2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Η μπλε ντομάτα προέρχεται από την Ινδία. Αυτή η χώρα υπήρξε σημαντικός καλλιεργητής και καταναλωτής χρήσιμων λαχανικών για χιλιάδες χρόνια. Ο υπόλοιπος κόσμος το ανακάλυψε σχετικά αργά. Μόνο τους τελευταίους αιώνες η Ευρώπη άρχισε να κατανοεί τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωσή της και την συμπεριέλαβε στο μαγείρεμα και στη λογική κατανάλωση.
Στην Ινδία, για παράδειγμα, υπάρχουν δεκάδες τρόποι προετοιμασίας, ορισμένοι από τους οποίους είναι αυστηρά συγκεκριμένοι για μια συγκεκριμένη περιοχή της χώρας. Η μελιτζάνα μπορεί να καπνιστεί, να ψηθεί, να μαγειρευτεί, να καρυκευθεί με κάρυ, τουρσί, να στεγνώσει, να τηγανιστεί.
Ωστόσο, το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι το γεγονός ότι όσο λιγότερο μαγειρεύει, τόσο καλύτερα θα αποθηκεύονται τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του.
Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε ή να ψήνετε τα λαχανικά. Το συνηθισμένο τηγάνισμα σε πολύ λίπος δεν συνιστάται ιδιαίτερα. Θα διατηρήσετε τις καλές του ιδιότητες αν το αφήσετε ελαφρώς τραγανό και εφαρμόσετε μια σύντομη θερμική επεξεργασία.
Ο παραδοσιακός τρόπος για να αφαιρέσετε τη χαρακτηριστική πικρή γεύση του είναι να τρίψετε τα κομμένα λαχανικά με αλάτι και να τα αφήσετε να παραμείνει για περίπου 30 λεπτά.
Οι Ινδοί επιτυγχάνουν το ίδιο αποτέλεσμα μουλιάζοντας την γαλάζια ντομάτα για 20 λεπτά σε νερό στο οποίο έχει τοποθετηθεί εκχύλισμα φρούτων από tamarind. Αυτό διατηρεί το φυσικό χρώμα του λαχανικού (δεν σκουραίνει) και απομακρύνει την ελαφριά πικρία λόγω ενός συγκεκριμένου αλκαλοειδούς στη μελιτζάνα.
Η καλλιέργεια μελιτζανών είναι παρόμοια με αυτή των ντοματών. Οι μπλε ντομάτες περιέχουν την υψηλότερη δυνατή συγκέντρωση της αντιοξειδωτικής ρινοκίνη και των ανόργανων συστατικών ασβεστίου και καλίου μεταξύ όλων των φυτών. Αυτό σίγουρα του δίνει τον τίτλο του Βασιλιά των Λαχανικών.
Σύμφωνα με την Αγιουρβέδα, αυτό το λαχανικό καθαρίζει το σώμα, βοηθά με επώδυνο αέριο, καθαρίζει το φλέγμα, θεραπεύει την αϋπνία και βελτιώνει την πέψη.
Αυτό το λαχανικό είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, που βοηθά στη δυσκοιλιότητα, τις αιμορροΐδες και την κολίτιδα. Έχει λίγες θερμίδες και απολύτως καθόλου λίπος. Επομένως, όταν χωνεύεται, η μελιτζάνα απορροφά λίπος, περνώντας από το πεπτικό σύστημα, βοηθώντας έτσι στη διευκόλυνση της απώλειας βάρους.
Συνιστάται:
Τρώτε μήλα και ντομάτες για υγιείς πνεύμονες
Τρία μήλα και δύο ντομάτες την ημέρα θα επιβραδύνουν τη φυσική γήρανση των πνευμόνων και θα αποκαταστήσουν τη ζημιά μετά το κάπνισμα, σύμφωνα με επιστήμονες των ΗΠΑ στο Daily Mail. Οι πρώην καπνιστές θα επωφεληθούν περισσότερο από τα μήλα και τις ντομάτες.
Τρώτε λιγότερα τρόφιμα για να παραμείνετε υγιείς
Η κατανάλωση λιγότερης τροφής είναι μια σημαντική προϋπόθεση για την ανθρώπινη υγεία. Η συνήθεια να τρώτε λιγότερο μπορεί να αποτρέψει σοβαρά προβλήματα υγείας. Τα πλεονεκτήματα μιας μικρής ποσότητας φαγητού: Υγιής καρδιά: Τρώτε λιγότερο για να διατηρήσετε τη μορφή του καρδιακού ρυθμού και της αρτηριακής σας πίεσης.
Πέντε υγιείς λόγοι για να τρώτε περισσότερα αυγά
Τα αυγά είναι ένα από τα πλουσιότερα σε πρωτεϊνικά τρόφιμα, τα οποία επίσης λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά. Εδώ είναι οι 5 κύριοι λόγοι για τους οποίους πρέπει να συμπεριλαμβάνετε τα αυγά στην καθημερινή σας διατροφή πιο τακτικά. 1. Τα αυγά είναι πλούσια σε βιταμίνες Ένα αυγό περιέχει βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β5, βιταμίνη Α, σελήνιο.
Τρώτε πλιγούρι για να παραμείνετε υγιείς
Το πλιγούρι είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φαγητό στους χορτοφάγους. Έχει υψηλή ενεργειακή αξία και πρέπει να βρει μια θέση στο καθημερινό μενού όλων εκείνων που θέλουν να είναι υγιείς. Το πλιγούρι παρασκευάζεται από σιτάρι χωρίς νιφάδες, το οποίο βράζει εν μέρει και στη συνέχεια στεγνώνει σε μικρά κομμάτια.
6 τρόποι να τρώτε αβοκάντο για να είστε υγιείς και αδύναμοι
Μέχρι πρόσφατα θεωρούμε πολύ εξωτικά φρούτα για εμάς, σήμερα είμαστε πολύ πρόθυμοι να καταναλώσουμε αβοκάντο. Έχουμε ακούσει ότι αν και θερμιδικό, έχει πολλά οφέλη για την ανθρώπινη υγεία. Λόγω του πλούτου όλων των θρεπτικών συστατικών που περιέχει, έχει κορεσμό και υποστηρίζει τη δράση του πεπτικού μας συστήματος.
