2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Υπάρχουν μερικά βασικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε όταν φτιάχνετε πασχαλινά κέικ στο σπίτι.
Η πρώτη προϋπόθεση είναι ότι όλα τα προϊόντα (γάλα, νερό, μαγιά) προθερμαίνονται σε θερμοκρασία περίπου 23-25 βαθμών. Είναι επίσης υποχρεωτικό το αλεύρι να κοσκινίζεται καλά. Μια άλλη σημαντική προϋπόθεση είναι να προσέχετε να μην διασχίζετε τη μαγιά. Επομένως, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αναμειγνύετε το Πασχαλινό κέικ με υπερθερμασμένο γάλα.
Για το πραγματικά νόστιμο Πασχαλινό κέικ χαρακτηρίζεται από το λεγόμενο. νήματα κατά το σπάσιμο του Πάσχα. Λαμβάνονται από τις ίνες γλουτένης από αλεύρι και ασπράδι αυγού. Το μακρύ ζύμωμα και το ζύμωμα της ζύμης είναι σημαντικό για το σχηματισμό τους. Αφού ζυμώσετε το μείγμα αλευριού, δεν πρέπει να κτυπηθεί σκληρά. Το Πασχαλινό κέικ ζυμώνεται αργά και αφήνεται να ανέβει.
Ένα άλλο σημαντικό μέρος της ζύμωσης είναι η μεγάλη διάρκεια που η ζύμη πρέπει να σταθεί για να διπλασιάσει τον όγκο της. Οι κύριοι ζαχαροπλάστες συνιστούν διπλή αύξηση της ζύμης - μία φορά, σε μια μπάλα και μια δεύτερη φορά μετά την ύφανση του Πάσχα κέικ σε σχήμα της επιλογής σας. Ο χρόνος αύξησης είναι συνήθως μεταξύ 5 και 6 ωρών. Ο πιο ανυπόμονος μπορεί να μειώσει κατά το ήμισυ αυτές τις ώρες.
Το Πασχαλινό κέικ πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο. Είναι καλύτερα η θερμοκρασία στο δωμάτιο να μην υπερβαίνει ή να μειώνει 23-25 βαθμούς. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το ανερχόμενο Πασχαλινό κέικ δεν θα πιάσει την κρούστα.
Επιπλέον, δεν πρέπει να εξοικονομείτε λίπος κατά την προετοιμασία του μείγματος.
Ανάμεσα στα ορεκτικά πρόσθετα που θα κάνουν την κοζουνακά ακαταμάχητη είναι τα αμύγδαλα, οι σταφίδες, η φλούδα λεμονιού και η κανέλα.
Η θερμοκρασία ψησίματος είναι επίσης σημαντική. Ο φούρνος δεν πρέπει να ρυθμιστεί σε υψηλές θερμοκρασίες. Αρχικά, ο φούρνος θερμαίνεται στους 220 βαθμούς.
Οι συστάσεις των πλοιάρχων είναι να μειωθεί η θερμοκρασία στους 190 βαθμούς μετά το πρήξιμο. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να καλύψετε την τούρτα του Πάσχα με φιλμ προσκόλλησης.
Συνιστάται:
Τα μυστικά της μαγειρικής νόστιμης γαλοπούλας
Η δημοτικότητα του κρέας γαλοπούλας κερδίζει όλο και περισσότερη ταχύτητα και αυτό δεν είναι χωρίς λόγο - το κρέας αυτού του πουλιού μπορεί να καυχηθεί με εξαιρετική γεύση, είναι επίσης πολύ χρήσιμο και η γαλοπούλα ετοιμάζεται εύκολο και γρήγορο.
Οι επιθεωρήσεις των αυγών, του Πάσχα και του αρνιού ξεκινούν πριν από το Πάσχα
Οι κοινές επιθεωρήσεις της Βουλγαρικής Υπηρεσίας Ασφάλειας των Τροφίμων και της Επιτροπής Προστασίας των Καταναλωτών ξεκινούν πριν από τις διακοπές του Πάσχα. Από σήμερα, 2 Απριλίου, ξεκινούν εντατικές επιθεωρήσεις στο εμπορικό δίκτυο και στο διαδικτυακό χώρο των αυγών, των Πασχαλινών κέικ και του αρνιού, που παραδοσιακά υπάρχουν στο γιορτινό τραπέζι.
Τα μικρά μυστικά της γιαγιάς στο μαγείρεμα των αυγών του Πάσχα
Το πρώτο αυγό που τοποθετείται στο κουβούκιο την ημέρα του Πάσχα είναι βαμμένο με κόκκινο χρώμα και σταυρός στα μέτωπα των παιδιών και άλλων μελών της οικογένειας μαζί του. Αυτό το αυγό βράζεται και χρωματίζεται ξεχωριστά από τα άλλα. Αντικαθιστά το περσινό αυγό, που βρίσκεται μπροστά από την εικόνα της Μητέρας του Θεού στο σπίτι μας, για να μας φέρει υγεία, χαρά και ευτυχία σε όλους τους κατοίκους της.
Το μυστικό της νόστιμης σπιτικής τούρτας του Πάσχα
Ένα από τα μυστικά του νόστιμου σπιτικού Πασχαλινό ψωμί είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος και πρέπει να είστε υπομονετικοί εάν θέλετε να έχετε ένα καλό αποτέλεσμα. Για να προετοιμάσετε νόστιμα σπιτικό Πασχαλινό κέικ , χρειάζονται φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα.
Η τούρτα του Πάσχα - η γλυκιά απόλαυση του Πάσχα
Τα δέντρα ξεφυτρώνουν, ο ήλιος αρχίζει να ζεσταίνει, οι βροχές είναι σύντομες και σύντομα θα μυρίζει παντού. Πασχαλινό ψωμί . Μια αγαπημένη στιγμή όταν ένα άτομο μπορεί να απολαύσει αυτό το μοναδικό κέικ με ευχαρίστηση και χωρίς τύψεις. Ο καθένας το λατρεύει γιατί είναι διακοπές, γιατί συλλέγει, φέρνει πίσω αναμνήσεις και επειδή είναι τόσο δελεαστικά γλυκό και νόστιμο.
