2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Χούμους είναι μια πάστα τροφίμων που παρασκευάζεται από ρεβύθια και σουσάμι ταχίνι με μπαχαρικά όπως ελαιόλαδο, σκόρδο, πάπρικα και χυμό λεμονιού. Αυτό το πιάτο σερβίρεται συχνά σε τραπέζια σε όλη τη Μέση Ανατολή.
Αυτό το πιάτο διακοσμείται συχνά με μανιτάρια, μαϊντανό, πάπρικα, κουκουνάρι, ντομάτες ή αγγούρια, ψιλοκομμένα κρεμμύδια ή ρεβίθια. Φροντίστε να πασπαλίζετε με ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε. Παραδοσιακά κουτάλι με λεπτό ψωμί, αλλά σήμερα τα τσιπ καλαμποκιού χρησιμοποιούνται όλο και περισσότερο. Ο χούμος εμφανίζεται στις ακόλουθες ποικιλίες:
- Χούμους γεμάτος - χούμους, σε συνδυασμό με πάστα φασολιών, η οποία είναι καλά μαγειρεμένη και πουρέ.
- Χούμους masubha - μείγμα χούμους με ζεστά ρεβίθια και σουσάμι ταχίνι.
- Χούμους Μαχλούτα - χούμους το οποίο συνδυάζεται με φουλ και ζεστά ρεβίθια.
Αυτό το υπέροχο πιάτο χρησιμοποιείται για ένα σνακ ή γαρνιτούρα πολλών κύριων πιάτων. Βρίσκεται ως ορεκτικό και ως σάλτσα για φαλάφελ, ισραηλινή σαλάτα, ψητό κοτόπουλο και επίσης μελιτζάνα.
Το Hummus είναι εξαιρετικά θρεπτικό επειδή περιέχει μεγάλες ποσότητες πρωτεϊνών, διαιτητικών ινών και σιδήρου. Είναι ένα κατάλληλο φαγητό για χορτοφάγους και vegans.
Ακολουθούν μερικές χρήσιμες συνταγές για μαγείρεμα χούμους.
Νόστιμο χούμους
Απαραίτητα προϊόντα:
200 γραμμάρια αποξηραμένων ρεβίθια, 80 γραμμάρια ταχίνι σουσαμιού, 150 χιλιοστόλιτρα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χυμό μισού λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν και κύμινο για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Μουλιάστε τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πιέστε το νερό και πουρέ τα καρύδια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ κουζίνας. Προσθέστε το σουσάμι ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά. Εάν η συνοχή γίνει πολύ παχύ, προσθέστε λίγο νερό. Θα είναι πολύ νόστιμο αν το συνδυάσετε με αραβικά κέικ.
Ο Χούμους είναι πατέ
Απαραίτητα προϊόντα:
250 γραμμάρια αποξηραμένων ρεβίθια (ή 500 γραμμάρια κονσερβοποιημένων), 8 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 σκελίδες σκόρδο, 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, 4 κουταλιές ταχίνι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, αλάτι, πιπέρι και καυτερή πιπεριά, αν θέλετε.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Βυθίστε τα ρεβίθια το βράδυ, βράστε και στραγγίξτε. Σώστε το νερό από τον πουρέ. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο προϊόν - εξοικονομήστε επίσης νερό. Πουρέστε τα ρεβίθια και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Η συνέπεια πρέπει να είναι ομαλή και παχιά, αλλά στάζει από το κουτάλι όταν γυρίζει. Σχηματίστε σε μια πλάκα και γαρνίρετε όπως επιθυμείτε. Συχνά, σερβίρονται ολόκληροι μίσχοι μαϊντανού όταν σερβίρονται, οι οποίοι λιώνουν στο χούμους.
Μερικοί σεφ χρησιμοποιούν γιαούρτι για να επιτύχουν την επιθυμητή πυκνότητα.
Συνιστάται:
Καλή μέρα χούμους
Σήμερα, 13 Μαΐου, γιορτάζουμε Παγκόσμια Ημέρα Χούμους . Σε αυτό πρέπει να φάμε το νόστιμο σνακ το πρωί, το μεσημέρι και το βράδυ. Ημέρα Χούμους οργανώνεται από το 2012. Όλα ξεκίνησαν με τους Ben Lang και Miriam Young, που τον τίμησαν σε έναν μαραθώνιο στο Τελ Αβίβ.
Οφέλη για την υγεία του χούμους
Το Hummus είναι ένα εξαιρετικά υγιεινό πρωινό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το οποίο κορεσμό του σώματος και έχει πολύ καλή γεύση. Βασίζεται σε ρεβίθια και λίγο ελαιόλαδο, και επιπλέον προσθέστε σκόρδο, χυμό λεμονιού, σουσάμι ταχίνι, αλάτι και πιπέρι.
Μη τυπικές συνταγές για χούμους
Το Hummus είναι ένα σνακ που μοιάζει με kyopoolu. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε αρκετά βασικά συστατικά: ρεβίθια, σουσάμι ταχίνι, μπαχαρικά. Οι οπαδοί των γαστρονομικών πειραμάτων μπορούν να προσθέσουν συστατικά στις προτιμήσεις τους και να προετοιμάσουν τη δική τους ερμηνεία του σνακ.
Έξι δοκιμασμένες συνταγές για χούμους
Το Hummus είναι ένα από τα αγαπημένα ζυμαρικά στην αραβική κουζίνα. Παρασκευάζεται γρήγορα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο ως βουτιά όσο και ως συνοδευτικό σε όλα τα είδη κρέατος και λαχανικών. Και αφού τα μπαχαρικά παίζουν σημαντικό ρόλο στην αραβική κουζίνα, διαφορετικά συστατικά και διαφορετικά μπαχαρικά προστίθενται σε διαφορετικές συνταγές χούμους.
Συμβουλές για αρχάριους που προετοιμάζουν χούμους στο σπίτι
Τον τελευταίο καιρό, το χούμους έγινε εξαιρετικά δημοφιλές - σε όλους αρέσει και όλοι το θέλουν στο τραπέζι τους. Η δημιουργία της δικής σας συνταγής είναι το επόμενο φυσικό βήμα. Πρώτα απ 'όλα: τι είναι το χούμο ; Είναι φτιαγμένο από ρεβίθια, ταχίνι / ταχίνι (πάστα σουσάμι), λεμόνι, σκόρδο, ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο, αλάτι και κύμινο.
