2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Πιο πρόσφατα, ο ΟΗΕ εξέδωσε μια έκθεση που αποκάλυψε την τρομακτική κλίμακα των απορριμμάτων τροφίμων. Σύμφωνα με τον οργανισμό, οι ανεπτυγμένες χώρες πετάνε 222 εκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως, ενώ το άλλο μισό του κόσμου καταπολεμά την πείνα.
Τα τρόφιμα που σπαταλούν είναι το αποτέλεσμα της υπερπαραγωγής και της αδυναμίας να το αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το Ινστιτούτο Ερευνών της Σκανδιναβίας ανέπτυξε μια νέα μέθοδο συντήρησης τροφίμων που έχει τη δυνατότητα να βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος των απορριμμάτων τροφίμων και να διατηρήσει τα προϊόντα περισσότερο.
Η τεχνολογία που ανέπτυξαν οι Σκανδιναβικοί επιστήμονες είναι γνωστή με τον όρο υπέρψυξη. Χάρη σε αυτό, ο οργανικός σολομός διατηρείται απίστευτα φρέσκος για έναν ολόκληρο μήνα, χωρίς να χρησιμοποιούνται συντηρητικά ή μέταλλα στην αποθήκευσή του.
Τι ακριβώς είναι το supercooling - το κρέας ψαριού ψύχεται από σοκ στους -2 βαθμούς Κελσίου. Έτσι, αποθηκεύεται σε θερμοκρασία χαμηλότερη από εκείνη ενός συνηθισμένου ψυγείου, αλλά πολύ υψηλότερη από εκείνη ενός καταψύκτη.
Σε -2,5 βαθμούς, το ψάρι είναι εξαιρετικά παγωμένο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι παγωμένο. Με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τις ιδιότητές του και ιδιαίτερα τη φρεσκάδα του και, στη συνέχεια, δεν έχει γεύση αποψυγμένου φαγητού.
Η μέθοδος υπερψύξης έχει άλλα πλεονεκτήματα εκτός από το γεγονός ότι το κρέας δεν υποβάλλεται σε επεξεργασία με καμία χημική ουσία.
Οι επιστήμονες ελπίζουν ότι με τη μαζική εισαγωγή της μεθόδου υπερψύξης, η ποσότητα των τροφίμων που απορρίπτονται παγκοσμίως θα μειωθεί δραστικά.
Η εφαρμογή της νέας τεχνικής θα οδηγήσει επίσης σε μείωση των επιβλαβών εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Έτσι, αντί να μεταφέρετε τρόφιμα σε κουτιά γεμάτα με πάγο έως και 30 τοις εκατό, σε ψάρια που ψύχονται από τη νέα τεχνολογία, ο πάγος σε αυτό θα είναι αρκετός για να διατηρείται φρέσκος.
Η μέθοδος έχει ένα άλλο οικονομικό όφελος - τα ψάρια που αποθηκεύονται με αυτόν τον τρόπο ζυγίζουν σημαντικά λιγότερο από αυτά που αποθηκεύονται στον πάγο.
Για το λόγο αυτό, τα οχήματα θα χρησιμοποιούν πολύ λιγότερα καύσιμα επειδή μεταφέρουν ελαφρύτερα φορτία.
Συνιστάται:
Τα πιο επικίνδυνα συντηρητικά στα τρόφιμα
Η υγιεινή διατροφή είναι ένα από τα πιο συζητημένα θέματα - τι να καταναλώσετε, τι να αφαιρέσετε εντελώς από το μενού σας και γιατί. Οι δίαιτες πλημμυρίζουν όλο και περισσότερο το μυαλό των ανθρώπων και συχνά οδηγούν σε εμμονή με το θέμα των τροφίμων και των τροφίμων.
Πώς να διατηρείτε τα προϊόντα φρέσκα χωρίς ψυγείο
Οι γιαγιάδες μας γνώριζαν τις ιδιότητες των προϊόντων και γι 'αυτό τα πήγαν υπέροχα χωρίς ψυγείο. Οι συμβουλές τους μπορεί να είναι χρήσιμες σε πικνίκ, σε ταξίδι ή απλά εάν το ψυγείο σας είναι γεμάτο. Το λάδι συσκευάζεται καλά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο και συμπληρώνεται με παγωμένο αλατισμένο νερό, το οποίο πρέπει να αλλάζει απολύτως κάθε μέρα.
Τρόφιμα με συντηρητικά και δυστυχία στις σχολικές καρέκλες
Το φαγητό που σερβίρεται σε σχολικές καντίνες και νηπιαγωγεία είναι γεμάτο συντηρητικά, βαφές και παρασκευάζεται σε δωμάτια με χαμηλά επίπεδα υγιεινής, σύμφωνα με έκθεση της BNT. Τα περισσότερα από τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα των μεσημεριανών παιδιών εισάγονται.
Εγχειρίδιο χρήστη: τα πιο επιβλαβή πρόσθετα και συντηρητικά
Τα τρόφιμα που τρώμε σήμερα είναι γεμάτα από όλα συμπληρώματα . Γνωρίζουμε ότι περιέχονται στο φαγητό μας, αλλά δεν γνωρίζουμε πλήρως εάν είναι επιβλαβή και σε ποιο βαθμό μπορούν να επηρεάσουν την υγεία μας. Δεν έχει σημασία τι αγοράζετε - κρέας, μερικά συσκευασμένα ή ημιτελή τρόφιμα, λουκάνικα κ.
Παίρνετε αυτά τα 6 συντηρητικά χωρίς καν να το συνειδητοποιήσετε
Ένα από τα κύρια συστατικά ενός υγιεινού τρόπου ζωής είναι τα καθαρά τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο περιορισμός των λεγόμενων. πρόχειρο φαγητό και μεταποιημένα τρόφιμα σταματούν να παίρνουν "δηλητήρια" στο σώμα τους. Αποδεικνύεται, ωστόσο, ότι σε ορισμένα από τα τρόφιμα δεν υποθέτουμε καν πόσα συντηρητικά περιέχονται .
