2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Προετοιμάστε το κρέας σας για τα τραπέζια διακοπών ως επαγγελματίας με τις απλές συμβουλές μας.
Ακόμα κι αν σκληρά κρέατα για μαγείρεμα όπως οι μηροί του αρνιού θα λιώσουν στο στόμα σας εάν είναι εμποτισμένο με αρωματικό ζωμό.
Πρώτα, τηγανίζουμε το κρέας και επιχρυσωμένα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε το υγρό.
Βήμα 1: Καρυκεύστε το κρέας και ζεσταίνετε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με καπάκι. Χρησιμοποιήστε μια βαθιά κατσαρόλα (δίσκος) με πυκνό πάτο. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι.
Βήμα 2: Προσθέτουμε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Το τηγανητό κρέας πρέπει να γίνει σκούρο καφέ από όλες τις πλευρές, να αφαιρεθεί και να αφεθεί στην άκρη.
Βήμα 3: Προσθέστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο τηγάνι (τηγάνι με καπάκι). Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται.
Βήμα 4: Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, ξεφλουδίστε το πιάτο με κρασί. Η οξύτητα του κρασιού θα εξισορροπήσει την πλούσια γεύση του κρέατος. Αφαιρέστε όλα τα καφέ κομμάτια από το κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Βήμα 5: Επιστρέψτε το κρέας στο πιάτο λαχανικών.
Βήμα 6: Προσθέστε ζωμό ή νερό για να καλύψετε το κρέας στο μισό και αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, μπορείτε να προσθέσετε βότανα. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και διατηρήστε τη θερμοκρασία έτσι ώστε το υγρό να είναι σε μικρές φυσαλίδες (στη σόμπα ή στο φούρνο στους 180 βαθμούς).
Βήμα 7: Το αργό μαγείρεμα κάνει το σκληρό κρέας τρυφερό και νόστιμο. Ελέγχετε περιοδικά τη συνοχή του κρέατος. Η στάθμη του υγρού πρέπει να διατηρηθεί, οπότε αν εξατμιστεί, προσθέστε το στο προηγούμενο επίπεδο. Το κρέας θα μαλακώσει σε περίπου 1,5 - 3 ώρες. Μόλις αισθανθείτε ότι το κρέας μαλακώνει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, τότε είναι έτοιμο. Εάν συνεχίσετε να ψήνετε, το κρέας θα στεγνώσει.
Πότε μαγειρεύοντας κρέας Χρειάζεται λίγη προσπάθεια και δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα.
Συνιστάται:
Πώς να μαγειρεύετε λουκάνικα
Τα λουκάνικα είναι από τα λουκάνικα που τρώμε πιο συχνά. Αυτά τα λουκάνικα, ειδικά ως μέρος ενός χοτ-ντογκ, φαίνονται πολύ νόστιμα, αλλά η παραγωγή τους είναι πολύ ελκυστική. Η διαδικασία ξεκινά με την απόκτηση κρέατος. Πρέπει να είναι γαλοπούλα, βόειο κρέας, χοιρινό ή κοτόπουλο.
Πώς να μαγειρεύετε για τους επισκέπτες
Όταν περιμένετε επισκέπτες, θα πρέπει να λάμψετε ως γνώστης καλών μαγειρικών παραδόσεων, καθώς και νέων τάσεων. Ένα από τα εύκολα και νόστιμα πιάτα που είναι κατάλληλα για τους επισκέπτες είναι πιπεριές γεμιστές με λάχανο τουρσί . Απαραίτητα προϊόντα :
Οδηγίες για μαγείρεμα με κεραμικά πιάτα
Κεραμικά αγγεία έχουν χρησιμοποιηθεί για οικιακή χρήση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ήδη από την αρχαία Ελλάδα, η Ρώμη και η Κίνα ετοίμαζαν το φαγητό τους σε κεραμικά αγγεία, όπως αποδεικνύεται από τα ευρήματα της αρχαίας κεραμικής. Σήμερα, το ενδιαφέρον για αυτό το παλιό και παλιό γνωστό στον άνθρωπο υλικό για την παραγωγή οικιακών σκευών είναι μεγάλο λόγω της ανακάλυψης των χρήσιμων ιδιοτήτων του.
Χωρίς κρέας αλόγου στα λουκάνικα, προς το παρόν
Εμπειρογνώμονες από τη Βουλγαρική Υπηρεσία Ασφάλειας Τροφίμων (BFSA) ανακοίνωσαν τα αποτελέσματα της τρίτης παρτίδας δειγμάτων, η οποία στάλθηκε για δοκιμή για πιθανά ίχνη DNA αλόγων. Κανένα από τα 25 δείγματα που εξετάστηκαν δεν ήταν θετικά.
Διαβάστε αυτό πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε κρέας
Κρέας - αυτό το πολύτιμο δώρο από το βασίλειο των ζώων, το οποίο λαμβάνουμε τόσο από κατοικίδια όσο και από άγρια ζώα, παίζει πρωταρχικό ρόλο στην κουζίνα. Η χημική του σύνθεση: νερό, πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες, λίπη, άλατα, υδατάνθρακες, γαλακτικά οξέα και εκχυλίσματα, το καθιστούν δομικό στοιχείο στη διατροφή.
