2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Μελιτζάνες είναι πολύ νόστιμα και πολύ ιδιότροπα. Νόστιμο επειδή κορεσμένο, έχει χαρακτηριστικές ιδιότητες γεύσης και ιδιότροπο επειδή η στυπτική και πικρή γεύση τους είναι αρκετά δύσκολο να αφαιρεθεί.
Στην πραγματικότητα, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η μελιτζάνα προέρχεται από την οικογένεια της πατάτας και είναι ο καρπός του φυτού Dog Grape. Αυτό το λαχανικό ονομάζεται συχνά Μπλε Ντομάτα. Όποια και αν είναι τα ονόματα, είναι σαφές ότι η προετοιμασία της μελιτζάνας απαιτεί κάποιες λεπτότητες, τις οποίες θα παρέχουμε σε αυτό το άρθρο.
Πρώτα απ 'όλα, είναι σημαντικό να διευκρινιστεί ότι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους παρασκευής μελιτζανών είναι να τα ψήσουμε. Υπάρχουν πολλές επιλογές για ψητές μπλε ντομάτες. Εάν έχετε αποφασίσει να τα ψήσετε ολόκληρα, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι η επεξεργασία τους θα πρέπει να ξεκινήσει μόνο αφού οι μελιτζάνες έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία στη σόμπα ή στο φούρνο και ξεφλουδίζονται.
Στη συνέχεια, η επιλογή να κρύψουν την ενοχλητική γεύση τους είναι να προετοιμάσουν μια σάλτσα για τις μελιτζάνες, η οποία συγχρονίζει τις γεύσεις. Το πιο κατάλληλο για το σκοπό αυτό είναι η σάλτσα ντομάτας με περισσότερο σκόρδο. Η μελιτζάνα πηγαίνει επίσης καλά με σάλτσα σκόρδου ή σάλτσα τζατζίκι, η οποία περιέχει επίσης σκόρδο.
Μια άλλη επιλογή για τις ψητές μελιτζάνες είναι να τα ξεφλουδίσετε και να τα επεξεργαστείτε πριν από το ψήσιμο. Αυτό γίνεται πλένοντας τα λαχανικά, αφαιρώντας το δέρμα τους. Στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες ή άλλα σχήματα όπως επιθυμείτε (αλλά είναι σημαντικό να μην είναι πολύ παχύ για να ψηθεί καλά) και τρίψτε κάθε φέτα σε αλάτι, ώστε η μελιτζάνα να απελευθερώσει το περιττό νερό που περιέχει. Και την πίκρα που ήδη γνωρίζουμε.
Αφήστε τις ροδέλες σε ένα μπολ γεμάτο θαλασσινό νερό για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, κάθε πλυντήριο πλένεται με κρύο νερό και στεγνώνει πολύ προσεκτικά με χαρτί κουζίνας. Μόνο τότε είναι έτοιμη να ψηθεί η μελιτζάνα. Δεν συνιστάται επιπλέον αλάτισμα αυτού του τύπου μελιτζάνας, γιατί όταν είναι εμποτισμένο με νερό, έχουν απορροφήσει αρκετό αλάτι.
Οι μελιτζάνες με ψωμί είναι επίσης μια πολύ καλή πρόταση για ένα πιο ποικίλο μενού. Το ψωμί μπορεί να είναι στάνταρ - αυγό και αλεύρι, ή μπορεί να περιέχει ψίχουλα ψωμιού, καθώς και μπύρα (για φουσκωτό ψωμί). Κάθε φέτα ψωμίζεται σε πολύ ζεστό λίπος για περίπου μισό λεπτό σε κάθε πλευρά.
Ωστόσο, για να συμβεί αυτό, οι μελιτζάνες πρέπει να ψηθούν εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν να παρασκευαστούν θερμικά και το πιάτο να μπορεί να τελειώσει με ένα μόνο ψωμί.
Φυσικά, το μεγαλύτερο μυστικό της ψημένης μελιτζάνας, είτε ολόκληρη είτε σε σχήμα, είναι να το ψήνουμε σε μπάρμπεκιου ή φούρνο. Η γεύση των χοίρων δεν μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και από τον πιο δοκιμασμένο σεφ.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμης γαλοπούλας
Η δημοτικότητα του κρέας γαλοπούλας κερδίζει όλο και περισσότερη ταχύτητα και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο - το κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να καυχηθεί με εξαιρετική γεύση, είναι επίσης πολύ χρήσιμο και η γαλοπούλα ετοιμάζεται εύκολο και γρήγορο.
Μυστικά της νόστιμης πίτας γάλακτος
Μπορείτε να ετοιμάσετε μια νόστιμη πίτα γάλακτος γρήγορα και πολύ εύκολα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή πίτας γάλακτος. Θα μπορούσατε να το προετοιμάσετε με έτοιμα κρούστα. Αλλά η πιο νόστιμη επιλογή είναι να προετοιμάσετε την πίτα γάλακτος με σπιτικές κρούστες.
Τα μυστικά της νόστιμης μπάρμπεκιου
Το μπάρμπεκιου είναι ψητό αρνί ή άλλο είδος κρέατος στη σχάρα. Παρασκευάζεται με συγκεκριμένο τρόπο. Το μπάρμπεκιου γίνεται συνήθως για την ημέρα του Αγίου Γεωργίου. Τα μυστικά που πρέπει να γνωρίζετε για να μαγειρέψετε νόστιμα μπαρμπεκιου , είναι:
Τα μυστικά της νόστιμης τούρτας του Πάσχα
Υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε πασχαλινά κέικ στο σπίτι. Η πρώτη προϋπόθεση είναι ότι όλα τα προϊόντα (γάλα, νερό, μαγιά) προθερμαίνονται σε θερμοκρασία περίπου 23-25 βαθμών. Είναι επίσης υποχρεωτικό το αλεύρι να κοσκινίζεται καλά.
Τα μυστικά της νόστιμης πατσάς
Η σούπα της κοιλιάς είναι ένα παραδοσιακό βουλγαρικό πιάτο. Στην πραγματικότητα, πιο συγκεκριμένα, μια παραδοσιακή βουλγαρική σούπα. Παρασκευάζεται από χοιρινό ή βοδινό κρέας. Ένα από τα μυστικά είναι ότι η κοιλιά πρέπει να μαγειρευτεί πολύ καλά πριν το δοκιμάσουμε.
