2024 Συγγραφέας: Jasmine Walkman | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-16 08:29
Αν και δεν είναι πολύ δημοφιλή, μπορείτε να ετοιμάσετε εξαιρετικά νόστιμα πιάτα με πέρδικες. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να το κάνετε αυτό:
Αν η πέρδικα είναι κατεψυγμένο, τότε πρέπει να το ξεπαγώσετε για 40-50 λεπτά πριν το μαγείρεμα, έτσι ώστε το κρέας να χαλαρώσει και να είναι πιο εύκολο στην επεξεργασία.
Όσο για τα φτερά, πρέπει να αφαιρεθούν μαζί με το δέρμα. Κατά κανόνα, το κεφάλι δεν αφαιρείται, αλλά κρύβεται κάτω από το φτερό.
Η πέρδικα μπορεί να παρασκευαστεί υπέροχα με διάφορους τρόπους: αυτά τα πουλιά βράζονται, τηγανίζονται, μαγειρεύονται και μπορούν επίσης να ψωμιάσουν με λαχανικά ή ψητά.
Το φιλέτο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για σαλάτες, κάνοντας μια πολύ νόστιμη γέμιση για αλμυρές πίτες. Οι πέρδικες σούπες μαγειρεύονται λιγότερο συχνά, συχνά χρησιμοποιώντας μόνο το ζωμό για να κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο και το κρέας χρησιμοποιείται για άλλα πιάτα.
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε τις πέρδικες μέχρι μέτρια ψητή, έτσι ώστε το κρέας να παραμείνει ζουμερό και ελαφρώς ροζ. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να μαγειρεύετε το πουλί με λαχανικά, για παράδειγμα.
Πολλά διαφορετικά είναι γνωστά στο μαγείρεμα τρόποι προετοιμασίας πέρδικας. Για παράδειγμα, στη γαλλική κουζίνα, το πέρδικα διακοσμείται με κάστανα ή βακκίνια.
Είναι καλό να γαρνίρετε με λαχανικά όπως σέλινο, κολοκύθα, μείγμα λαχανικών, πουρέ πατάτας ή άλλα προϊόντα της επιλογής σας.
Σας παρουσιάζουμε ένα δοκιμασμένη συνταγή για πέρδικα.
Τηγανητό πέρδικα με κρεμμύδια και μανιτάρια
Απαραίτητα προϊόντα: μία πέρδικα, 150 γραμμάρια μανιτάρια, 2-3 κρεμμύδια, 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας. λιωμένο μπέικον, 40 ml κρασί.
Χωρίστε το πουλί σε κομμάτια και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Μόλις το κρέας είναι χρυσό, προσθέστε τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια που έχουν προ-τηγανιστεί σε βούτυρο. Καλύψτε το πιάτο με ένα καπάκι και αφήστε το έτοιμο. Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό, το κρασί και βράστε το φαγητό.
Οπως βλέπεις, την προετοιμασία των πέρδικας δεν είναι τόσο περίπλοκο αν ξέρετε πώς να προετοιμάσετε σωστά το πουλί. Συνταγές για μαγείρεμα πιάτων με πέρδικα είναι πολύ διαφορετικά και εδώ όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις.
Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο εάν μαγειρεύεται σε σάλτσα γάλακτος. Είμαστε σίγουροι ότι αν προετοιμάσετε το πουλί με τις εύκολες συμβουλές μας, θα πάρετε υπέροχα πιάτα για να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας και τους φίλους σας.
Συνιστάται:
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων φρούτων
Στη συνέχεια θα διαβάσετε εύκολες συμβουλές για τη μείωση των απορριμμάτων, τη λήψη περισσότερων θρεπτικών συστατικών και την εξοικονόμηση χρόνου και χρημάτων την προετοιμασία φρέσκων φρούτων . Χυμός ή smoothie: Φρέσκο διαχωρίζει το υγρό από τον πολτό, ενώ το smoothie περιλαμβάνει τα πάντα.
Κορυφαίες συμβουλές για την προετοιμασία νόστιμων και υγιεινών πιάτων με πατάτες
Οι πατάτες συγκαταλέγονται συχνά στον κατάλογο με άχρηστα τρόφιμα για άτομα που ακολουθούν μια ειδική διατροφή. Οι δηλώσεις όπως "οι πατάτες γίνονται παχύτερες" και "δεν είναι καλό να αναμιγνύουμε πατάτες με πρωτεΐνες (κρέας)"
Συμβουλές για την προετοιμασία πιάτων με κνήμη
Είτε φτιάχνετε σούπες ή πιάτα με χοιρινό κρέας ή βόειο κρέας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε βασικοί κανόνες κατά το μαγείρεμα κνήμης . Θα χαρούμε να μοιραστούμε τις συμβουλές μας μαζί σας: Η κνήμη είναι αρκετά λιπαρό κρέας και ανεξάρτητα από το τι μαγειρεύετε μαζί του, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος (εκτός από μερικές συνταγές στις οποίες η κνήμη προετοιμάζεται απευθείας στη σχάρα).
Συμβουλές για την προετοιμασία των τέλειων γεμισμένων λαχανικών
Απλώς αναφέρετε τα γεμιστά λαχανικά κάποιων ανθρώπων και θα φανταστούν αμέσως κάποια ψημένα ή ψημένα, ζαρωμένα πιπέρια και αποφλοιωμένα κολοκύθια. Το μυστικό είναι να επιλέξετε το σωστό γέμισμα για το δοχείο λαχανικών. Χρησιμοποιήστε μάλλον στεγνά μίγματα τριών σχημάτων με ζουμερά λαχανικά κολοκυθάκια.
Συμβουλές για την προετοιμασία της μαρινάδας για κρέας
Μία από τις πιο σημαντικές προϋποθέσεις για νόστιμο κρέας μπάρμπεκιου είναι μια καλοφτιαγμένη μαρινάδα. Η μαρινάδα είναι η ιδανική λύση για σκληρότερα κομμάτια κρέατος. Η μαρινάδα είναι ένα υγρό μείγμα που στοχεύει στον εμπλουτισμό της γεύσης του κρέατος.
