές είναι μαλακές, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και αφαιρέστε το καπάκι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, ρίξτε τη σάλτσα σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές στην κορυφή και σερβίρετε.
Η γέμιση για αυτές τις γεμιστές πιπεριές μπορεί να τροποποιηθεί για να δημιουργήσει μια ατελείωτη ποικιλία επιλογών - την επόμενη φορά που θα δοκιμάσετε μια γέμιση θαλασσινών ή μια χορτοφαγική πλήρωση τυριού cottage, αυγών και τυριών. Η σάλτσα είναι ιδανική για οποιαδήποτε επιλογή κάνετε.
Συνιστάται:
Πιπεριές τσίλι - η βάση της μεξικάνικης κουζίνας
Η μεξικάνικη κουζίνα, δημοφιλής για τις πικάντικες γεύσεις και τα ακαταμάχητα αρώματά της, είναι γνωστή για τα μοναδικά της συστατικά και μπαχαρικά, τα οποία συνδυάζει επιδέξια. Τα πιο χρησιμοποιημένα προϊόντα είναι καλαμπόκι, κολοκυθάκια, φασόλια, μανιτάρια, γνωστά ως λευκά, αβοκάντο, διάφορες ποικιλίες τομάτας και άλλα.
Αρκετοί τρόποι για να διατηρήσετε τις πιπεριές για το χειμώνα
Αναμφίβολα πιπεριές είναι ένα από τα πιο καταναλώσιμα και χρήσιμα λαχανικά. Με την προσέγγιση του φθινοπώρου το άρωμα των ψητών πιπεριών όλο και πιο συχνά αρχίζει να γίνεται αισθητό από τα σπίτια. Το πεδίο για την παρασκευή νόστιμων πιπεριών είναι αρκετά ευρύ - γεμιστές πιπεριές με κιμά και ρύζι, πιπεριές burek, γεμιστές πιπεριές με αυγά και τυρί, πουρέ, τηγανητές πιπεριές με σάλτσα ντομάτας και γιατί όχι μόνο μια σαλάτα με πιπεριές και κρεμμύδια για το δικό σας αγαπημένο π
Τρεις υπέροχες ιδέες για κονσερβοποιημένες πιπεριές για το χειμώνα
Οι πιπεριές συγκαταλέγονται πιθανώς στα λαχανικά που καταναλώνονται όχι μόνο φρέσκα αλλά και κονσέρβες. Μόλις ξεκινήσει η σεζόν κονσερβοποίησης, όλοι σκέφτονται αν θα προετοιμάσουν τουρσιά με καμίνι, κονσέρβες ψητές ή τηγανητές πιπεριές, κ.λπ.
Μια ισχυρή θεραπεία για τη βελτίωση της μνήμης, της όρασης, της ακοής! Και θα χάσετε βάρος
Όσο μεγαλώνουμε, τόσο περισσότερο συνειδητοποιούμε ότι το σώμα δεν έχει τις ίδιες ιδιότητες με τα προηγούμενα χρόνια μας. Αρχίζουμε να χάνουμε την ελαστικότητα του δέρματος και την ταχεία ανάκαμψη - τα δύο κλειδιά για τη νεολαία. Όμως, το να κατηγορούμε την ηλικία για αυτό είναι εντελώς λάθος, διότι εάν χρησιμοποιήσουμε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ορθή λειτουργία των οργάνων, τότε θα πρέπει να έχουμε τέτοια προβλήματα, επειδή η όραση και η μνήμη επηρεάζονται τ
Chashushuli - το μυστικό της γευστικής γεωργιανής στιφάδο
Τσασουσούλι (στιφάδο, πικάντικο κρέας) είναι ένα γεωργιανό πιάτο που είναι δημοφιλές σε διάφορες χώρες. Παρασκευάζεται από βόειο κρέας, χοιρινό, λιγότερο συχνά από αρνί. Θεωρείται ένα πολύ πικάντικο πιάτο. Δυστυχώς, η πρώτη συνταγή για αυτό το νόστιμο στιφάδο δεν διατηρείται.
