2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Ένα από τα κύρια συστατικά ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι τα καθαρά τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο περιορισμός των λεγόμενων. πρόχειρο φαγητό και μεταποιημένα τρόφιμα σταματούν να παίρνουν "δηλητήρια" στο σώμα τους.
Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι σε ορισμένα από τα τρόφιμα δεν υποθέτουμε καν πόσα συντηρητικά περιέχονται. Πιθανώς ένα από τα πιο διάσημα παραδείγματα ενός συντηρητικού είναι το αλάτι και δύσκολα μπορείτε να φανταστείτε οποιοδήποτε νόστιμο φαγητό χωρίς να αλατιστεί. Φυσικά, το δηλητήριο βρίσκεται στη δόση. Το αλάτι μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο για το ανθρώπινο σώμα, αλλά όχι εάν το παρακάνετε.
Σε πολλά άλλα συμπληρώματα διατροφής περιέχουν συντηρητικά και δεν το καταλαβαίνουμε καν. Εδώ είναι:
№1 Σορβικά
Σας αρέσει να πίνετε χυμό πορτοκάλι ή να τρώτε τυρί; Ή μήπως προτιμάτε μακαρόνια, γιαούρτι, τουρσιά, παγωτό, αποξηραμένα κρέατα ή ψητά; Όλα περιέχουν συντηρητικά από την ομάδα των σορβικών. Αυτά περιλαμβάνουν το σορβικό οξύ και τα άλατά του - νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο.
Τα σορβικά είναι συντηρητικά που χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας. Σε ευαίσθητα άτομα, τα σορβικά άλατα προκαλούν σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις. Επομένως, απαγορεύεται η χορήγηση σε βρέφη.
Οι παρενέργειες της πρόσληψης σορβικού περιλαμβάνουν σοβαρό πονοκέφαλο, ημικρανία, ερεθισμό του δέρματος, άσθμα ή υπερκινητικότητα.
№ 2 Propionates
Σε ζυμαρικά όπως ψωμί, muffins, μπιφτέκια, ακόμη και ψωμιά θα βρείτε τα λεγόμενα. συντηρητικό ψωμιού. Αυτό είναι το προπιονικό ασβέστιο (282), το οποίο παράγεται από προπυνικό οξύ. Αυτό το συντηρητικό προστίθεται στα ζυμαρικά για την πρόληψη της ανάπτυξης μούχλας και άλλων βακτηρίων.
Δυστυχώς, τα προπιονικά έχουν παρενέργειες σε πιο ευαίσθητα άτομα. Αυτά περιλαμβάνουν δυσκολία συγκέντρωσης και έλλειψη συγκέντρωσης.
№3 Βενζολικά
Ο συνδυασμός βενζοϊκού νατρίου με βιταμίνη C σχηματίζει βενζόλιο. Είναι ένα καρκινογόνο που έχει αποδειχθεί ότι προκαλεί πολλούς τύπους καρκίνου. Αν και είναι μερικά από τα παλαιότερα συντηρητικά, τα βενζολικά οδηγούν σε σοβαρές παρενέργειες. Απαγορεύεται η χορήγηση τροφής που περιέχει αυτό το συντηρητικό σε βρέφη επειδή προκαλούν άσθμα. Σε άλλους ανθρώπους, οι παρενέργειες των βενζολικών είναι πονοκέφαλος, υπερκινητικότητα, στομαχικές διαταραχές ή ερεθισμός του δέρματος.
Τα βενζολικά βρίσκονται σε αναψυκτικά, χυμό πορτοκαλιού, σάλτσες και διάφορα γαρνιτούρα. Όχι μόνο - αυτή η ομάδα συντηρητικών θα βρείτε στο τυρί και το γιαούρτι, καθώς και σε ορισμένα φάρμακα για το βήχα ή άλλες αλοιφές.
№4 BHA και BHT
Η εμφιαλωμένη υδροξυανισόλη - BHA και η εμφιαλωμένη υδροξυτολουόλη - BHT είναι ευρέως χρησιμοποιούμενα συντηρητικά στη βιομηχανία τροφίμων. Προέρχονται από αντιοξειδωτικά πετρελαίου και η εφαρμογή τους είναι πιο συνηθισμένη σε διάφορα λίπη και έλαια, καθώς αποτρέπουν τη δόση τους.
Το αν είναι ασφαλές για φαγητό αποτελεί αντικείμενο έντονης συζήτησης εδώ και χρόνια. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, για παράδειγμα, το BHA απαγορεύεται να χρησιμοποιείται σε στιγμιαία τρόφιμα. Το ανθεκτικό στη θερμότητα πρόσθετο BHA, το οποίο βρίσκεται σε ψημένα προϊόντα, έχει αποδειχθεί ότι είναι καρκινογόνο. Ωστόσο, σε πολλά μέρη της Ευρώπης και της Ιαπωνίας, αυτό το συντηρητικό συνεχίζει να χρησιμοποιείται.
Θα βρείτε BNA σε μαργαρίνες, φυτικά έλαια και ελαιόλαδα. Όχι μόνο - αυτό το συντηρητικό βρίσκεται στο πολλά κέικ, μπισκότα, γλυκά, καραμέλες, τσίχλες. Το BHA έχει αποδειχθεί ότι υπάρχει σε παγωμένες πατάτες, καθώς και σε άλλα κατεψυγμένα προϊόντα, σε σκόνη γάλακτος, σε ορισμένα δημητριακά, ακόμη και σε ψωμί.
Οι παρενέργειες που μπορείτε να παρατηρήσετε μετά υπερβολική πρόσληψη αυτών των συντηρητικών, είναι στομαχικές διαταραχές, αλλαγές στη διάθεση (συμπεριλαμβανομένης της αϋπνίας ή της κατάθλιψης), επιθετικότητα, υπερκινητικότητα. Πολλοί άνθρωποι αναπτύσσουν δερματικά προβλήματα (κνίδωση, εξανθήματα, δερματίτιδα, έκζεμα) ή άσθμα.
№5 Νιτρώδη και νιτρικά
Αυτά είναι πιθανά τα πιο διάσημα κρυμμένα συντηρητικά στα τρόφιμα. Έχουμε συνηθίσει να ακούμε για αυτούς και πολλοί από εμάς θεωρούν κάτι εντελώς φυσικό. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρά προβλήματα υγείας, όπως καρκίνο του στομάχου ή του εντέρου, πονοκεφάλους, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και επαναλαμβανόμενες λοιμώξεις.
Τα νιτρικά άλατα βρίσκονται σε πολλά τρόφιμα, όπως ζαμπόν και λουκάνικα. Χρησιμοποιούνται για την παράταση της διάρκειας ζωής τους. Επιπλέον, αποτρέπουν την εμφάνιση βακτηρίων και διατηρούν το χρώμα των προϊόντων.
№6 Θειώδη
είναι το πιο κοινό συντηρητικό. Θα το βρείτε σε αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, σταφίδες, κ.λπ.), σε λουκάνικα και λιχουδιές, χυμούς φρούτων, μεταποιημένα λαχανικά, ψητά, σάλτσες και μπιφτέκια.
Το διοξείδιο του θείου και η συνθετική του μορφή χρησιμοποιούνται για την παράταση της διάρκειας ζωής του προϊόντος και για την προστασία της τροφής από βακτήρια. Στα φρούτα, τα θειώδη χρησιμοποιούνται για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
Ωστόσο, έχουν κάποια βλάβη στο ανθρώπινο σώμα. Τα θειώδη άλατα οδηγούν σε άσθμα, δερματικά εξανθήματα και έκζεμα, πονοκεφάλους, διαταραχές συμπεριφοράς.
Συνιστάται:
Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες μπανανών! Δεν τους υποψιάζεστε καν
Οι περισσότεροι Ευρωπαίοι γνωρίζουν μόνο μπανάνες Cavendish - την κύρια εμπορική ποικιλία. Υπάρχουν όμως πάνω από 1.000 διαφορετικά ποικιλίες μπανανών , με μόνο τα μισά από αυτά ταιριάζουν για κατανάλωση. Εδώ παραθέτουμε μερικά από τα πιο διάσημα είδη που τρώγονται ευρέως σε όλο τον κόσμο.
Έξι σημάδια ότι δεν παίρνετε αρκετό κάλιο
Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν μόνο τη μισή απαιτούμενη ημερήσια δόση καλίου, αλλά η ανεπάρκεια ανόργανων συστατικών μπορεί να είναι θανατηφόρα. Όταν σκέφτεστε τα ενεργειακά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, πιθανότατα δεν δίνετε μεγάλη προσοχή στο κάλιο - αλλά πρέπει.
Δεν υποψιάζεστε καν αυτές τις παρενέργειες από σπόρους κολοκύθας
Σπόροι κολοκύθας , γεμάτο ισχυρά θρεπτικά συστατικά, είναι καλά για την υγεία. Με την πλούσια γκάμα ανόργανων συστατικών και βιταμινών, αυτά είναι τα πλουσιότερα σε σπόρους, τα οποία είναι γνωστό ότι θεραπεύουν προβλήματα προστάτη, αρθρίτιδα, παρασιτικές προσβολές.
Με τα ποτά διατροφής παίρνετε λίπος, δεν χάνετε βάρος
Η συχνή κατανάλωση διατροφικών ανθρακούχων ποτών δεν οδηγεί σε απώλεια βάρους, αλλά στην παχυσαρκία, προειδοποιούν Αμερικανοί ειδικοί. Τα ποτά διατροφής έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά εξακολουθούν να μην μειώνουν τον κίνδυνο κέρδους επιπλέον κιλών.
Υπερψύξη ή πώς να διατηρείτε τα ψάρια χωρίς συντηρητικά
Πιο πρόσφατα, ο ΟΗΕ εξέδωσε μια έκθεση που αποκάλυψε την τρομακτική κλίμακα των απορριμμάτων τροφίμων. Σύμφωνα με τον οργανισμό, οι ανεπτυγμένες χώρες πετάνε 222 εκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως, ενώ το άλλο μισό του κόσμου καταπολεμά την πείνα.
